Лапчатка белая – принцесса лесная

Сушка является весьма важной и ответственной операцией, от которой во многом будут зависеть ценность и качество лекарственного сырья. При неправильном выполнении этой процедуры количество лечебных веществ в сырье может резко снизиться или исчезнуть вообще. Трава требует к себе внимательного отношения и тщательного ухода. На солнце можно сушить корневища, корни, кору, плоды, но нельзя траву, листья, цветы, особенно эфирно-масличных растений. Растения нельзя раскладывать на солнце, так как под воздействием прямых солнечных лучей в них разлагаются ценные химические вещества и теряется окраска.

Как правило, сушат растения для того, чтобы использовать их долгое время, однако мало кто знает, что главной целью является не только сохранение лекарственного сырья, но и быстрейшее прекращение в растениях внутренних химических процессов, при которых под влиянием ферментов происходит разложение ценных действующих веществ. Кроме того, благодаря значительному уменьшению в растительной массе влаги задерживается и полностью прекращается развитие различных плесневых грибов и бактерий, которые снижают качество лекарственного сырья.

Лекарственные растения сушат на открытом воздухе, в тени под навесом или на хорошо проветриваемых чердаках зданий, особенно на деревянных чердаках под железной крышей. Железная крыша не впитывает влагу и хорошо нагревается на солнце, отдавая только тепло.

Сырье раскладывают тонкими слоями на специально подготовленных стеллажах, расположенных друг над другом. Очень важно обеспечить хорошее проветривание помещения, в котором сушатся травы. Растение – это губка, которая прекрасно впитывает все запахи и вредные вещества, поэтому помещение для сушки должно быть тщательно убранным.

При сушке листьев, стеблей и цветков растений очень хорошо использовать русскую печь с наполовину закрытой трубой или лежанку русской печи. Этот способ сушки лекарственных растений считается самым действенным и самым экологичным, так как воздействие остывшего жара русской печи позволяет высушить растение максимально быстро, сохранив все полезные вещества, содержащиеся в нем.

Обычные лекарственные растения следует сушить при температуре 40–50 °C, а эфирно-масличные – при температуре не выше 30–35 °C. При правильной сушке растения сохраняют не только свои лекарственные качества, но и цвет (за исключением некоторых кислых растений, которые в результате обезвоживания всегда немного темнеют). В процессе сушки растения нужно аккуратно переворачивать несколько раз в день, избегая отмокания и загнивания.

Большое значение при сушке лекарственных растений имеет срок сушки. Он может зависеть от времени года, погоды, места сушки, климатического пояса. В южных районах сушка обычно длится меньше, чем в северных. В местностях с влажным климатом для того, чтобы высушить растение, требуется больше времени, чем в районах с сухим климатом. В зависимости от погоды лекарственное сырье сушат от 3 до 7 дней. Сушка растений прекращается при снижении содержания в них влаги от 8 до 15 %.

Хорошо высушенные растения можно определить и на внешний вид. Кстати, эти советы можно использовать и при покупке сырья.

1. Корни и корневища не гнутся, а ломаются на изгибе со звонким треском.

2. Листья и трава легко перетираются на ладони.

3. Жилки листьев и стебли легко ломаются.

4. Цветки сухие на ощупь и легко растираются в порошок.

5. Ягоды и плоды при сжимании пальцами не слипаются и не деформируются.

Также при сборе лекарственных растений (особенно если вы собираете сырье не на продажу, а для собственного лечения) важно учитывать выход готовой продукции. Средний выход при правильной сушке составляет из 100 кг сырых листьев 20 кг сухих. Вес травы (стеблей, листьев, цветков) уменьшаются на 70 %, цветков – на 75 %, корней – на 65 %, коры – на 40 %. В результате заметно меняются и весь вид растений, объем, твердость, а иногда и запах и вкус.

Хранение сырья

Для того чтобы собранные вами лекарственные растения надолго сохранили полезные вещества, необходимо правильно их хранить. Хранение лекарственных растений – это целое искусство, которое требуется времени и аккуратности. Многие полагают, что высушенное сырье больше не меняется и сохраняется в любом виде. Это не так! Даже у сухих растений идет внутренний обмен веществ, только протекает он гораздо медленнее.

Срок хранения лекарственных растений составляет не более 1–1,5 лет. Главная опасность покупки сырья на рынке – это покупка некачественно сохраненных, «просроченных» трав. Конечно, в большинстве случаев, когда речь идет о неядовитых растениях, просроченное сырье просто не даст никаких результатов, но некоторые растения, относящиеся к ядовитой группе (например, чистотел или одуванчик), могут вызвать сильную интоксикацию организма или тяжелую форму аллергии.