Лишний вес. Новая диетология

Цитируем статью «Стройность – реклама или факты» (сокращенный перевод из западногерманского журнала «Бильд дер Виссеншафт» в журнале «Изобретатель и рационализатор», июль, 1974).

«Каждая рекламная публикация, касающаяся стройности фигуры, почти всегда сопровождается чудодейственными обещаниями. На сей раз наша публикация содержит одни только факты. Факты суровые и не для всех приятные.

Неприятный факт № 1: существуют лишь два радикальных средства стать (и оставаться) стройным: поменьше есть и побольше двигаться.

Факт № 2 гласит: все мы люди, все человеки, поэтому воздерживаться от еды под силу не каждому. А для деловых людей дополнительная трудность связана с исполнением светских обязанностей: ведь меньше есть – значит и меньше пить, что в обществе – на приемах, конференциях, при подписании соглашений – не всегда возможно. Физические же упражнения требуют еще больше воли и времени. У подавляющей части людей эти упражнения так возбуждают аппетит, что они полагают за лучшее вообще отказаться от гимнастики.

Быть может, попробовать более приятные способы сделаться стройным – попариться в сауне (сухой финской бане) или заняться массажем? Увы, опять неприятная правда: вес, который вы сбросите при потении в сауне, снова к вам возвратится, как только вы утолите жажду. Такова неизбежная реакция организма».

Ну, а как обстоит дело с успокаивающим массажем? Успокоение он вам принесет, похудение – нет. Никто еще не доказал, что массаж способствует стройности. Журнал потребителей «ДМ (также публикующий факты, а не посулы) в своем августовском номере за 1973 г . сообщает: «Стройности нельзя добиться ни с помощью обычного массажиста, ни посредством механических вибромассажных устройств. Таково мнение д-ра Штехера из Гейдельбергского спортобщества врачей и других авторитетных специалистов».

Из публикации «Паис Семаналь» (Испания): «Многие продолжают считать, что физические упражнения – это способ похудеть. Действительно, любые физические упражнения способствуют расходу калорий; в результате уменьшаются размеры клеток жировых тканей… Однако, как показывает практика, если рассмотреть вопрос с позиций уже указанного закона баланса потребляемых и расходуемых калорий, то станет явно, что физические упражнения помогают очень мало. В результате езды на велосипеде в течение часа расходуется 468 калорий (здесь и далее в этой цитате калории означают килокалории – М.Ж.); один час плавания дает расход 675 калорий, за час игры в теннис – 425 калорий. Однако достаточно лишь несколько секунд для того, чтобы, съев 100 граммов шоколада, получить 400 калорий».

Уточним: 100 граммов шоколада дают не менее 500 килокалорий.

Цитируем далее. «По мнению врачей, крайне мало людей, у которых объяснить наличие избыточного веса можно было бы неправильным обменом веществ или гормональными заболеваниями. Проблема здесь – в переедании и в непонимании необходимости исправить существующее положение. Нежелание изменить свои привычки, сложности, связанные с такими изменениями, и являются причинами того, что люди с готовностью платят за медицинскую и парамедицинскую помощь».

Для того, чтобы читатель имел возможность сравнить современные научные взгляды на ожирение и, казалось бы, совсем недавние взгляды медицины на эту проблему, приведем выдержку из довоенного учебника (1937 год): «Ожирение (adipoґ&sitas). Нередко по наследству передается особое расстройство обмена веществ, заключающееся в понижении окислительных процессов; у таких людей, особенно при обильном введении пищи и алкоголя (пива) и при сидячем образе жизни, большая часть жира не окисляется в воду и углекислоту (как в норме), а отлагается в сальнике, подкожной клетчатке и других местах. Иногда ожирение зависит от недостаточного выделения гормонов железами внутренней секреции (например, ожирение у кастратов, у женщин после прекращения менструаций). Чрезмерное отложение жира в околосердечной сумке вызывает одышку и сердцебиение; тучные люди скоро утомляются, часто страдают запорами и геморроем.

Лечение состоит в ограничении вводимой пищи и питья до минимума (причем запрещаются спиртные напитки), а также в повышении обмена веществ, что достигается гимнастикой, прогулками, массажем, тепловыми процедурами (горячие ванны, грязелечение вызывают усиленное потение, что ведет к похудению). Ограничивают также длительность сна. Иногда применяют питуитрин и другие органопрепараты. При этом необходимо все время следить за весом тела».

Нетрудно проследить изменения во взглядах на проблему ожирения за последние 60 лет, однако уже тогда главным принципом лечения было ограничение вводимой пищи.

Итак, проблема полноты, ожирения – в переедании и необходимости насилия над своими привычками и сложившимся жизненным стереотипом для устранения последствий переедания и недопущения его впредь.