Любители варенья

— У тебя такое выигрышное место, в порту, удивляюсь, как ваши воротилы проворонили эту забегаловку. Из нее нужно сделать кафе-бар для иностранцев. Вон вся гавань кораблями забита, со всего мира моряки на нашу гостеприимную землю прибывают. Вот и сделай для них такой ресторанчик, или кафе, как хочешь называй, чтобы и интерьер был на уровне, и ассортимент приличный. Меню там на всякий вкус, алкогольные напитки… Скажи честно, к тебе моряки заходят?

— Да ни боже мой! — отмахнулась тетя Валя. — Чего они у меня не видали? Им подавай что покрасивше, посовременнее.

— Вот и подай. На это, конечно, деньги нужны… А ты возьми кредиты. Ты тут живешь всю жизнь, у тебя репутация. Так что дадут, не беспокойся. А расходы окупятся очень быстро.

Валентина Денисовна еще сопротивлялась, боялась менять свою жизнь так круто, да еще эти кредиты… Ночью не спала, думала. Потом решила, что стоит попробовать. Саша плохого не посоветует. А тут узнала, что, оказывается, в городе курсы существуют для начинающих бизнесменов. Тоже недешевые, но снявши голову, по волосам не плачут. Сама ходит на курсы по малому бизнесу, где уверенный молодой человек, всегда одетый с иголочки, такой весь элегантный, доходчиво и с достаточной долей воодушевления рассказывал, чем отличается общепит советского времени и новой эпохи. Так и сказал с придыханием — «новая эпоха». Получалось, что качественный персонал играет чуть ли не важнейшую роль. Ну и ассортимент предлагаемого продукта само собой. Слово «продукт» он тоже произносил с нажимом. Так что сразу становилось понятно — это тебе не продукты на полках магазина, а нечто значительное, благодаря чему бизнес делает резкий скачок вверх, соответственно увеличивая доход новоявленного бизнесмена. Или бизнесвумен. Так даже красивее.

— Главное, не жалеть вложений, — поучал Учитель, — вознаградится сторицей.

Валентина Денисовна и не пожалела. Интерьер у нее в кафе теперь не хуже, чем в западных фильмах. Один киль корабля, вмонтированный над входом чего стоит! Первое время народ приходил просто поглазеть на такое чудо. Ну и заодно пропустить рюмочку диковинных напитков, которыми заполнился бар преображенного кафе. Хозяйка кафе подняла все свои связи среди бывших знакомых в сфере торговли и вышла-таки на серьезного поставщика оригинальных алкогольных напитков. Более того, человек оказался дальновидным, и когда понял, что ей не под силу заплатить за весь заказ разом, приехал посмотреть кафе. Одобрил его интерьер, даже залюбовался килем, и его глаза подернула романтическая дымка. Часть продукта он ей выдал на реализацию, предвидя успех дела. И не ошибся. Вскоре она выплатила долг, а потом уже могла сама каждый раз оплачивать заказ, одновременно расширяя ассортимент, потому что как женщина умная и бизнесом увлеченная прислушивалась к пожеланиям клиента.

— Подойди к столику, — подозвала она Лизу, новенькую официантку, которая выгодно отличалась от всех остальных тем, что знала три языка. — Спроси, какую кухню они предпочитают — европейскую, русскую, украинскую или средиземноморскую. А то, боюсь, с нашим меню они не разберутся.

— Если вы мне дадите один день, я переведу меню на английский, итальянский и французский, — предложила Лиза.

Вот же золотко ей попалось, — порадовалась Валентина Денисовна, хотя в душе и осуждала Лизу за то, что она бросила Пятигорский институт иностранных языков, подалась в Новороссийск и нанялась на такую незавидную работу. Но у девочки какие-то свои соображения, как она выразилась — «возникла необходимость пересидеть ситуацию», пускай бы подольше у них поработала.

Лиза подошла к компании раздухарившихся австралийцев, что-то сказала, и они разом обернулись к ней, радостно загалдев. Несколько слов из их одновременных выкриков даже Валентина Денисовна поняла — благодарят и выражают свой восторг. Было еще какое-то слово, но Валентина Денисовна в силу слабого знания языка не поняла.

— Ну, что они тебе сказали? — полюбопытствовала она, когда официантка проходила мимо с открытым блокнотиком в руках.

— Сказали, что мое кембриджское произношение их восхищает, — скромно потупила глазки Лиза.

— А что, твой английский другой, чем у них? — решила пополнить свое образование хозяйка кафе.

— Ну да, как произношение москвичей и, например, русскоговорящих на юге Украины. Язык вроде один, но отличается.

— А-а, — протянула Валентина Денисовна. — И что они заказали?

— Украинскую кухню. Желают борщ и вареники. Говорят, кто-то из них уже борщ ел, и вкуснее в России ничего не бывает.

Валентина Денисовна обрадовалась. Как раз сегодня она сама руководила приготовлением борща, стояла над Никитичной, чтобы та не забыла чесночку накрошить в готовый уже борщ и мукой развести для густоты.