Лечебное питание при заболеваниях органов дыхания

капуста цветная – 500 г, лук репчатый – 1 шт., масло сливочное – 2 ст. ложки, зелень петрушки измельченная – 1 ст. ложка, соус соевый – 2 ст. ложки, соль по вкусу.

Способ приготовления

Капусту разделяют на отдельные соцветия, кладут в кастрюлю с небольшим количеством воды и варят 5–7 мин. Отдельно смешивают зелень, измельченный лук, масло и тушат около 3 мин, время от времени перемешивая.

Готовую капусту выкладывают на блюдо вместе с зеленью, слегка солят и поливают соусом.

Рисовая каша

Ингредиенты:

рис —1 стакан, вода – 2 стакана, масло сливочное – 2 ст. ложки, соль по вкусу.

Способ приготовления

Рис перебирают, моют, засыпают в сковороду с кипящей подсоленной водой. Добавляют сливочное масло и варят 15–20 мин. Затем ставят в теплую духовку на 40–50 мин.

Каша рисовая с кабачками

Ингредиенты:

вода – 2 стакана, рис – 1 стакан, масло сливочное – 3 ст. ложки, кабачок молодой – 1 шт., соль по вкусу.

Способ приготовления

Кабачок моют, очищают, удаляют семена, нарезают кубиками и пассеруют в масле. Рис перебирают, моют, заливают горячей водой и варят 15–20 мин. Затем добавляют кабачки, соль, ставят в духовку и доводят до готовности.

Каша рисовая с грушей

Ингредиенты:

вода – 3 стакана, рис – 1 стакан, груша – 1–2 шт., масло сливочное – 2 ст. ложки, сахар по вкусу.

Способ приготовления

Грушу моют, удаляют сердцевину и нарезают кубиками. Рис перебирают, моют, заливают горячей водой и варят до полуготовности. Добавляют сахар, масло, нарезанную грушу и варят на медленном огне до готовности.

Каша рисовая с клюквой

Ингредиенты:

вода – 3 стакана, рис – 1 стакан, клюква – 0,5 стакана, масло сливочное – 3 ст. ложки, сахар по вкусу.

Способ приготовления

Ягоды перебирают, моют, протирают через сито. Выжимки заливают горячей водой и варят 5 мин.

В ягодный отвар добавляют сахар, масло и доводят до кипения.

Рис перебирают, моют и всыпают в клюквенный отвар, добавляют ягодный сок и варят до готовности.

Каша овсяная

Ингредиенты:

вода – 1 стакан, молоко – 1 стакан, крупа овсяная – 0,5 стакана, масло сливочное – 2 ст. ложки, сахар или соль по вкусу.

Способ приготовления

Стакан воды и стакан молока доводят до кипения, добавляют соль или сахар, всыпают овсянку и варят на слабом огне при постоянном помешивании, пока каша не загустеет.

Готовую кашу поливают растопленным сливочным маслом.

Каша овсяная с яблоком

Ингредиенты:

геркулес – 1 стакан, вода – 3 стакана, яблоко – 1 шт., масло сливочное – 3 ст. ложки, соль по вкусу.

Способ приготовления

Яблоко моют, удаляют сердцевину и нарезают кубиками. Геркулес варят до полуготовности.

Затем добавляют масло, соль, нарезанное яблоко, перемешивают, ставят в разогретую духовку и доводят до готовности.

Каша гречневая с тыквой

Ингредиенты:

крупа гречневая – 1 стакан, вода – 3 стакана, тыква – 80 г, масло сливочное – 3 ст. ложки, сахар по вкусу.

Способ приготовления

Тыкву моют, удаляют семена, нарезают мелкими кубиками и варят до готовности с сахаром. Затем добавляют перебранную и промытую гречневую крупу и варят до загустения. Готовую кашу поливают растопленным сливочным маслом.

Сок из овощей и трав

Ингредиенты:

сок морковный – 0,3 стакана, сок сельдерея – 0,3 стакана.

Способ приготовления

Морковный и сельдерейный соки смешивают. Принимают по 1 стакану ежедневно.

Чай из красной смородины

Ингредиенты:

ягоды красной смородины – 1 ст. ложка, листья черной смородины – 2 ст. ложки.

Способ приготовления

Плоды и листья заливают 1 стаканом горячей воды и настаивают 15–20 мин. Пьют теплым 2–3 раза в день.

Напиток из шиповника

Ингредиенты:

плоды шиповника – 0,5 стакана, вода – 1 л, сок красной смородины – 3 ст. ложки, сахар по вкусу.

Способ приготовления

Шиповник моют, заливают горячей водой и варят 10–15 мин. Настаивают 2–3 часа, затем добавляют сахар и сок красной смородины.