Лечебные свойства орехов

Ученые установили, что 100 г ядер кедровых орешков достаточно для удовлетворения суточной потребности организма взрослого человека в аминокислотах и таких важных и дефицитных микроэлементах, как медь, кобальт, марганец, цинк. В целом усвояемость орешков очень высока, и польза от них для организма человека огромна.

Кедр дерево уникальное. Его древесина используется как прекрасный строительный материал, а мебель и отделочные материалы из дерева кедра обладают не только эстетическими и практическими, но еще и оздоровительными качествами. Из кедра также получают кедровое масло, целебные свойства которого высоко ценятся в ароматерапии, поскольку запах хвоя живого кедра насыщает воздух теми же эфирными веществами, что и эфирное масло. Многие стали держать небольшие деревца кедра у себя дома и сажать кедр у своих домов. Однако, помимо всего этого, кедр ценен для человека тем, что в его шишках есть замечательный орех, ядро которого используется в пищу и служит сырьем для получения кедрового (орехового) масла. Шрот (жмых), который остается после выжимания кедрового масла из ядра, перемалывается и используется в качестве вкусовой добавки и обогатителя микроэлементами и витаминами при приготовлении кондитерских изделий и кулинарных блюд. Скорлупа кедрового ореха является компонентом для некоторых бальзамов и настоек. Также из кедрового ореха изготовляется элитный отделочный материал – кедропласт.

Кедровое масло – деликатес. Его используют в кулинарии, в производстве высших сортов кондитерских изделий, майонезом, маргаринов. Масло и орешки добавляют в салаты, винегреты, используют при приготовлении мясных и рыбных блюд. Не менее ценным продуктом является шрот кедровых орехов. Из него изготавливают кедровую муку. Содержание белка в муке составляет около 50 %, что делает муку незаменимым продуктом в детском питании.

Кедровым маслом можно заменить любое растительное масло (облепиховое, репейное, кокосовое, прованское, миндальное и т. д.) во всех случаях медицинского применения. Полноценно заменить кедровое масло невозможно ничем.

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ