Логистика хранения товаров: Практическое пособие

В процессе всего допустимого срока хранения осуществляется систематический контроль за температурно-влажностным режимом. Контроль за температурой воздуха в камере хранения производится ежедневно (2 раза в сутки) с помощью регистрирующих самопишущих приборов (термографов) или проверенных термометров, установленных в легкодоступных местах камеры на высоте 1,5 м от пола. Контроль за относительной влажностью воздуха в камерах хранения проводится не реже одного раза в неделю с помощью психрометров, гигрографов или гигрометров. Результаты проводимых измерений температуры и относительной влажности воздуха записываются в специальный журнал. При обнаружении резких колебаний температуры в камерах хранения и нарушения установленных температурных режимов следует принять срочные меры к устранению неисправности и проверить качество хранящихся рыбных товаров. Хранение рыбных товаров (кроме рыбных консервов и сухих супов) совместно с другими продуктами не допускается. В процессе хранения рыбных товаров осуществляется периодический контроль за качеством, не допуская его снижения: при сроке хранения 14 суток и более (до 31 суток) не реже одного раза в три дня, при меньшем сроке – ежедневно, при длительном хранении (консервов и сухих супов) – не реже одного раза в квартал путем контрольных осмотров каждой партии товара. У станов ленные сроки являются составной частью общего срока хранения рыбных товаров, исчисляемого с даты выработки продукта. Общий срок включает сроки транспортирования, хранения на всех этапах товародвижения (предприятиеизготовитель, сбытовое звено, оптовая и розничная торговля: склады (базы, магазины), включая реализацию в розничной торговой сети. Общий срок не должен превышать сроков, установленных НТД на конкретный вид товара.

Рыбные товары укладываются на подтоварники, стеллажи, поддоны, рейки; укладка непосредственно на пол не разрешается. Укладка товаров в камерах хранения производится так, чтобы была обеспечена циркуляция воздуха. Высота штабеля упакованных в ящики или картонные короба рыбных товаров не должна превышать: для рыбных товаров в ящиках – 4 м, в картонных коробах – 2,9 м. Для мороженой рыбы в тюках, мешках высота укладки в штабель не должна превышать 1,5 м. Тару с консервами и пресервами следует укладывать в штабель высотой не более 2 м. При размещении штабеля следует отступить от охлаждающих приборов, стен, потолков не менее чем на 0,3 м. Между штабелями оставлять проход не менее 1,5 м. Бочки с рыбными товарами укладывают в штабеля в 2~3 яруса горизонтально верхним дном в сторону прохода или вертикального шкантовыми отверстиями вверх с прокладкой досок между рядами бочек. Тюки и мешки кладут в штабеля плашмя. К штабелям должен быть обеспечен доступ.

Требования к хранению лекарств

Извлечение из документа: “Инструкция по организации хранения в аптечных учреждениях различных групп лекарственных средств и изделий медицинского назначения. Приложение к приказу Минздрава РФ от

13 ноября 1996 г. № 377”.

Устройство, состав, размеры площадей и оборудование помещений хранения аптечных складов должны отвечать всем требованиям действующей нормативнотехнической документации (СНиП, методические рекомендации, нормативная внутриведомственная документация и др.). Устройство, эксплуатация и оборудование помещений хранения должны обеспечивать сохранность лекарственных средств и изделий медицинского назначения. Помещения хранения в соответствии с установленными нормами обеспечиваются охранными и противопожарными средствами. В помещениях хранения должны поддерживаться определенные температура и влажность воздуха, периодичность проверки которых должна осуществляться не реже 1 раза в сутки. Для наблюдения за этими параметрами складские помещения необходимо обеспечить термометрами и гигрометрами, которые закрепляются на внутренних стенах хранилища вдали от нагревательных приборов на высоте 1,5–1,7 м от пола и на расстоянии не менее 3 м от дверей. В каждом отделе должна быть заведена карта учета температуры и относительной влажности.

Для поддержания чистоты воздуха помещения хранения в соответствии с действующей нормативнотехнической документацией (СНиП, методические рекомендации и т. д.) следует оборудовать приточновытяжной вентиляцией с механическим побуждением. В случае невозможности оборудования помещений хранения приточновытяжной вентиляцией рекомендуется оборудовать форточки, фрамуги, вторые решетчатые двери и т. д. Аптечные склады оборудуются приборами центрального отопления. Не допускается обогревание помещений газовыми приборами с открытым пламенем или электронагревательными приборами с открытой электроспиралью. На складах, расположенных в климатической зоне с большими отклонениями от допустимых норм температуры и относительной влажности воздуха, помещения хранения должны быть оборудованы кондиционерами.