Лечебные злаки и аллергия

Приготовление: в кипящее молоко тонкой струйкой, непрерывно помешивая, всыпать пшенную крупу и варить на слабом огне до загустения. После этого, остудив кашу примерно до 70 °C, посолить и добавить сахар, яйцо, хорошо размешать, затем выложить слоем не толще 4 см на сковородку, смазанную топленым маслом и посыпанную молотыми сухарями, и запечь в духовке так, чтобы образовалась поджаристая корочка.

Готовую запеканку отделить тонким ножом от краев сковороды, выложить на блюдо и разрезать на 6–9 кусков. Затем полить маслом или горячим ягодным киселем, сметаной или посыпать сахарным песком.

Пшенная запеканка со свежими фруктами

Требуется: 0,7 л молока, 1 стакан пшенной крупы из проросших зерен пшеницы, 2 ст. л. топленого масла, 1,5 ст. л. сухарей, 1 ст. л. сметаны, 100 г фруктов, 1 стакан фруктово-ягодного сока, соль – по вкусу.

Приготовление: Из пшена сварить кашу. Посолить ее, добавить сахар, яйцо, перемешать и выложить на смазанную маслом и обсыпанную сухарями сковороду половину полученной каши. Выровнять ее поверхность, сверху положить нарезанные кубиками свежие очищенные яблоки, груши. После этого фрукты покрыть оставшейся кашей, поверхность смазать смесью яйца со сметаной и запекать в духовке.

Заключение

В качестве заключения следует обобщить все выше сказанное.

Учение об аллергии стало одним из важнейших направлений современной медицины. Причиной пристального внимания медиков всех специальностей к проблеме аллергии в настоящее время служит прежде всего рост аллергических заболеваний во всем мире. На увеличение роста аллергической заболеваемости влияет ряд факторов, среди которых можно отметить возрастающее применение различных прививок и лекарств, в особенности антибиотиков.

Изучение аллергии, вызванной лекарственными веществами, частым выражением которой являются изменения морфологического состава крови, привело к развитию новой отрасли аллергологии – иммуногематологии, которая сейчас также быстро развивается.

Аллергические формы бронхиальной астмы, крапивницы, отеков различной локализации вызываются самыми различными веществами-аллергенами, изучение природы которых, способа вредоносного действия, мер предупреждения и лечения составляют содержание важнейшей части современной клинической аллергологии. Профилактика этих заболеваний требует производства многих специальных препаратов из пыльцы растений, элементов кожного покрова животных, грибов, а также создания лечебных сывороток и пр.

Вместе с ростом численности аллергических заболеваний, возникающих под воздействием внешних раздражителей, современных специалистов в области медицины и врачей в разных отраслях очень заботят аллергические заболевания, причиной возникновения которых выступают аллергены, образование которых происходит в самом больном организме. Такие болезни носят названия эндоаллергических или аутоаллергических.

В основе как экзоаллергических, так и эндоаллергических заболеваний лежат одни и те же общие закономерности развития болезни. Более того, в настоящее время грани между двумя этими группами аллергических заболеваний все больше стираются.

Вопрос о месте и значении аллергии в медицине не остается однозначным, до конца решенным. Одни считают, что аллергия – это жизнь, то есть учение об аллергии понимается достаточно широко. Но такая точка зрения не может способствовать изучению путей терапии аллергических заболеваний.

На самом же деле аллергические заболевания имеют в своей основе иммунологический механизм и поэтому представляют собой болезни с таким механизмом возникновения и развития, для изучения которого необходимы специальные методы исследования, а для аллергических болезней – совершенно особые приемы терапии.