Летающая домохозяйка. Телесный хлам

• Справа от граммов и миллиграммов вы увидите проценты. Предшествующие им цифры говорят нам, какая часть дневной нормы в 2000 килокалорий содержится в одной порции продукта. Напомню: здесь указаны доли дневной нормы в 2000 килокалорий. Но мы же с вами хотим избавиться от Телесного Хлама, значит, нам нужно есть меньше и двигаться больше. Общее правило таково: цифры в правой половине этикетки (и граммы, и проценты) должны быть как можно ниже. Оптимальное количество потребляемых калорий разнится от человека к человеку. В среднем взрослый человек, у которого нет серьезных проблем с весом, должен получать около 2000 килокалорий. Человеку, желающему сбросить Телесный Хлам, рекомендуется потреблять меньше. Поговорите со своим врачом, чтобы определить, какое количество калорий в день будет оптимальным для вас.

• Теперь мы подошли к той части надписи на этикетке, с которой я постоянно сверяюсь. Ни крошки продукта не попадет в мой рот до тех пор, пока я не узнаю, сколько углеводов в нем содержится! Я обожаю углеводы во всех их видах: макароны, рис, хлеб, десерты, любимый мною сладкий чай и лимонады. Умение читать этикетки принесло мне огромную пользу, ведь для диабетика крайне важно следить за потреблением углеводов.

• Сначала я хотела бы объяснить вам, что такое углеводы. Это вещества, которые либо попадают в наше тело в форме сахара, либо преобразуются в сахар системой пищеварения. Скажу больше: все съеденное нами в конце концов превращается в сахар. Это он дает нам энергию и силы. Вспомните, как дети реагируют на съеденную конфету. Они начинают прыгать как заведенные. Это скорость, с которой еда превращается в теле в сахар, заставляет их так куролесить.

С содержанием сахара в крови происходит примерно то же самое: он подскакивает почти сразу после того, как мы проглотим сладкую газировку, сласти или съедим что-либо из белой муки, риса и картофеля. Когда вы ходили в школу, учитель, наверное, показывал такой эксперимент: детям раздают по крекеру и велят долго-долго жевать его, но не глотать. Постепенно крекер из соленого становится сладким. Так работает и наше пищеварение. Оно перерабатывает крахмал в сахар. Хлеб, рис и картофель содержат крахмал, который быстро становится сахаром. Если на этикетке сказано, что в продукте содержится, скажем, 24 грамма углеводов, я обычно перевожу это в чайные ложки сахара. В данном случае их 6. Представьте, что вы положили в свой кофе 6 ложек сахара и размешали! В газированных лимонадах содержится еще больше углеводов — целых 40 граммов! Это же 10 чайных ложек сахара. Каждая ложка даст нам примерно 15 килокалорий. Вот и считайте.

• Содержание клетчатки — самая приятная цифра на всей этикетке. Ее нужно вычесть из содержания углеводов, и мы получим чистое содержание углеводов. Дело в том, что клетчатка снижает усвоение сахара нашим организмом. А еще клетчатка помогает телу избавляться от шлаков — остатков пищи, которые не могут быть использованы для питания. Она полезна для толстой кишки. Нам нужно есть не менее 25 граммов клетчатки в день.

• Чтобы строить мышцы, нашему телу требуется белок. Взрослые женщины должны получать от 45 до 50 граммов белка ежедневно. Лучше выбирать постные источники белка, чтобы свести потребление жиров к минимуму. Советую вам думать о мясе и о других поставщиках белка не как об основном блюде, а как о добавке к блюду с овощами или сэндвичу. Если вам хочется съесть за ужином хороший кусок мяса, тогда весь день придерживайтесь вегетарианской диеты. Помимо мяса есть и другие источники белка. Это рыба, бобовые, орехи и молочные продукты.

• Вот мы и дошли до нижней части этикетки. Здесь рассказывается о содержании витаминов в одной порции продукта в граммах и процентах.

Боюсь, все эти серьезные вещи уже успели вам наскучить. Однако помните вот что: ради своего здоровья и здоровья семьи можно и поучиться немного. Знание — сила, и чем раньше мы станем грамотными, тем быстрее приобретем силы, чтобы победить Порочное Мышление, тем быстрее освободим от хлама свое сознание, тем быстрее выстроим новый образ жизни для себя и для своих любимых.

Домашнее задание

Откройте Контрольный Журнал на чистой странице и отправляйтесь в кухню. Раскройте шкафы, где хранятся ваши припасы.

Составьте список всех продуктов, на упаковке которых написано, что в них содержатся трансжиры.

Не является ли один из этих продуктов вашей любимой едой, которой вы утешаете себя и которой никогда не можете наесться досыта?

Какие голоса вы слышите в голове, когда приступаете к еде?