Лечебное питание в Китае

Ингредиенты. Ягоды дерезы 10 г, китайский ямс 10 г, плоды лотоса без сердцевины 10 г, желтый сахар.

Приготовление. Положить все в кастрюлю, добавить немного воды и сварить густую похлебку, добавить желтый сахар по вкусу.

Способ употребления. Есть в подогретом виде.

Лечебное действие. Пополняет недостаточность селезенки и желудка, очищает от жара и токсинов. Применяют при дисменорее.

233.Фаршированный свиной желудок (Чжуду

хуэй)

Ингредиенты. Свиной желудок 1 шт., имбирь 10 г, соль.

Приготовление. Имбирь нарезать ломтиками и положить внутрь свиного желудка, сварить желудок на водяной бане, добавить соль по вкусу.

Способ употребления. Есть мясо, пить бульон в горячем виде.

Лечебное действие. Оздоравливает селезенку и желудок, пополняет дефицит. Применяют при язвенной болезни и диарее, связанной с менструальным циклом.

234.Каша с пальчатым цитроном и ямсом

(Фошоу шанъяо чжоу)

Ингредиенты. Пальчатый цитрон 10 г, китайский ямс 15 г, короткозерный рис 50 г.

Приготовление. Ямс размолоть в порошок, добавить пальчатый цитрон и рис, сварить жидкую кашу.

Способ употребления. Есть в горячем виде 2 раза в день.

Лечебное действие. Пополняет селезенку, регулирует Ци. Применяют при альгоменорее и дисменорее.

235.Желтая каша с реманией (Шэндихуан

чжоу)

Ингредиенты. Свежая ремания 150 г, короткозерный рис 50 г, сахар-леденец.

Приготовление. Реманию вымыть, растолочь и отжать сок. Из риса и леденца сварить кашу, перед готовностью добавить сок ремании, все вместе довести 1 раз до кипения на умеренном огне.

Способ употребления. Есть 2 раза в день в течение 1 нед.

Лечебное действие. Очищает от жара, охлаждает кровь, питает Инь, стимулирует секрецию Цзинъ-жидкости. Применяют при лихорадочных болезнях, повреждении Дз^ь-жидкости, беспокойстве и жажде, сухости во рту, покраснении языка, жаре в крови и др.

256. Каша с соломоцветом двузубым (Нюси чжоу)

Ингредиенты. Соломоцвет двузубый 15 г, короткозерный рис 50 г.

Приготовление. Соломоцвет вскипятить с водой и взять отвар, добавить к отвару рис и сварить густую кашу.

Способ употребления. Есть в горячем виде 2 раза в день.

Лечебное действие. Пополняет печень и почки, укрепляет поясницу и колени, улучшает кровообращение, прочищает каналы. Применяют при застое крови, боли в животе во время менструации.

237.Каша с эводией рутоплодной (Учжуюй

чжоу)

Ингредиенты. Эводия рутоплодная 2 г, имбирь 2 ломтика, лук 2 стебля, рис 50 г.

Приготовление. Эводию смолоть в порошок, из риса сварить кашу, перед готовностью добавить эводию, имбирь, лук и проварить еще несколько секунд.

Способ употребления. Есть в теплом виде 2 раза в день в течение 3—5 дней.

Лечебное действие. Пополняет селезенку, согревает желудок, утоляет боль, прекращает рвоту. Применяют при альгоменорее.

Внимание: начинать с маленьких, порций. Не рекомендуется при синдромах жара, избытка, а также при недостаточности Инь.

238.Мятный отвар с яйцом (Люланъсян дань-

тан)

Ингредиенты. Мята зеленая 30—60 г (подходит также мята перечная), яйцо 2 шт.

Приготовление. Мяту вскипятить и взять отвар, яйца немного взбить, влить в мятный отвар и проварить все вместе.

Способ употребления. Есть в горячем виде 1 раз в день.

Лечебное действие. Регулирует Ци, пополняет недостаточность. Применяют при альгоменорее от застоя Ци или альгоменорее от патогенного жара.

239.Суп из черной курицы (Уцзи тан)

Ингредиенты. Мясо черной курицы 500 г, цедра

мандарина 3 г, галанга 3 г, перец черный 6 г, кардамон 3 шт., лук, имбирь, уксус.

Приготовление. Мясо нарезать на маленькие кусочки и, добавив все указанные выше ингредиенты, сварить в воде на умеренном огне.

Способ употребления. Есть курицу, пить бульон по желанию.

Лечебное действие. Пополняет недостаточность, регулирует Ци, утоляет боль. Применяют при боли в животе во время менструации.

240.Напиток из соевого молока и порея (Доуц-

зян цзючжи инь)

Ингредиенты. Соевое молоко 1 чашка, порей 250г.

Приготовление. Порей вымыть, измельчить и отжать сок. Сок влить в соевое молоко и довести до кипения.

Способ употребления. Принимать 1 раз в день натощак.

Лечебное действие. Пополняет Ци, согревает каналы. Применяют при функциональных маточных

кровотечениях.