Лечебное питание при различных заболеваниях

При резко выраженных воспалительных явлениях больным ревматоидным артритом показано потребление рыбы, обитающей в холодной воде (скумбрия, сельдь, сардины, лосось). Эта рыба является богатым источником эйкозановой кислоты, которая способствует стиханию воспалительного процесса в суставах. Чистый эффект потребления такой рыбы или рыбьего жира заключается в значительном сокращении воспалительной или аллергической реакции. Для вегетарианцев добавлю, что потребление льняного масла, сурепного масла или масла вечерней примулы может дать такой же лечебный эффект. Однако при ревматоидном артрите и просто вегетарианская диета является лечебной.

При ревматоидном артрите организм нуждается в таких соединениях, как флавоноиды. Источником флавонидов являются вишня, ягоды, цитрусовые. Свежий ананас тоже может быть очень полезен благодаря противовоспалительному ферменту – бромелайну. Во время приступов свежий ананасовый сок и свежий имбирь могут помочь больному. В одном из клинических исследований семь пациентов, больных ревматоидным артритом, которым лекарства плохо помогали, были вылечены при помощи имбиря. Один пациент принимал по 50 г в день слегка вареного имбиря, в то время как остальные шесть пациентов принимали по 1 г молотого имбиря либо по 5 г свежего. Все пациенты почувствовали значительное улучшение, включая смягчение боли, увеличение подвижности суставов и уменьшение припухлости.

ПОДАГРА – это разновидность артрита (метаболический артрит), и ее часто называют «болезнью богатых людей».

Пищевыми стимуляторами подагры являются такие продукты питания, как алкоголь, сорта мяса, содержащие большое количество пурина, дрожжи, жиры, рафинированные углеводы, избыточно калорийные продукты. Таким образом, для успешного лечения этого заболевания надо принять следующие меры:

• исключить из пищи алкоголь;

• перейти на диету с низким содержанием пуринов;

• постараться держать средний нормальный вес (похудеть);

• ограничить потребление жиров;

• ограничить потребление белков;

• пить больше жидкости.

Для снижения частоты приступов подагры народная медицина рекомендует принимать с пищей как можно больше вишни, голубики, ежевики, ягод боярышника. Действующим началом в этих ягодах являются флавониды, снижающие уровень мочевой кислоты в организме.

Питание при гипертонической болезни

Возникновение гипертонической болезни зависит не только от наличия стрессов и стиля поведения человека, но и от неправильного питания.

Гипертония – это одно из множества заболеваний, ассоциирующихся с «западной» диетой, ее можно выявить во всех развитых странах. В странах же, удаленных от цивилизации, таких, как Новая Гвинея, Панама, Бразилия, очень трудно встретить гипертоника даже в преклонном возрасте. Если же представители этих стран мигрируют в более «цивилизованные» районы, то склонность к повышению артериального давления быстро развивается.

Как выяснили ученые, многие пищевые факторы связаны с высоким кровяным давлением. Особенно следующие:

• ожирение;

• недостаток клетчатки и избыток сахара в пище;

• высокое соотношение «натрий – калий»;

• недостаток витамина С;

• дефицит кальция и магния в продуктах питания.

Хотя все эти факторы играют значительную роль в возникновении гипертонической болезни, самым важным из них является НЕДОСТАТОК КЛЕТЧАТКИ, иными словами, малое потребление растительной пищи.

Отмечено, что вегетарианцы имеют более низкое артериальное давление, чем люди всеядные, они меньше подвержены гипертонической болезни и другим сердечно-сосудистым заболеваниям.

О роли ОЖИРЕНИЯ в развитии гипертонической болезни сказано выше, но хочется добавить, что ожирение – главный фактор для развития гипертонии, и похудение должно быть главной терапевтической целью при лечении любой гипертонии.

Избыточное потребление поваренной соли в совокупности с дефицитом КАЛИЯ в организме обязательно ведет к гипертонии. Многочисленные исследования показали, что сочетание уменьшения количества НАТРИЯ и увеличения количества КАЛИЯ в пище дает при лечении высокого кровяного давления большой терапевтический эффект.

Обычный пищевой САХАР повышает кровяное давление. Это надо знать всем гипертоникам. Такое действие сахара на организм объясняется тем, что сахароза увеличивает выработку адреналина, а это приводит к сужению сосудов и увеличенной задержке натрия. В отличие от рафинированного сахара, сложные углеводы, продукты питания с большим содержанием КЛЕТЧАТКИ действительно понижают кровяное давление.