Куриный бульон для души. Создай себя заново. 101 вдохновляющая история о фитнесе, правильном питании и работе над собой

Дома я пересмотрела содержимое холодильника, избавившись от нескольких коробок с замороженной пиццей и других напичканных консервантами полуфабрикатов, прочно обосновавшихся там. Очистила я и кухонный шкаф, который ломился от бутылок со сладкой газировкой. На их место пришли натуральные соки и травяные чаи.

Я начала экспериментировать с разными специями и травами. Я училась смаковать еду, как это делают французы: ее надо подержать немного на языке, для того чтобы в полной мере распробовать вкус. Затем все тщательно пережевать, а не заглатывать большими кусками, как я обычно делала раньше. Коротко говоря, можно назвать это особым гастрономическим опытом, переживаемым здесь и сейчас. Я освоила искусство приготовления овощей на гриле с натуральными приправами. При этом у блюда появляется богатый и насыщенный вкус, так что уже не требуется добавлять сметану или масло, без чего раньше не обходился ни один прием пищи. Кухня моя наполнилась новыми ароматами, сочными и аппетитными. Меня потрясло, что раньше я вообще не понимала, как все это просто и полезно. И мне достался еще один бонус: пищеварение в целом наладилось, и от этого я стала лучше спать, легко погружаясь в сон и не просыпаясь в течение ночи. Но главное, пожалуй, то, что мне довольно быстро удалось избавиться от тринадцати лишних килограммов. А в талии я уменьшилась на десять сантиметров!

И вот в момент прозрения я дала себе обещание вернуть в свой рацион простые и полезные продукты, те самые «прекрасные и изобильные» дары природы.

Я стала замечать и ценить внешнюю красоту овощей и фруктов. Все в них обладало потрясающими свойствами: в кожуре были свои краски и соки, в мякоти – другие насыщенные оттенки и питательные вещества. Меня поразило все то прекрасное, что было заложено в них природой, зашифровано в их ДНК. Я доставала из них семена и сажала в землю, чтобы «воспроизвести их» заново. А съесть то, что вырастил своими руками, – это вообще особое удовольствие. Мой скромный сад стал поставлять мне полезные продукты, на которых строилась вся моя система питания, и это дало дополнительный импульс для снижения веса. Я, наконец, научилась по-настоящему принимать те самые дары природы. Они всегда были доступны, я просто никогда не находила времени на то, чтобы остановиться, осмотреться и подумать, откуда они берутся. Сад не только давал урожай и поддерживал меня в новой жизни, но и дарил спокойное и безмятежное счастье и возможность подумать и помечтать в тишине.

Фитнес и хороший ночной сон в итоге пробудили мое сознание, улучшили концентрацию внимания. Мозг, которому не хватало питательных веществ, теперь был задействован на полную мощность. Раньше я жила как в тумане. Часто вообще не завтракала или на бегу съедала пончик в сахарной пудре. В обед мчалась в ближайший ресторан фастфуда, прямо в машине что-то перекусывала, чтобы быстрее вернуться к рабочему столу. На ужин обычно заказывала пиццу, которую поглощала дома перед экраном ноутбука. Но теперь я стала осознанно прикладывать усилия, чтобы тщательно спланировать все приемы пищи. Зачем же я так долго ограничивала свой выбор только готовыми упакованными продуктами? Ими легко было наесться, но они совершенно не давали энергии.

Перед едой я по-прежнему, как в детстве, читаю благословение. Но знакомые слова наполнились новым содержанием. Сейчас я осознаю, что еда – источник здоровья и бодрости, питание для тела, а не быстрый способ избавиться от скуки. Отныне любая еда мне дарит радость, а не только сладкое, потому что я пребываю в гармонии с природой – источником всех питательных веществ. Я понимаю и уважаю ее, поэтому и говорю о том, что научилась по-настоящему принимать ее дары. Фрукты и овощи теперь являются основой моего рациона. Я, как и раньше, с удовольствием ем мясо, но в куда меньших количествах. Иногда я могу побаловать себя шоколадным десертом. Но, что удивительно, теперь для того, чтобы получить удовольствие, нужна куда меньшая порция.

Я приобрела важный навык – умение наслаждаться миром и всем тем, что он нам дает. Все его сюрпризы и богатства оказались очень близки и доступны, стоит только протянуть руку. Молитва, произносимая осознанно, перестала быть пустыми словами. Она наполнена ежедневной глубокой и радостной благодарностью.

Элейн К. Грин

Сколько весит тайна?

Сама по себе жизнь – это настоящий пир.

Джулия Чайлд

Я поднялась с колен, спустила воду в унитазе, прополоскала несколько раз рот. В горле стоял кисловато-горький привкус, слезы на щеках еще не высохли. И будто мало мне было уже разгорающегося отвращения к себе, я вдобавок подумала: стены здесь слишком тонкие и могут меня выдать. Соседи могли услышать звуки рвоты и льющейся воды.