Еще Д. И. Менделеевым была сформулирована идеальная пропорция разбавления спирта водой. Это 40 %-ный спиртовой раствор, который является наиболее однородной смесью, легче всего усваивается и дает человеку больше тепла. Недаром разведенный таким образом спирт издавна служил не только гастрономическим целям, но и лечебным. Приведем некоторые рецепты целебных водок, служивших еще в Древней Руси в качестве средства от самых разнообразных хворей.
Водка «Ерофеич»
Рецептов этого напитка имеется множество. Выберем два самых популярных.
Поместите на 10 дней в тепло для настаивания. Готовый продукт процедите.
Желудочная водка
Принимать ее следует ежедневно по 50 г до еды (перед обедом и ужином).
Перцовая водка
Настойка эффективна при простуде, воспалении легких, кашле. В народной медицине ее издавна применяли для лечения цинги и даже холеры.
Водка с желудями
Этот напиток полезен при воспалении легких, а также при болях в спине и суставах.
Калганная водка
Пейте настойку 2–3 раза в день по 50 г перед едой для повышения аппетита. Также ее используют в качестве противоглистного и слабительного снадобья.
Спиртовые настойки лекарственных растений
Еще в глубокой древности люди убедились, что если лекарственные растения настаивать на спирту или водке, то их лечебный эффект получается более сильным, чем при использовании настоев и отваров. В наше время и в народной, и в официальной медицине применяется огромный спектр разнообразных настоек лекарственных растений, помогающих победить различные заболевания.
Лечебные настойки нетрудно готовить и самостоятельно, дома, поскольку для этого не нужно особого оборудования, а приобретение сырья обходится недорого.
Что такое растительное сырье? Это травы, корни, листья, цветки, ягоды и т. д. Они бывают свежими и высушенными. Обычно сырье мелко крошат ножом или пропускают через мясорубку, а также толкут в специальной ступке. После измельчения сырье следует положить в стеклянную посуду.
Для получения настоя приготовленное сырье заливают спиртом (70 или 96 %-ным) или же водкой и выдерживают в темном и теплом месте (с температурой около 20–24 °C) определенное время. Некоторые настойки доходят до готовности за считанные часы, другим может потребоваться и целый месяц. Готовую настойку нужно процедить, однако это правило не распространяется не на все настойки. Объяснение простое: пока растительное сырье погружено в спирт, сильнее его целебные свойства. Обычно настойки хорошо сохраняются в темноте при комнатной температуре, однако некоторые их виды необходимо держать в холодильнике.
Невозможно перечислить весь природный арсенал лекарственных растений и все способы приготовления из них спиртовых настоек. Поэтому приведем только некоторые из них.