Куры

Сейчас московская порода кур насчитывает внутри себя 5 мясояичных и яичных линий, при этом все они объединены некоторыми физиолого-морфологическими признаками. Во-первых, московские куры обладают плотным оперением, что дает возможность держать их в районах со сложными климатическими условиями. Окрас кур обычно черный с золотистым цветом оперения на шее, у петухов основой цвет туловища черный, а вот плечи, грива и поясничная область покрыты пером буро-желтой окраски. У всех особей этой породы есть небольшой прямостоячий листовидный гребень, который куры не обмораживают даже при минусовой температуре. По живой массе самки обычно не превышают 2,5 кг, а петухи могут доходить до 3,7 кг.

Яйценоскость мясояичных линий московской породы составляет примерно 210 яиц в год. Яичные линии производят на 20–30 яиц в год больше, при этом яйца среднего размера, не превышают 57–58 г.

Работа по скрещиванию и выявлению сочетаемости линий московских кур проводится и в настоящее время. Удалось получить несколько весьма удачных гибридов, которые могут приносить более 250 яиц в год, при этом сами яйца весят больше. Гибридные яичные формы московских кур превосходят представителей породы по количеству произведенной яйцемассы на 23 %, а яиц первой категории — на 40 %.

Племенные работы по скрещиванию и выведению гибридов московских кур можно вести даже в неспециализированных личных хозяйствах, так как эта порода не требует специфических условий для размножения. Единственный ее недостаток — это практически полное отсутствие инстинкта насиживания. Поэтому цыплят московской породы выводят методом инкубации.

Помимо московской черной, примерно в те же годы во Всесоюзном институте птицеводства была выведена и московская белая порода кур. Данная разновидность появилась посредством скрещивания русских белых кур с породами белый плимутрок и первомайская.

Взрослые особи имеют среднюю конституцию: небольшого размера голова, розовидный гребень, среднего размера шея, округлая и выпуклая грудная клетка, длинная и ровная спина, широкое туловище. Оперение у московских белых кур белое и плотное. Ноги, ногти на ногах, клюв и кожа имеют желтый окрас. Мочки ушей смешанного красно-белого цвета.

Взрослая самка весит чуть больше, чем самка московской черной — около 2,7 кг. Петухи же, наоборот, мельче, а их средний вес составляет около 3,4 кг. Первый год продуктивности московской белой курицы характеризуется сравнительно небольшой яйценоскостью — около 180 небольших яиц весом 55 г. Скорлупа белая, средней твердости.

Род-айланд

В середине XIX в. американские специалисты вывели породу род-айланд методом скрещивания палевых кохинхинов (тяжелых мясных кур родом из Индокитая) и небольших красно-бурых малайских кур. Племенные работы велись не одно десятилетие, и спустя еще некоторое время получившиеся гибриды для улучшения яйценоских параметров особей скрестили с бурыми леггорнами (т. е. итальянской куропатчатой породой яичного направления). В результате появилась современная порода род-айланд, которая до недавнего времени считалась одной из самых популярных.

Особенности экстерьера, яйценоскость и мясные качества род-айландов типичны для мясояичного направления продуктивности. Живая масса взрослых кур обычно составляет 2,5 кг, петухи могут вырасти до 3,5 кг. У птиц, как правило, широкая голова, размеры которой чуть меньше, чем у яичных кур, широкая и выпуклая грудь, развитый мускульный аппарат и скелет. Оперение рыхлое, красно-коричневого окраса, в некоторых местах встречаются темные или светлые пятна. Хвосты кур и петухов черного цвета с зеленоватым отливом. У петухов черной может быть и грива. Гребешок — как листовидный прямостоячий (в большинстве случаев), так и небольшой розовидный. Куры род-айланд обладают относительно высокой яйценоскостью и дают примерно 180 яиц среднего размера (до 60 г) в год. Цвет скорлупы коричневатый.

По сравнению с другими видами мясояичных кур, у птиц породы род-айланд маленький процент выводимости: от 70 до 75 %, зато инстинкт насиживания у них развит весьма хорошо. Активно нестись курочки начинают примерно на 170 — 180-е сутки жизни, т. е. половое созревание немного замедлено.

Нью-гемпшир

Нью-гемпширов также вывели американские специалисты из новоанглийского штата Нью-Гемпшир. Данная порода появилась позднее род-айланда, в 30-е гг. XX в., и на ее основе. Цель ее создания — усовершенствование исходного материала, повышение яйценоскости, плодовитости и скороспелости. Цель была выполнена, и нью-гемпширская порода начала считаться гораздо более перспективной и продуктивной.