Ликеры, медовухи, сбитни

Ингредиенты

¹/₂ стакана водки, 1¹/₂ стакана меда, 2 столовые ложки уксуса, ¹/₂ столовые ложки имбиря, ¹/₂ чайной ложки измельченного корня калгана, 1 стручок жгучего перца, ¹/₂ столовой ложки перца, 1 л 500 мл воды.

Способ приготовления

Вскипятите воду, добавьте мед, уксус, имбирь, перец и корень калгана.

Полученную смесь прокипятите в течение 1 часа на слабом огне, в конце варки опустив на 1 минуту стручок красного жгучего перца.

Снимите с огня и влейте водку. Подавайте горячим.

Пряный напиток с вином, гвоздикой, корицей, кардамоном и имбирем «Сбитень “Золотое кольцо”»

Ингредиенты

2 стакана вина (любого), 150 г меда, 150 г сахара, 1 л воды, гвоздика, корица, кардамон, имбирь.

Способ приготовления

В воде растворите сахар, мед, добавьте гвоздику, корицу, кардамон и имбирь. Прокипятите все 10–15 минут, снимая пену.

Дайте настояться около 30 минут, процедите, подогрейте и влейте вино.

Подавайте горячим.

Водочный напиток с кардамоном, лавровым листом, корицей, гвоздикой и водкой «Сбитень быстрый»

Ингредиенты

1 стакан водки, 5 столовых ложек меда, ¹/₂ стакана сахара, 1 лавровый лист, 2–3 плода кардамона, 4 стакана воды, гвоздика, корица.

Способ приготовления

Воду доведите до кипения, добавьте сахар, мед, гвоздику, корицу, лавровый лист и кардамон. Прокипятите все 10–15 минут, процедите и влейте водку. Подавайте горячим.

Винный напиток с мускатным орехом, гвоздикой и корицей «Сбитень крепкий»

Ингредиенты

1 л сухого красного вина, 150 г меда, корица на кончике ножа, гвоздика на кончике ножа, мускатный орех на кончике ножа.

Способ приготовления

В вино добавьте мед, смесь вскипятите и снимите с огня. Положите гвоздику, корицу, мускатный орех, дайте настояться в течение 30–40 минут и процедите. Подавайте горячим.

Коньячно-медовый напиток с патокой, калганом, уксусом, имбирем и черным перцем «Сбитень очень крепкий»

Ингредиенты

1 стакан коньяка, 1 кг меда, ¹/₅ стакана патоки, ¹/₂ стакана уксуса, ¹/₃ чайные ложки имбиря, ¹/₅ чайной ложки калгана, 8–10 горошин черного перца, 1 л воды.

Способ приготовления

Воду вскипятите, добавьте мед, уксус, патоку, имбирь, калган и черный перец горошком. Прокипятите все в течение 30 минут, процедите, добавьте коньяк и перемешайте.

Сосуд с напитком плотно укупорьте и поместите на 5–7 дней в холодильник.

Подавайте горячим.

Пивной напиток с клюквой, вином, перцем и имбирем «Душепарка – предшественница сбитня»

Ингредиенты

2 стакана клюквы, 4 стакана пива (крепкого), 1 стакан вина, 2 стакана меда, ¹/₃ столовой ложки имбиря, ¹/₃ столовой ложки молотого перца.

Способ приготовления

В пиво положите мед, клюкву, толченые пряности и все перемешайте.

Поварите смесь 10–15 минут, затем клюкву извлеките, протрите через сито и отожмите сок. Смешайте его со смесью, процедите, добавьте вино и вскипятите. Подавайте горячим.