Квас – целитель от 100 болезней. Более 50 целебных рецептов

Смешать ржаной и ячменный солод с ржаной мукой, добавить теплой воды и замесить однородное тесто густоты средней сметаны. Оставить на 10–12 часов. Сухие листья бурачника лекарственного залить литром кипятка. Хорошенько укутать и оставить на 5–6 часов. Настой процедить. Переложить тесто в большую эмалированную или деревянную емкость, залить оставшейся водой, предварительно прокипяченной и немного остуженной. Поместить в теплое место на сутки. В сусло добавить измельченные сухари, травяной настой, патоку, размешать и оставить для брожения в теплом месте на 8 часов. Забродившее сусло сцедить. Гуща может использоваться для приготовления новой порции кваса. В сусло добавить мед, накрыть марлей или салфеткой и оставить для брожения при комнатной температуре. Через сутки квас разлить по бутылкам и охладить. Готовый напиток можно до месяца хранить в холодильнике, при этом его кислотность с каждым днем повышается.

Квас «Петербуржский» с хреном

Этот квас хорошо помогает при подагре и ревматизме, а также хорош при сниженном аппетите, при болезнях мочеполовой системы, дыхательных путей.

См. рецепт в главе второй, в разделе «Готовим домашний квас ».

Сложный крестьянский квас с травами

Замечательное средство при подагре, болях в мышцах, при нарушениях обмена веществ, восстановительное средство для людей, ослабленных болезнью или перенесших операцию.

См. рецепт в главе третьей, в разделе «Улучшение обмена веществ».

Яблочный квас с апельсиновым и лимонным соками и медом

Этот квас — великолепное профилактическое и лечебное средство при подагре, а также хорош при гипертонии, атеросклерозе, заболеваниях печени и лишнем весе.

См. рецепт в главе четвертой, в разделе «Для сердечно-сосудистой системы».

Квас с девясилом и медом

Великолепное профилактическое и лечебное средство при заболеваниях суставов.

• 2,5 л воды

• 50 г измельченного сухого корня девясила

• 0,5 кг меда

• 50 г дрожжей

В 3-литровую банку высыпать корень девясила, добавить мед, дрожжи, доверху залить холодной кипяченой водой, закрыть и поставить в темное место на две недели. Процедить. Хранить на холоде. Пить два раза в день по полстакана перед едой. Курсы желательно делать весной и осенью.

Девясил в стародавних русских лечебниках еще называют дивосилом — за его дивные свойства.

Квас из топинамбура

Хорошо чистит суставы, применяется как профилактическое и лечебное средство при заболеваниях опорно-двигательного аппарата.

• 0,5 кг топинамбура

• 2,5 л воды

• 5 г дрожжей

Клубни тщательно вымыть и нарезать на небольшие кусочки. Залить кипяченой водой комнатной температуры, добавить дрожжи, накрыть салфеткой и убрать в теплое место для брожения. Через 2–4 суток квас будет готов. На его поверхности может образоваться пленка, ее нужно снять и пить квас по 1 стакану вечером через полчаса после еды. Курс — 2–3 недели.

Хлебный квас с хреном

Такой квас прекрасно поможет при артритах.

• 2,2 л хлебного кваса

• 700 г хрена

Приготовить обычный хлебный квас, добавить к нему промытый, очищенный и перемолотый на мясорубке корень хрена. Нужно протирать таким квасом больное место. Через несколько дней должно наступить облегчение.

Рисовый квас

Квас из риса чистит суставы, а также печень и кишечник.

См. рецепт в главе третьей, в разделе «Очистка организма»: «Рисовый квас для очистки печени и кишечника».

При лечении рисовым квасом необходимо восполнять запасы калия курагой, изюмом, орехами, печеным картофелем, пшенной кашей, так как рис выводит из организма соли и калий. Квас не рекомендуется пить при склонности к запорам.

Крапивный квас

Как делается крапивный квас — см. главу третью, раздел «Очистка организма».

Пить можно несколько раз в день по половине стакана. Прекрасное профилактическое и лечебное средство при заболеваниях суставов.

Березово-медовый квас