Лечебное питание при болезнях почек

Лечебное питание

Хроническая почечная недостаточность (ХПН) – симптомокомплекс, обусловленный необратимым поражением функции почек. При ХПН происходит нарушение выведения целого ряда конечных продуктов обмена веществ (прежде всего азотосодержащих – мочевины, мочевой кислоты, креатинина и др.), которые в высоких концентрациях вызывают тяжелые нарушения работы практически всех органов и тканей организма.

Одновременно происходит серьезное нарушение водного-электролитного баланса.

В этих условиях именно рациональное питание, направленное на снижение поступления с пищей избытка белка (преимущественно растительного), соли (бессолевая или с употреблением 1–2 г в день в зависимости от состояния пациента), калия позволяет стабилизировать состояние пациента.

Отличие диеты № 7а от диеты № 7б состоит в более резком ограничении белка в суточном рационе (до 20 г вместо 40 показанных при диете № 7б). Исходя из этого, как более жесткую диету № 7а назначают в период обострения заболевания на ограниченный срок (до 25 дней), после чего пациента переводят на стол № 7б.

Из питания исключают вещества и напитки, раздражающие почки (алкоголь, азотистые экстрактивные вещества, крепкий кофе, чай, какао и шоколад, острые и соленые закуски). В рацион вводят продукты повышенной калорийности, но с ограниченным содержанием белка: блюда из саго, безбелковый хлеб из кукурузного крахмала, пюре и муссы из набухающего крахмала. Широко вводятся различные соки. Блюда преимущественно вареные, паровые. Свободной жидкости не больше 1,5 л в сутки. Питание дробное – 5–6 раз в день.