Лечение доступными средствами. Энциклопедия

Для справки: в одной чайной ложке содержится около 10 граммов соли, «с горкой» — 12 граммов, в одной столовой ложке помещается 22 грамма, «с горкой» — 30 граммов, в граненом стакане, наполненном до каемки, содержится 220 граммов соли, до краев — 270 граммов, в тонком стакане — 320 граммов соли.

Что делать, если вы пересолили пищу? Увы, это не только невкусно, но и вредно. Если вкус недосоленного блюда можно улучшить, то, пересоленное, скорее всего, будет испорчено.

Но не все так безнадежно. Существуют приемы, позволяющие хозяйке исправить досадную оплошность.

Пересоленные крупы и макаронные изделия промойте в холодной воде и в течение 2–3 минут прокипятите в несоленой воде. Можно сварить еще одну порцию без добавления соли и смешать с пересоленой.

Пересоленные овощи, сваренные целиком, залейте несоленым кипятком и поварите несколько минут.

Чтобы исправить пересоленное тесто для пельменей и вареников, замесите еще одну порцию без соли и соедините его с предыдущим.

В пересоленный салат из свежих овощей добавьте еще одну порцию овощей и зелени. Также можно поступить с тушеными.

В пересоленный суп на 10–15 минут положите небольшой марлевый мешочек с рисом, вермишелью или натертой на крупной терке картошкой (очищенную картошку можно использовать и целиком). Он впитает часть соли и не повлияет на вкус. Для исправления тушеного мяса добавьте сливки, сметану или сливочное масло. Чем выше процент жира в используемом продукте, тем лучше он исправляет вкус пересоленного блюда. Если не хотите использовать жир, тогда — пресный мучной соус. С этой целью можно так же использовать картофель, нарезанный брусочками или кусок ржаного хлеба, положив их в марлевый мешочек, который нужно не забыть вынуть перед подачей блюда.

Пересоленный фарш исправят мелко нарезанная белокочанная капуста или измельченный на терке кабачок или картофелина.

Глава 8 Лечебные свойства растворов пищевой соли

Область применения пищевой соли в современной медицине достаточно широка. Было время, когда в стране не хватало высокоэффективных лекарств, а больных людей надо было лечить. В то время врачи, медсестры и даже люди без медицинского образования умело использовали лечебные растворы соли и солевые смеси.

По незнанию особенностей пищевой соли ее продолжают называть «белой смертью», забывая о многочисленных полезных свойствах. Опытные врачи знают, что это мощный сорбент, способный вытягивать из тела человека токсичные вещества, патогенные микробы и гнойный экссудат. Опытные врачи и сегодня применяют насыщенный или гипертонический раствор поваренной соли. Его лечебные свойства позволяют воздействовать на все органы тела человека.

Водный раствор соли после нанесения на кожу начинает поглощать с верхних слоев болезнетворные бактерии. Затем происходит абсорбция патогенных микробов, грибков и вирусов из более глубоких участков.

Кроме того, водный раствор хлорида натрия способствует быстрому обновлению биологических жидкостей в организме, остановке воспалительных процессов и интоксикации.

Благодаря таким удивительным свойствам смесь воды и соли с концентрацией 8-10 % можно успешно применять при лечении следующих заболеваний:

• патологии суставов;

• хронический аппендицит;

• абсцессы внутренних органов;

• ринит;

• мигрени и хронические головные боли;

• ОРВИ, ОРЗ, сопровождающиеся сильным кашлем;

• астма;

• остеохондроз;

• ангина;

• бронхит;

• гематомы;

• гинекологические болезни;

• отеки;

• депрессивные состояния;

• патологии органов пищеварения и эндокринной системы;

• механические повреждения костей, мышц, связок и суставов;

• доброкачественные, злокачественные новообразования (как исключение).

Весьма эффективен гипертонический раствор при дерматитах, гнойных ранах, изъязвлениях, бактериальных поражениях кожи и ожогах. С помощью повязок, пропитанных разведенным хлоридом натрия, можно быстро избавиться от последствий обморожения, укусов насекомых и животных.

Натрия хлорид на службе у врачей

Физиологический раствор натрия хлорида (пищевая соль), введенный медиками в организм человека при помощи капельницы, оказывает дезинтоксикационное и регидратирующее действие. Он восполняет дефицит натрия при различных патологических состояниях организма и временно увеличивает объем жидкости, циркулирующей в сосудах. Выпускается в двух видах: гипертоническом и изотоническом растворах.

Гипертонический более концентрированный. Его используют в виде клизм для промывания кишечника, а также при обработке гнойных ран.