Литературная Газета, 6521 (№ 33/2015)

Всем этим предполагается привлечь внимание местного населения к реализации задуманного и провести цикл обучающих занятий по основам дизайна, цветоведению, макетированию, кройке и шитью, истории искусств, истории театра, истории края и ряд экскурсий.

Финальным этапом станет Краеведческий фестиваль уличного искусства и театра «Преображение» в сёлах Ильинский Погост и Юрцово. Также планируется снять документальный фильм о различных историях края и его ярких личностях, о реализации проекта и о возможном развитии территории в наши дни, в том числе – возрождении промысловой ярмарки, когда-то здесь бытовавшей.

Теги: Подмосковье , культура , искусство

Культурные новости

Обед по-шахматовски

Государственный мемориальный музей-заповедник Д.И. Менделеева и А.А. Блока предлагает своим посетителям новый тур «Гастрономическое Шахматово», представляющий старинные традиции усадебной кухни семьи великого русского поэта.

Для того чтобы их возродить, были исследованы и обработаны поваренные тетради семьи Бекетовых-Блока, бережно хранившиеся более 150 лет и переданные в дар музею-заповеднику троюродными сёстрами поэта А.В. и К.В. Бекетовыми.

Летописец семьи Мария Андреевна Бекетова в своём литературном труде «Шахматово. Семейная хроника» дала подробное описание уклада усадебной жизни и самой усадьбы. К сожалению, сохранилось мало сведений о любимых блюдах Александра Блока. Формирование его личности и обретение вкусов, в том числе и кулинарных, проходило в семье его деда, Андрея Николаевича Бекетова, профессора ботаники, ректора Санкт-Петербургского университета. Дед Блока был большим гурманом и понимал толк в тонкостях кухни. Блюда готовились по правилам французской кухни, особое значение придавалось соусам и маринадам. Хорошая еда в бекетовском доме считалась важным делом, в семье властвовал культ гастрономии. Птица резалась длинными тонкими ломтиками и складывалась на тарелку так, чтобы был вид целой птицы. Гуси и утки подавались с начинкой из яблок. Летом в жару пили шабли со льдом и домашний квас с мятой.

У Андрея Николаевича была пословица: «Искусству жарить можно научиться, а для соусов нужно иметь врождённый талант». К жареному мясу подавался соус из маринованных рыжиков, к варёной лососине – соус из шампиньонов. Также готовились различные суфле из птицы, рыбы, дичи, каждое с соответствующим соусом.

Теперь и гости усадьбы Шахматово Музея-заповедника Д.И. Менделеева и А.А. Блока могут продегустировать блюда семьи Бекетовых-Блока. Гастрономический тур включает посещение главного дома и усадебной кухни с рассказом о кулинарных традициях и обед из трёх блюд, которые традиционно готовились в Шахматове. Гостям предлагается на выбор два меню русской и французской кухни XIX века.

В приготовлении блюд используются овощи, выращенные в Шахматове, а чай предлагается с местными травами и вареньем из усадебных ягод: смородины, клубники, яблок, слив, крыжовника.

Во славу хлеба

29 августа в парковой зоне Музейно-выставочного комплекса Московской области «Новый Иерусалим» пройдёт народный праздник для всей семьи «День Хлеба».

Он состоится в день Хлебного Спаса, когда на Руси начинали печь хлеб из зерна нового урожая. В этот день гости музея смогут многое узнать о хлебных традициях, о процессе выпечки хлеба и принять участие в его дегустации.

Музей «Новый Иерусалим» много лет бережно хранит уникальный памятник деревянного зодчества – ветряную мельницу середины XIX века, на которой вплоть до середины прошлого столетия мололи муку.

В программе праздника – интересные и познавательные мероприятия для детей и взрослых, в том числе ярмарка «Город мастеров», конноспортивное представление «Русское поле», выставка «Путь хлеба» с использованием репродукций русских и советских художников, экскурсии, концерт фольклорных коллективов «Хлеб да соль!», интерактивная программа «В гостях у мельника» на территории исторической мельницы, мастер-классы в гончарной мастерской и в кузнице, а также по дереву, бересте. Гостей ждёт лотерея «Урожай», катание на лошадях, деревенский зоопарк и конкурс на лучший букет из полевых цветов.

Для маленьких гостей будет работать игровая площадка «Коврижка», где дети смогут поиграть в различные игры и поучаствовать в конкурсах, создании арт-объекта «Колобок» и различных мастер-классах.

Кроме того, пекари Московской области приготовят для праздника «День Хлеба» настоящее изобилие хлебной продукции: булки, рогалики, караваи, бублики, пироги, пирожки с начинками и различные хлебные композиции, которые можно будет не только увидеть, но и купить. Главным напитком праздника станет русский квас.

Любимцы Чехова