Лечебное питание при различных заболеваниях

1. БОРИТЕСЬ С ОЖИРЕНИЕМ. Чем больше масса вашего тела, тем больше холестерина вырабатывает ваш организм. Увеличение веса тела на 500 г увеличивает уровень холестерина в сыворотке крови на два уровня. Поэтому, если у вас обнаружена любая болезнь сердца или атеросклероз, любым путем старайтесь похудеть. Лучшим способом является диета, которая на ²/₃ состоит из фруктов, овощей, каш и цельных зерен. И только ¹/₃ всех калорий должна вырабатываться из мяса и молочных продуктов.

2. УМЕНЬШИТЕ КОЛИЧЕСТВО ЯИЦ В СВОЕМ РАЦИОНЕ. Яйца содержат огромное количество холестерина (275 мг в каждом). Поэтому сократите их потребление до 3–4 штук в неделю. В яйце почти весь холестерин сосредоточен в желтке. Поэтому при приготовлении блюд (например, омлета) постарайтесь, чтобы в их составе было 3–4 белка и только один желток. Белок яйца вы можете потреблять безбоязненно.

3. НЕ ЗАБЫВАЙТЕ О КУКУРУЗЕ. Кукурузные отруби эффективно снижают уровень холестерина в крови, не уступая в этом бобовым культурам и овсу. Поэтому многие диетологи рекомендуют пожилым людям, а также лицам, страдающим болезнями сердечно-сосудистой системы, съедать один раз в день (во время приема пищи) 1–2 столовые ложки кукурузных отрубей. Через месяц такого лечения холестерин крови понизится у вас на 20–30 процентов.

4. ПОМНИТЕ О ПОЛЬЗЕ ОБЕЗЖИРЕННОГО МОЛОКА. Исследованиями Аура Кидара (США) доказано, что ежедневное потребление обезжиренного молока (до 1 литра в день) значительно понижает количество холестерина в крови и печени. Если вы в течение месяца ежедневно выпиваете по 1 л молока, то количество холестерина у вас уменьшится на 8–10 процентов.

5. «ПОЛЮБИТЕ» ЧЕСНОК. Если вы ежедневно будете съедать по небольшому зубчику чеснока, то через месяц количество холестерина у вас понизится на 30–40 единиц.

6. МОРКОВЬ, РЕПЧАТЫЙ ЛУК И КАПУСТА БРОККОЛИ так же, как и чеснок, снижают уровень холестерина в крови до безопасной черты. Поэтому не пренебрегайте этими продуктами, а введите их в свой ежедневный пищевой рацион.

7. НЕ ЗЛОУПОТРЕБЛЯЙТЕ КОФЕ. Если вы выпиваете хотя бы две чашки кофе в день, то уровень холестерина у вас в крови значительно увеличивается. Давление также повышается. Однако здесь есть интересный момент: если ваш кофе приготовлен методом фильтрования (а не кипячения), то холестерин в крови не повышается.

8. ЗАБУДЬТЕ О КУРЕНИИ. У человека, который выкуривает в день двадцать сигарет, уровень холестерина в крови и печени обычно значительно выше, чем у некурящего человека. Шведские исследователи доказали, что уровень «хорошего» ЛВП-холестерина у курящих людей резко понижен, а уровень «плохого» холестерина всегда выше нормы. Если человек бросает курить, то эти соотношения выравниваются.

9. Чай, особенно зеленый, способствует тому, что уровень холестерина в крови не достигает высоких цифр.

10. ЯЧМЕНЬ, ОВЕС, РИСОВЫЕ ОТРУБИ, СПИРУЛИНА (морские водоросли) снижают количество холестерина в крови на 25–40 процентов при систематическом их потреблении.

11. АКТИВИРОВАННЫЙ УГОЛЬ хорошо взаимодействует с молекулами холестерина и выводит их из организма. Если в течение одного месяца вы будете принимать ежедневно 4–6 таблеток активированного угля, то у вас есть шанс снизить количество холестерина в крови на 40 процентов.

12. ВИТАМИН С поднимает уровень защитного ЛВП-холестерина у пожилых людей. Доктор Поль Жак (США) считает, что ежедневный прием 1 г аскорбиновой кислоты может снизить уровень «плохого» холестерина на 8–10 процентов.

13. ВИТАМИН Е, НИКОТИНОВАЯ КИСЛОТА, ПРЕПАРАТЫ КАЛЬЦИЯ также хорошо снижают количество холестерина в крови любого человека.

14. ОЛИВКОВОЕ МАСЛО, ОРЕХИ, АРАХИСОВОЕ МАСЛО содержат большое количество мононасыщенных жиров, которые благотворно влияют на уровень холестерина в крови. Мононасыщенные жиры снижают только «плохой» ЛНП-холестерин, а «хороший» ЛВП оставляют нетронутым.

15. Одним из лучших способов поднять уровень защитного ЛВП в крови являются физические упражнения. Кроме того, упражнения очищают кровь от жиров и не дают им задерживаться в организме слишком долго.

Исследованиями доказано, что бегуны способны очистить свой организм от жира на 75 процентов быстрее, чем люди, не занимающиеся физическими упражнениями. А если жиры не задерживаются в кровяном русле, значит, они не будут оседать на стенках сосудов в виде атеросклеротических бляшек. А значит, атеросклероз, а вместе с ним и старость отступят!

Многие рецепты тибетской и восточной медицины, связанные с проблемами питания, известны во всем мире. Что предлагают ученые древности к нашему столу?

• КУРАГА. Питает физическую силу, особенно полезна для мужчин.