Еще более привередливы пескари к характеру дна – им непременно нужно песчаное или песчано-галечное дно, несколько реже они встречаются на плитняковом дне (т. е. на гладком каменном). Если песчаные отмели на речке заиливаются за счет смыва земли с распаханных полей, пескари становятся большой редкостью, хотя весьма лакомы до живущего в иле мотыля. Зато при заиливании на смену пескарям часто появляются лини: можно сказать, что эти два представителя Карповых – рыбы-антагонисты. И наоборот – если, например, при создании пляжа на мелкое место реки высыпают несколько самосвалов песка, то не в этом сезоне, так в следующем на искусственной песчаной отмели непременно появляются пескариные стаи, причем даже в том случае, если в радиусе нескольких километров подходящих для пескарей мест нет. Из последнего наблюдения можно сделать вывод, что по крайней мере весной пескари совершают достаточно протяженные путешествия, но задерживаются лишь в подходящих им местах.
Летом пескари держатся и кормятся днем на небольших глубинах – от 30 см до 1,5 м, редко уходя глубже, а на ночевку уплывают к берегам, забиваясь в заросли прибрежной растительности. Там, где пресс хищников силен, утренний выход пескарей на кормежку иногда случается очень поздно – часа через три-четыре после рассвета. Эту особенность не мешает знать рыболовам, рассчитывающим по-быстрому наловить живцов перед утренней рыбалкой: там, где днем песчаное дно просто-таки усеяно пескарями, ранним утром можно не обнаружить ни единой рыбешки.
Иногда пескари на ночевку с песчаных перекатов никуда не уплывают – на широких реках, где до прибрежных зарослей пескарям слишком далеко добираться. Но в небольших речушках ночью пескари в больших количествах «вытаптываются» из прибрежных трав в мелкоячеистые наметки и даже в корзины, а при дневной ловле теми же снастями в тех же местах совершенно не попадаются.
При наблюдении с берега, с лодки или с моста может показаться, что пескари лежат на дне, подобно гольцам или бычкам, но это не так: подводные видео– и фотосъемки доказывают, что пескари держатся на расстоянии 1–2 см от донного грунта (хотя никогда не выстраиваются в несколько ярусов, как держащиеся у дна стаи гольянов). То есть пескарям постоянно приходится плавать, тратить мускульную энергию – поэтому, хотя они и любят быстрое течение, на самую быстрину не забираются, держатся поблизости, в небольших ямках на перекатах, за торчащими из песчаного дна камнями или собираются несколько ниже участков с очень сильным течением. Но в совсем тихих местах пескарей можно найти лишь в водоемах без течения – струя, приносящая корм, непременное условие при выборе пескарями мест для стоянок в реках.
Осенью, по мере похолодания воды, пескари уходят на более глубокие места, выходя на отмели уже не каждый день, лишь в ясную и теплую погоду. В октябре-ноябре пескариные стаи окончательно скрываются в глубоких ямах и омутах, где и проводят всю зиму, причем донный грунт уже особой роли не играет, в предзимье и зимой пескарей можно встретить и на иловатых местах.
Питаются пескари всем, что приносит течение: личинками насекомых, червями, мелкими водными беспозвоночными. Весной поедают икру ранее отнерестившихся рыб – но особого ущерба, очевидно, не наносят: не следуют за стаями плотвы или леща на нерестилища (по крайней мере не попадаются там в верши с мелкой ячеей, как другие любители поживиться чужой икрой), а подхватывают икру неоплодотворенную, приносимую течением.
Дедушка Брем поведал в «Жизни животных» про диету пескарей историю-страшилку. Вот какую:
«Когда после осады Вены в 1683 году убитых турок вместе с убитыми лошадьми, чтобы избавиться от них, побросали в Дунай, то спустя некоторое время, как рассказывает Марсильи, вблизи этой падали или в полостях этих тел нашли множество пескарей, причем было замечено, что людей они решительно предпочитали лошадям».
Может быть, австрийские пескари и в самом деле грешат людоедством и трупоедством, но наших, российских, от таких обвинений решительно оградим: устройство челюстно-ротового аппарата никак не позволяет им откусывать куски мяса. (А вот про поедание утопленников и утонувших животных балтийской корюшкой, заходящей на нерест в реки, историй доводилось слышать так много, что какая-та часть из них наверняка правдива).
Питается ли пескарь растительной пищей? Классик Сабанеев утверждал, что нет, и как исключение, подтверждающее правило, приводил случай поимки двух озерных пескарей (всего двух за всю карьеру) на хлебную насадку. Ранее примерно то же самое писал Аксаков: пескари, дескать, берут на хлебную насадку редко, и только в прудах, в реках же ни под каким видом на нее не попадаются.