Лечимся едой. 200 лучших рецептов для диабетиков. Советы, рекомендации

гречневую крупу отварить в подсоленной воде. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в растопленном сливочном масле до золотистого оттенка. Затем добавить отруби и перемешать, соединить с кашей, разложить по порционным тарелкам и сразу подать на стол.

Каша гречневая традиционная

Ингредиенты:

200 г гречневой крупы, 0,6 л воды, 6 столовых ложек сливочного масла, 2 столовые ложки молока, соль.

Способ приготовления:

гречневую крупу перебрать, залить холодной водой, посолить, поставить на средний огонь, довести до кипения и варить до готовности. Затем добавить горячее молоко, растопленное сливочное масло и хорошо перемешать. Готовую кашу разложить по порционным тарелкам и подать на стол.

Каша гречневая с овощами

Ингредиенты:

200 г гречневой крупы, 2 сладких перца, 2 баклажана, 1 морковка, 1 луковица, ½ л воды, 4 столовые ложки сливочного масла, соль.

Способ приготовления:

промыть гречневую крупу, залить холодной водой, посолить и варить на среднем огне в течение 15 минут. Баклажаны вымыть и держать в предварительно разогретой духовке до мягкости, после чего остудить и снять кожуру. Морковь и лук очистить и нашинковать. Сладкий перец вымыть, удалить семена и нарезать соломкой.

Овощи соединить, обжарить в сливочном масле, добавить в кашу и довести до готовности на водяной бане, после чего разложить по порционным тарелкам и подать на стол.

Каша гречневая с сыром

Ингредиенты:

200 г гречневой крупы, 400 мл воды, 150 г сыра (любого, твердых сортов), 7 столовых ложек сливочного масла.

Способ приготовления:

гречневую крупу хорошо промыть, всыпать в кипящую воду и варить под крышкой на среднем огне до готовности. Форму смазать небольшим количеством сливочного масла и выложить слоями кашу и натертый на мелкой терке сыр так, чтобы верхний слой был из сыра. Полить оставшимся сливочным маслом, растопленным на водяной бане, поставить в предварительно разогретую духовку и держать до подрумянивания сыра. Готовую кашу подать на стол в форме.

Каша гречневая со сливками

Ингредиенты:

200 г гречневой крупы, 400 мл молока (нежирного), 10 столовых ложек сливок, соль.

Способ приготовления:

гречневую крупу промыть и отварить в кипящем молоке. Затем посолить, влить горячие сливки, перемешать и подогревать на водяной бане в течение 15 минут. Готовую кашу разложить по порционным тарелкам и сразу же подать на стол.

Каша из обжаренной гречневой крупы

Ингредиенты:

400 г гречневой крупы, 0,8 л воды, 3 столовые ложки сливочного масла, соль.

Способ приготовления:

растопить сливочное масло на сковороде с антипригарным покрытием, добавить гречневую крупу и обжаривать до подрумянивания, помешивая деревянной ложкой. Затем всыпать крупу в кипящую подсоленную воду и варить на среднем огне до готовности.

После этого снять с плиты, завернуть кастрюлю в плотную ткань или одеяло и оставить на 45 минут в теплом месте. Готовую кашу разложить по порционным тарелкам и сразу же подать на стол.

Каша рисовая

Ингредиенты:

100 г риса, 0,6 л молока, 3 столовые ложки сливочного масла, соль.

Способ приготовления:

рис тщательно промыть, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь, выложить в кипящее молоко, посолить и варить под крышкой до готовности. Положить в кашу сливочное масло, хорошо перемешать, разложить по порционным тарелкам и подать на стол.

Каша рисовая с грибами

Ингредиенты:

100 г риса, 100 г белых грибов (сушеных), ½ л воды, 3 столовые ложки сливочного масла, соль.

Способ приготовления:

грибы замочить в холодной воде на несколько часов, после чего промыть, отварить на пару и измельчить с помощью блендера. Лук очистить, нашинковать и обжарить в растопленном сливочном масле до золотистого оттенка.

Рис положить в кипящую воду и варить до полуготовности. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, перемешать и поместить в предварительно разогретую духовку на 15 минут, после чего выложить в глубокое блюдо и сразу же подать на стол.

Каша рисовая по-вьетнамски

Ингредиенты:

200 г длиннозерного риса, 1 луковица, 400 мл воды, 4 столовые ложки сливочного масла, молотый мускатный орех, соль.

Способ приготовления:

рис положить в кипящую воду и варить на сильном огне в течение 5 минут. Затем добавить очищенную луковицу, посолить, убавить огонь и держать под крышкой еще 10 минут. После этого извлечь луковицу, завернуть кастрюлю в ватное одеяло или несколько слоев плотной ткани и оставить в теплом месте на 1 час. Затем добавить молотый мускатный орех, растопленное сливочное масло и хорошо растереть ложкой. Готовую кашу разложить по порционным тарелкам и сразу же подать на стол.

Каша кукурузная

Ингредиенты: