Лечение ферментами и соками по Болотову

Капустный сок отличается высоким содержанием витамина С. Между прочим, ранние сорта белокочанной капусты по содержанию этого витамина не только не уступают, но нередко даже превосходят позднеспелые. Но у ранних сортов есть один существенный минус: они очень быстро теряют витамин С в первые же дни после уборки. Поздние же сорта сохраняют витамин С во время зимнего и весеннего хранения. В капусте более лежких сортов лучше сохраняется аскорбиновая кислота.

В кочанах позднеспелых сортов белокочанной капусты к концу хранения 40–50 мг (на 100 г) аскорбиновой кислоты. Примерно столько же витамина находится в лимонах и апельсинах.

Есть мнение, что капустную кочерыжку ни в коем случае нельзя употреблять в пищу из-за высокого содержания нитратов, которые в ней накапливаются. Это ваш выбор – использовать или нет кочерыжку в качестве сырья для сока, но знайте, что именно эта часть капусты содержит в два раза больше витамина С, чем листья. В конце концов, делая сок из капусты, которая растет на вашей грядке, вы вообще ничем не рискуете!

Если вы хотите получить действительно «живой» капустный сок, богатый витамином С и способный помочь вам справиться с различными болячками, его нельзя термически обрабатывать и держать на свету. Кроме того, сок должен быть свежевыжатым.

Минеральный состав капустного сока разнообразен. Больше всего в нем калия. Сок также содержит соединения кальция, фосфора, магния, натрия, серы, хлора и ряда микроэлементов: алюминия, бора, железа, йода, кобальта, меди, марганца, никеля, серебра, хрома, фтора, цинка.

Белокочанная капуста обладает противовоспалительным, противомикробным, слабительным и отхаркивающим свойствами и стимулирует секреторную функцию желудка.

В соке много клетчатки, которая благоприятно действует на состояние ЖКТ, способствует выведению из организма холестерина.

При каких болезнях применяют капустный сок?

• Атеросклероз;

• авитаминоз;

• подагра;

• желчно-каменная болезнь;

• ожирение;

• гастриты с пониженной кислотностью;

• язва;

• холециститы;

• колиты.

Сок картофеля

Да, этот сок не для гурманов, вкусным его не назовешь. Но ведь вы пьете горькие и неприятные лекарства? А к картофельному соку просто надо привыкнуть. Привыкать можно начинать постепенно: сначала чайная ложечка, потом – столовая, а там и по 1/4 стакана 3 раза в день. Организм скажет вам спасибо, потому что самая лучшая чистка осуществляется при помощи свежего картофельного сока.

Почему картофельный сок лечит?

В клубнях этого популярного овоща содержатся и белки, которые отличаются хорошей усвояемостью, и углеводы, и огромное количество аминокислот, и пектиновые вещества, и органические вещества, и различные витамины (В1, В2, В5, С, В, К, Е, U), соли калия, кальция, магния, фосфора, железа.

Надо иметь в виду, что наряду с полезными веществами картофель может содержать и вредные. В проросших и позеленевших клубнях образуется ядовитое вещество соланин. Так что будьте внимательны и не травите себя!

Картофель называют вторым хлебом, поскольку по калорийности он превосходит все овощи, является важнейшим источником углеводов и играет важную роль в нашем питании. Именно за счет картофеля население нашей страны удовлетворяет значительную часть потребности в углеводах и до 46 % потребности в витамине С. Тем, кто обеспокоен своим здоровьем, лишним весом или просто хочет вести здоровый образ жизни, необходимо заменить жареную картошку, пюре, картофельные драники на свежий картофельный сок. Дело в том, что сок содержит мало калорий и много витаминов и полезных веществ.

Сок обладает противовоспалительным, противоязвенным, ранозаживляющим, спазмолитическим, мочегонным, антитоксическим, противоотечным, общеукрепляющим свойствами. Он справляется с различными недугами из-за высокого содержания витамина С.

В частности, именно этот витамин, если систематически попадает в ваш организм с картофельным соком, способствует снижению нервного напряжения, нормализации кровяного давления.

Сок этого чудесного овоща является одним из главных источников лимонной кислоты и поэтому способствует усвоению кальция. Кроме того, он стимулирует процессы кроветворения и работу пищевых желез.

Полезен картофельный сок женщинам. В нем содержится большое количество линолевой кислоты, которая помогает предотвратить выпадение волос, избавиться от дерматозов, нормализует овуляционный процесс.

Картофельный сок – активный стимулятор работы нервных клеток, за это отвечает вещество ацетил-холин. Фосфатид лецитин расщепляет и выводит из нашего организма холестерин.

В первую очередь сок необходим людям, у которых наблюдаются проблемы с желудком. Картофельный сок способен снижать концентрацию соляной кислоты в желудочном соке. Сок могут принимать все желающие заняться серьезной чисткой своего организма.

Это прекрасный диетический продукт.