Лечимся специями

Коктейль молочно-фруктовый с корицей

Рецепт

Возьмите 200 мл молока, 4 г молотой корицы, 200 г сочных яблок, 150 г бананов, 70 г лимона, мед. Из яблок выжмите сок. Банан очистите от кожуры и нарежьте кружочками. С помощью терки с лимона тонким слоем снимите цедру. Поместите подготовленные ингредиенты в блендер, добавьте молоко и мед и тщательно взбейте.

Готовый коктейль налейте в бокалы и посыпьте корицей.

Коктейль молочный с корицей и миндалем

Рецепт

Возьмите 250 мл молока, 4 г молотой корицы, 25 г взбитой сметаны, 10 г миндаля, мед. Взбейте молоко с медом и корицей с помощью миксера.

Налейте коктейль в бокал, добавьте сметану и миндаль, натертый на мелкой терке.

Напиток с корицей и медом

Рецепт

Возьмите 20 г молотой корицы, 60 г меда, 500 мл воды. Разведите мед в теплой кипяченой воде, добавьте корицу и перемешайте. Разделите приготовленный напиток на 3 порции и принимайте в течение дня. Это средство в течение 2 часов снижает уровень холестерина в крови примерно на 10 %.

Напиток черничный с корицей и медом

Рецепт

Возьмите 200 г черники, 4 г молотой корицы, 50 г лимона, 50 г сахара или ксилита, 50 г сметаны, 250 мл воды. С помощью терки тонким слоем снимите с лимона цедру.

Добавьте в кастрюлю с водой сахар (ксилит), лимонную цедру и корицу, поставьте на огонь и доведите до кипения.

Всыпьте в кастрюлю ягоды черники и варите в течение 5–7 минут.

Процедите полученную массу через сито (чернику протереть), затем остудите.

Налейте напиток в бокалы и украсьте взбитой сметаной.

Напиток грушевый с корицей и бадьяном

Рецепт

Возьмите 200 г груш, 5 г палочек корицы, 0,1 г звездочек бадьяна, 500 мл воды, мед. Груши очистите от кожицы и семян, нарежьте небольшими кусочками.

Выложите груши, корицу и бадьян в кастрюлю с холодной водой, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь до слабого, накройте кастрюлю крышкой и варите в течение 10 минут.

Снимите напиток с огня, слегка остудите, процедите, добавьте мед и перемешивайте до полного его растворения.

Подавайте на стол теплым.

Кресс-салат

Кресс-салат, или клоповник, – одно– либо двулетнее травянистое растение, относящееся к семейству крестоцветных. Родиной его считается Ирак. В диком виде произрастает в Азии, Эфиопии и Египте.

Стебель кресс-салата прямостоячий, неопушенный. Высота его составляет от 30 до 60 см. Корневая система простая. Листья, располагающиеся внизу, перисто-рассеченные, в верхней части – линейные, в средней – трижды рассеченные. Цветки розового или белого цвета. Цветение происходит в период с июня по июль. Плод – стручок. Плодоношение продолжается с июня по ноябрь.

Кресс-салат относится к группе скороспелых и холодостойких огородных культур. Для его выращивания подходят площадки с легкими суглинистыми почвами. Семена высевают рядным способом, оставляя между рядами интервал 45 см.

При правильном уходе первые всходы появляются уже спустя 2–3 дня после завершения посева. После их прореживания грядки поливают, рыхлят и очищают от сорняков.

Семенники растения убирают на 35-50-й день после начала цветения. Их выдерживают в прохладном помещении, после чего обмолачивают и рассортировывают. Для длительного хранения заготавливают также листья кресс-салата, которые сушат и измельчают.

Использование в народной медицине

В листьях кресс-салата присутствуют растительный белок, углеводы, минеральные соли железа, калия, фосфора, кальция, йода, меди, магния и серы, а также каротин, аскорбиновая кислота, рибофлавин, гликозиды, горчичное масло. В корнях содержатся горечи, в семенах – жирное масло.

Препараты из кресс-салата рекомендуют употреблять при ухудшении аппетита, бессоннице, гипертонии, анемии и авитаминозе. Их также используют как антисептики.

Толченые листья и корни кресс-салата купируют лихорадку.

Мазь, приготовленная на основе сушеных и растертых в порошок семян растения, показана при чесотке, аллергии, плохо заживающих гноящихся ранах.

Кунжут

Кунжут, или сезам, – травянистое растение, относящееся к роду сезам. В диком виде распространено в южных районах Африки, в Азии и Америке. Как культурное растение впервые стали выращивать в Старом Свете.

Кунжут – растение с прямым стеблем. Длина стрежневого корня достигает 70–80 см. Листья, развивающиеся в нижней части, – противоположные, верхние располагаются поочередно.

Цветки мелкие, имеют желтоватый, красный или голубой цвет. Появляются в июне – июле. Плод – коробочка-многосемянка. Плодоношение наблюдается в период с августа по сентябрь.

Использование в народной медицине

Семена кунжута содержат жирное масло, растительный белок, углеводы, аминокислоты, токоферолы, кальций.