Квас – целитель от 100 болезней. Более 50 целебных рецептов

Имбирь — изумительный иммунокорректор, великолепно действует на обменные процессы, замедляет старение организма, продлевает жизнь.

Квас суточный с редькой и медом

Прекрасное профилактическое и лечебное средство при многих заболеваниях, в том числе и при воспалениях верхних дыхательных путей. Квас способствует разжижению мокроты и выведению ее из легких, очень полезен при кашле и бронхитах.

• З00 г ржаного хлеба

• 300 г редьки

• 200 г меда

• 5 л воды

• 20 г дрожжей

• 30 г изюма

Ржаной хлеб нарезать небольшими кусочками, высушить в духовке, залить литром кипятка, оставить на 2–3 часа. Редьку почистить, натереть на крупной терке, добавить мед, размешать и также оставить при комнатной температуре на 2–3 часа. Дрожжи развести небольшим количеством теплой кипяченой воды. Размокшие сухари переложить в большую эмалированную, стеклянную или деревянную посуду, добавить редьку с медом, залить оставшейся теплой кипяченой водой, положить дрожжи, все хорошенько перемешать и поставить в теплое место для брожения на сутки. Затем жидкость процедить, разлить по бутылкам, положив предварительно в каждую несколько ягод изюма, закупорить и охладить. Квас готов к употреблению.

«Украинский» квас с анисом и медом

«Украинский» квас — прекрасное средство от кашля. Кроме того, он повышает иммунитет, поэтому его полезно пить в период сезонных эпидемий гриппа и вирусных респираторных заболеваний.

• 1 кг ржаного хлеба

• 300 г меда

• 100 г семян аниса

• 6 л воды

• 50 г лимона

• 20 г дрожжей

Ржаной хлеб нарезать небольшими кубиками и высушить в духовке. Переложить их в большую эмалированную или деревянную емкость, залить кипятком и настаивать 8–10 часов. Семена аниса залить двумя стаканами кипятка, закрыть крышкой и поставить на кипящую водяную баню на 15–20 минут. Затем смесь снять и настаивать 30–40 минут. Настой процедить и остудить. Дрожжи развести небольшим количеством теплой кипяченой воды. Лимон нарезать кружочками, вытащить косточки.

Хлебное сусло слить, добавить настой аниса, дрожжи, мед, лимон и оставить в теплом месте для брожения на 8–10 часов. Готовый квас процедить, разлить по бутылкам, закупорить и оставить при комнатной температуре еще на 8–10 часов, затем охладить. Квас готов.

Пшенично-медовый квас с мать-и-мачехой

Этот квас обладает противовоспалительным, противомикробным, легким потогонным и спазмолитическим действием. Его полезно пить при ларингитах, острых и хронических бронхитах, воспалениях легких, бронхиальной астме. Напиток способствует усилению секреции бронхиальных желез, отхождению мокроты, обладает тонизирующим и общеукрепляющим действием.

• 500 г пшеничных сухарей

• 100 г цветков и листьев мать-и-мачехи

• 20 г дрожжей

• 1 ч. л. муки

• 6 л воды

• 400 г меда

• 20 г изюма

Сухари залить кипятком и настаивать в течение 10 часов. Цветки и листья мать-и-мачехи измельчить, засыпать в термос, залить двумя стаканами кипятка и дать настояться в течение 2–3 часов, затем процедить. Дрожжи развести с мукой в небольшом количестве воды. Сухарный настой процедить. В сусло добавить травяной настой, дрожжевую закваску, мед, все перемешать. Оставить в теплом месте на 10–12 часов. Когда над поверхностью сусла появится стойкая пена, жидкость слить, процедить еще раз, разлить по бутылкам, предварительно положив в каждую несколько ягод изюма, и закупорить. Выдержать напиток при комнатной температуре 3–5 часов. Квас готов к употреблению.

Хлебный квас с тмином и медом

Такой квас способствует снижению спазмов гладкой мускулатуры бронхов, отделению слизи и мокроты. Его полезно пить при трахеитах, бронхитах и других воспалительных заболеваниях органов дыхания. Кроме того, квас обладает антисептическим и обезболивающим действием.

• 2 кг ржаного хлеба

• 400 г гречишного меда

• 100 г плодов тмина

• 6 л воды

• 30 г черносмородиновых листьев

• 30 г дрожжей

• 20 г изюма

Ржаной хлеб разрезать на небольшие кусочки, переложить их в большую эмалированную или деревянную емкость, добавить черносмородиновые листья, мед, залить кипятком, перемешать. Смесь накрыть салфеткой и оставить в теплом месте на 4–5 часов. Плоды тмина залить двумя стаканами кипятка, плотно закрыть крышкой, укутать и настоять 2–3 часа. Для этих же целей можно воспользоваться термосом. Настой процедить. Сусло слить, добавить дрожжи, настой тмина, выдержать при комнатной температуре 3 часа и выставить на холод. Когда квас станет кислым, его слить, процедить, разлить по бутылкам, положив в каждую несколько ягод изюма, хорошо закупорить и снова поместить на холод. Через неделю квас можно пить.

Травяной квас при пневмонии

• 1 стакан измельченного корня девясила или фиалки трехцветной

• 1 стакан измельченных листьев эвкалипта

• 1 стакан сосновой хвои

• 1 стакан сахара

• 1 ч. л. сметаны

• 3 л воды