Лечебное питание в Китае

Лечебное действие. Снимает спазмы, утоляет боль. Применяют при боли и спазмах желудка, оказывает болеостанавливающее действие, ускоряет заживление язв.

59.Каша с блецией гиацинтовой (Байцзи чжоу)

Ингредиенты. Порошок блеции гиацинтовой

15 г, клейкий рис 100 г, китайские финики 5 шт., мед 25 г.

Приготовление. Сварить кашу из риса, фиников и меда с добавлением умеренного количества воды. Перед готовностью добавить в кашу порошок блеции и проварить немного на умеренном огне для загустения.

Способ употребления. Есть в горячем виде 2 раза в день в течение 10 дней.

Лечебное действие. Тонизирует легкие, останавливает кровь, питает желудок, укрепляет мышцы. Применяют при легочном и желудочном кровотечении, туберкулезе легких, бронхоэктазии, кровотечениях язвы желудка или двенадцатиперстной кишки.

60.Лепешки с имбирем и финиками (Цзянцзао

мянъбин)

Ингредиенты. Свежий имбирь 250 г, китайские финики 250 г, мука 250 г, свиное сало 250 г.

Приготовление. Вымыть и обсушить ршбирь, вынуть косточки из фиников, обжарить имбирь и финики вместе на свином сале, затем измельчить, смешать с мукой и, добавив воды, замесить тесто и сформировать маленькие лепешки. Сварить лепешки на пару.

Способ употребления. Есть на пустой желудок в качестве небольшой закуски между приемами пищи. Приготовленную порцию употреблять в течение 2 дней.

Лечебное действие. Согревает средний обогреватель, оздоравливает селезенку, снимает спазмы, утоляет боль. Применяют при язве желудка или двенадцатиперстной кишки на фоне синдрома недостаточности-холода.

61.Гинура перистонадрезанная с куриной кровью

(Цзисюэ саньци)

Ингредиенты. Куриная кровь 30 мл, гинура перистонадрезанная 5 г.

Приготовление. Взять здорового молодого петушка, выщипать немного перьев под крылом так, чтобы обнажилась вена. Простерилизованным шприцем взять кровь из вены. Порошок гинуры просеять через мелкое сито и равномерно перемешать с куриной кровью.

Способ употребления. Принимать, в горячем виде, на пустой желудок, запивая теплой кипяченой водой 1 раз в день в течение 3 дней.

Лечебное действие. Улучшает кровообращение, устраняет застой. Применяют при кровотечении из верхних отделов пищеварительного тракта.

62.Свиной желудок с имбирем (Шэнцзян

чжуду)

Ингредиенты. Свиной желудок 1 шт., старый имбирь 250 г, соевый соус.

Приготовление. Желудок и имбирь промыт, нарезать и уложить внутрь желудка, завязать горловину. Положить в глиняный горшок и поставить вариться на умеренном огне, затем удалить имбирь.

Способ употребления. Желудок нарезать соломкой, есть, обмакивая в соевый соус, один свиной желудок за 3—4 дня. Всего надо съесть подряд 8— 10 шт.

Лечебное действие. Согревает и тонизирует селезенку и желудок. Применяют при боли в желудке.

63.Свиной желудок с атрактилисом и атрак-

тилодесом (Эрчжу чжуду)

Ингредиенты. Свиной желудок 1 шт., атракти-лодес ланцетный, атрактилис большеголовый по 25 г, старый имбирь 50 г, соль, сахар, вэйцзин.

Приготовление. Желудок вымыть. Атрактилис и атрактилодес очистить от пыли и примесей, смолоть в порошок. Имбирь нарезать соломкой, смешать с атрактилисом и атрактилодесом, положить внутрь желудка, горловину завязать. Варить желудок в глиняном котле на умеренном огне, добавить соль и специи. Нарезать желудок пластинками.

Способ употребления. Есть отдельно или с рисом. Один желудок употребить за 3—4 дня.

Лечебное действие. Согревает и тонизирует селезенку и желудок. Применяют при боли в желудке.

64.Чайный напиток с сахаром и медом (Танми-

хунча инь)

Ингредиенты. Черный чай 5 г, немного меда и сахара.

Приготовление. Заварить чай кипятком, дать настояться 10 мин, затем положить в него мед и сахар.

Способ употребления. Пить горячим 3 раза в день перед едой.

Лечебное действие. Согревает средний обогреватель, укрепляет селезенку, улучшает пищеварение. Применяют при пептической язве.

65.Отвар из эклипты белой и фиников (Ханъ-

ляньцао хунцзао тан)

Ингредиенты. Эклипта белая сушеная 15 г или свежая 50 г, китайские финики 8—10 шт.

Приготовление. Эклипту мелко нарубить и сварить вместе с финиками, добавив 2 чашки воды. На выходе должна получиться 1 чашка отвара.

Способ употребления. Пить 2 раза в день.