Лечебное питание. Рецепты диетических блюд с использованием йогурта

Йогуртовый соус с брусникой

Ингредиенты

100 г творога (обезжиренного), 100 г натурального йогурта, 50 г брусники, сахар.

Способ приготовления

Бруснику переберите, вымойте, обсушите, разомните деревянной ложкой. Творог протрите через сито, добавьте йогурт и сахар, взбейте с помощью миксера до образования однородной массы.

Йогуртово-творожный соус с ежевикой и малиной

Ингредиенты

100 г творога (нежирного), 250 мл йогурта, 50 г ежевики, 50 г малины, сахар.

Способ приготовления

Творог тщательно разотрите деревянной ложкой, добавьте сахар, перемешайте. Ежевику и малину переберите, вымойте, обсушите и протрите через сито.

Полученное пюре смешайте с йогуртом и творожной массой, взбейте миксером.

Ванильный соус

Ингредиенты

100 г творога (нежирного), 250 мл натурального йогурта, 1 пакетик ванильного сахара.

Способ приготовления Творог разотрите с ванильным сахаром, добавьте йогурт, взбейте миксером.

Сладкие йогуртовые соусы хорошо подходят для заправки фруктовых салатов.

Сладкий соус с земляникой

Ингредиенты

250 мл натурального йогурта, 100 г творога (обезжиренного), 100 г земляники, 2 столовые ложки сахарной пудры.

Способ приготовления

Землянику вымойте, переберите, протрите через сито. Творог разомните ложкой, добавьте йогурт, земляничное пюре и сахарную пудру, взбейте миксером.

Напитки

Бананово-йогуртовый напиток

Ингредиенты

2 банана, 400 мл йогурта, 2 столовые ложки сахарной пудры.

Способ приготовления

Бананы вымойте, очистите, измельчите в блендере.

Полученное пюре смешайте с йогуртом и сахарной пудрой, взбейте миксером. Разлейте напиток по бокалам и подайте к столу.

Апельсинно-йогуртовый напиток

Ингредиенты

200 мл свежевыжатого апельсинного сока, 400 мл йогурта, 2 столовые ложки сахарной пудры, кружочки апельсина (для украшения).

Способ приготовления

Апельсинный сок смешайте с йогуртом и сахарной пудрой, взбейте миксером. Разлейте напиток по бокалам, украсьте кружочками апельсина и подайте к столу.

Чернично-йогуртовый напиток

Ингредиенты

200 г черники, 400 мл йогурта, 2 столовые ложки сахарной пудры, 1 веточка мяты.

Способ приготовления

Чернику переберите, вымойте, разомните ложкой. Мяту вымойте, обсушите. Смешайте чернику с йогуртом и сахарной пудрой, взбейте миксером. Разлейте напиток по бокалам, украсьте листиками мяты и подайте к столу.

Морковно-йогуртовый напиток

Ингредиенты

400 мл йогурта, 200 мл свежевыжатого морковного сока, 2 столовые ложки сахарной пудры.

Способ приготовления

Смешайте морковный сок с йогуртом и сахарной пудрой, взбейте миксером. Разлейте напиток по бокалам и подайте к столу.

Клубнично-йогуртовый напиток

Ингредиенты

100 г клубники, 400 мл йогурта, 2 столовые ложки сахарной пудры.

Способ приготовления

Клубнику вымойте, удалите плодоножки и чашелистики, протрите через сито, добавьте сахарную пудру, перемешайте.

Влейте йогурт, взбейте миксером. Разлейте напиток по бокалам и подайте к столу.

Малиново-йогуртовый напиток

Ингредиенты

200 г малины, 400 мл йогурта, 2 столовые ложки сахарной пудры, 1 пакетик ванильного сахара.

Способ приготовления

Малину переберите, вымойте, протрите через сито. Добавьте йогурт, сахарную пудру и ванильный сахар, взбейте миксером. Разлейте напиток по бокалам и подайте к столу.

Напиток из йогурта и киви

Ингредиенты

2 киви, 400 мл йогурта, 2 столовые ложки сахарной пудры.

Способ приготовления

Киви вымойте, очистите, измельчите в блендере. Добавьте йогурт и сахарную пудру, тщательно перемешайте. Разлейте напиток по бокалам и подайте к столу.

Напиток из йогурта с экзотическими фруктами

Ингредиенты

1 киви, 1 банан (небольшой), 2 кружочка консервированных ананасов, 400 мл йогурта, 2 столовые ложки сахарной пудры.

Способ приготовления

Киви и банан вымойте, очистите, измельчите в блендере. Влейте йогурт, добавьте сахарную пудру, перемешайте. Ананасы нарежьте небольшими кусочками, добавьте в напиток. Разлейте напиток по бокалам и подайте к столу.

Напитки из йогурта и свежих фруктов готовьте непосредственно перед подачей к столу, чтобы сохранить максимальное количество витаминов.

Напиток из йогурта и черной смородины

Ингредиенты