Лечение солью. Народные рецепты

Диетологи предлагают самый просто выход — готовить вообще без соли.

Для улучшения вкуса можно вместо соли сбрызнуть пищу лимонным соком, посыпать мелко нарезанной зеленью. Как естественный усилитель вкуса можно использовать приправу из смеси мелко смолотого кардамона, кориандра, гвоздики, семян сельдерея, кинзы или тмина.

Использование соевого соуса в кулинарии — это не просто дань моде на все восточное. Настоящий соевый соус уникален по своим пищевым свойствам. Сочетающий в себе свойства соли и масла, соевый соус может заменить обычную поваренную соль в ряде блюд.

Проблема разрешается также применением заменителей соли. В настоящее время зарубежные и отечественные фармацевтические фирмы начали производство заменителей поваренной соли. Они содержат больше калиевых соединений и на 58 % меньшую концентрацию хлорида натрия. По своим свойствам и вкусу эти заменители напоминают традиционную пищевую соль. Вызывает сомнение полезность усилителя вкуса и заменителя соли глутамата натрия (Е620–Е625). Это название мы все чаще видим на упаковках. Норма добавления глутаматов составляет 0,1–0,3 % от массы продукта и призвана усилить горький и соленый вкус продукта. Проблема в том, что на упаковке продукта не указывается количество добавки и невозможно определить общее ее количество в рационе.

Лечимся солью

Человечество уже давно знает, что обычная поваренная соль — настоящий домашний доктор, который может помочь справиться со многими недугами. Такая привычная, и всем знакомая соль во многих случаях может помочь вам. За ней не надо бежать в аптеку — она всегда под рукой, да и стоит всего ничего.

Как и любое другое вещество, соль может стать ядом или же лекарством. Все зависит от особенностей ее применения, концентрации и количества ежедневно поступающего в организм хлорида натрия.

Конечно, уже многие слышали про лечебные свойства поваренной соли из телепередач, в разговорах знакомых. Знают, что очень полезны солевые компрессы для лечения головной боли и растворы при болезнях зубов. Но это далеко не все свойства соли, она отлично справляется и с другими недугами. Вспомните о солевых пещерах и излечении в них болезней дыхательных путей.

Некоторые народные рецепты лечения солью уже стали популярны, потому что действенны.

При нетрадиционных методах лечения часто используется и поваренная, и морская соль, поскольку обладает лечебными свойствами благодаря содержанию в ней хлористого натрия, который является основным компонентом состава соли. Именно он обуславливает многие из ее лечебных свойств. Основные показания к применению соли в лечении — это нарушение обмена веществ, обезвоживание организма, при которых натрий хлор восстанавливает кислотно-щелочной баланс в организме, нормальный уровень содержания влаги. Как известно, лечение поваренной и морской солью применяется во многих медицинских растворах, которые используются для реабилитации больных после операций, тяжелых заболеваний.

Кроме этого, соль помогает избавиться от целлюлита.

Соль играет важную роль в профилактике и лечении рака. Раковые клетки боятся кислорода. Они могут жить только в бедной кислородом среде. Когда организм хорошо насыщен водой, соль повышает объем циркулирующей крови, помогая ей добираться до всех частей тела; кислород и активные иммунные клетки попадают в раковую ткань и разрушают её.

Насколько при астме полезна соль, настолько же вреден избыточный калий. Злоупотребление апельсиновым соком, бананами и любыми напитками с повышенным содержанием калия может спровоцировать приступ астмы. Очень полезно добавлять в апельсиновый сок немного соли, чтобы сбалансировать роль натрия и калия в поддержании необходимого объема воды внутри и вне клеток. В некоторых культурах принято солить арбузы и другие фрукты, и это хорошо. Дело в том, что эти фрукты содержат очень много калия. Добавление в них соли позволяет сбалансировать действие натрия и калия.

Соль полезна меланхоликам (особенно кратковременные горячие ванны с морской, но можно и с пищевой солью перед сном, из расчета, 1 ч. ложка на литр воды) и флегматикам (особенно хорошо натираться солью в процессе приема сауны), она способствует перевариванию пищи, устраняет тяжесть в желудке, открывает закупорки в печени и селезенке. Вредна (при избыточном потреблении) слабым людям, имеющим худосочное тело, холерикам и сангвиникам, а также для почек и мочевого пузыря, при гипертонии. Чрезмерное употребление ее уменьшает количество семени и может стать причиной кожных нарушений, заболеваний глаз, ослабления зрения.