Литературная Газета 6493 ( № 51 2014)

Это желание «полечиться» тем, от чего «заболел», является достоверным признаком алкоголизма. У нормального же человека, употребляющего спиртное лишь изредка, похмелье возникает, как правило, только в определённых случаях. Во-первых, от некачественных алкогольных напитков с высоким содержанием вредных примесей (сивушных масел, изоамилового спирта и т.п.). Во-вторых, от банальной передозировки. Мера – лучшее средство от похмелья. Можно «заболеть» и при употреблении алкоголя натощак или без должной закуски. Ну и наконец, от неблагоприятного сочетания разных спиртных напитков (например, пива и водки или шампанского и водки) или, что бывает намного реже, алкоголя и некоторых лекарств.

– Вы говорите о мере. И какова же она для человека, не страдающего хроническим алкоголизмом?

– Один может выпить пол-литра водки или самогона и при этом устойчиво стоять на ногах, а другого после банки пива придётся нести домой на себе. Считается, что предельно допустимая, практически не наносящая ущерба здоровью доза составляет 2–3 миллилитра водки на килограмм веса тела в течение не менее 3–4 часов, что соответствует примерно 50 миллилитрам водки в час. Тем не менее повторю, что эти цифры не следует расценивать однозначно.

– Понятно. Тогда пролейте свет на другую спорную проблему: нужно ли запивать спиртное и важно ли закусывать?

– Дело в том, что в полости рта усваивается максимально только 5% спирта, ещё около 25% всасывается в желудке, остальное поступает в кровь из кишечника. Поэтому у плотно закусившего человека опьянение, как правило, менее выражено, и наутро зачастую не возникает никаких неприятных ощущений. Всасывание алкоголя сильнее всего замедляют картофель, мясо (особенно свинина) и все продукты с большим содержанием жира. Так что забудьте на время застолья о холестерине и атеросклерозе.

Нужно ли запивать водку? Единого мнения на этот счёт нет: организм каждого человека исключительно индивидуален. Однако у большинства людей опьянение наступает гораздо медленнее именно при употреблении большого количества жидкости. Всё просто – скорость всасывания прямо пропорциональна концентрации спирта. Другими словами, чем больше жидкости поступило в желудочно-кишечный тракт и чем меньше в ней концентрация спирта – тем менее оглушающим будет опьянение.

Вместе с тем обращаю особое внимание на тот факт, что категорически нельзя совмещать приём лекарственных препаратов и алкоголь. Например, гипотонический препарат клофелин в сочетании со спиртным вызывает мгновенное падение артериального давления. Этим, как известно, нередко пользуются преступники. Поэтому убедительный совет: если вы принимаете лекарства, воздержитесь от употребления спиртного. Ещё один момент – все алкогольные напитки, являющиеся результатом дрожжевого брожения (пиво и любое, даже самое благородное вино), содержат сивушные примеси и разнообразные спирты. Эти примеси придают вину неповторимый вкусовой букет, но параллельно заметно ослаб­ляют защитные свойства слизистой оболочки желудка, особенно в сочетании с крепкими напитками. Поэтому никогда не стоит смешивать спиртные напитки разного вида и сортов.

– Яркими признаками абстинентного синдрома являются головная боль, сухость во рту и тошнота[?]

– Действительно, самый типичный симптом похмелья – головная боль. Почему? Во-первых, спирт, а также его токсические примеси, неизбежно присутствующие в любом спиртном напитке, даже самом чистом в экологическом и техническом понимании, неизбежно повреждают нервную систему. При этом «отравление» клеток головного мозга сопровождается отёком и возрастанием внутричерепного давления. Отсюда и головная боль. Кроме того, алкоголь нарушает электролитный и кислотно-щелочной баланс, а также сильно обезвоживает организм. Похме­льная жажда – состояние, которое знакомо каждому. Наутро после крепкой выпивки дефицит жидкости в организме достигает в среднем 1,3–1,5 л. И начинать «реанимационные мероприятия» следует именно с утоления жажды.

Чтобы избежать рвоты, от которой в приступе похмелья зачастую никто не застрахован, жидкость следует употреблять не залпом, а равномерно, примерно один литр в течение первых полутора часов. Этого обычно хватает, чтобы снизить концентрацию токсичных агентов в организме. Кроме того, вредные вещества выводятся из организма с мочой. Теперь надо восполнить потери электролитов – калия, магния, натрия и фосфоpa. Этими микроэлементами богаты огуречный рассол, квашеная капуста, хлебный квас – поистине испытанные народные средства борьбы с похмельем.