Лучшие рецепты для аэрогриля

6 куриных голеней, 1–1,5 кг картофеля, майонез, соль, специи, чеснок.

Смешать небольшое количество майонеза с солью, специями и измельченным чесноком. Куриные голени и картофель (можно прямо «в мундире») намазать этой смесью. Картофель разложить на нижней решетке, голени – «веером» на средней. Готовить 35–40 минут при температуре 260 °C, скорость – высокая.

Пряные куриные крылышки

...

1,2 кг куриных крылышек.

Для маринада: 1/2 стакана соевого соуса, 1/2 стакана растительного масла, 1 ст. ложка острого масла чили, 1 зубок чеснока.

Приготовить маринад: смешать в большой кастрюле соевый соус, масло, масло чили и мелко нарезанный чеснок. Положить туда же куриные крылышки и перемешать. Поставить в холодильник на 30 минут (как минимум). Слить маринад с крылышек и разместить их в аэрогриле.

Режим приготовления: 10 минут – 450 °C – высокая скорость; 10 минут – 400 °C – средняя скорость.

Индейка в маринаде

...

800 г филе индейки.

Для маринада: 1/3 ст. ложки соевого соуса, 1/3 ст. ложки коричневого сахара, 1 ст. ложка винного уксуса, 1/3 стакана вишневого ликера, 1 ст. ложка сахара, 1/3 стакана рисовой водки саке.

Филе индейки разрезать вдоль волокон на 4 продолговатых куска, поместить в приготовленный маринад на 4–5 часов при комнатной температуре. Затем мясо извлечь из маринада, обсушить и готовить на нижней решетке в течение 20 минут при температуре 240 °C и высокой скорости вентилятора.

Индейка со специями, глазированная алычой

...

800 г мяса индейки (желательно грудки), 2 ст. ложки лимонного сока, 2 зубка чеснока, 200 г консервированной красной алычи (или слив) без сока, перец, соль – по вкусу.

Мясо нарезать ломтиками толщиной 1 см. Чеснок растереть с солью, добавить лимонный сок, специи. Смазать этой смесью мясо, положить на сковороду. Запекать на нижней решетке в течение 15 минут при температуре 200 °C. Затем смазать сверху растертой алычой и готовить еще 5 минут при той же температуре и высокой скорости вентилятора.

Индейка с облепихой

...

500 г мяса индейки (грудка), 1 стакан ягод облепихи, 1 ст. ложка растительного масла, 4–5 зерен кориандра, 1–2 бутона гвоздики, щепотка мускатного ореха, 1/3 ч. ложки молотого перца, 1/3 ч. ложки соли.

Ягоды облепихи провернуть через мясорубку вместе с гвоздикой и кориандром, добавить нарезанное тонкими полосками мясо и мускатный орех, посолить. Все тщательно перемешать и оставить на холоде на 4–5 часов.

Дно формы смазать растительным маслом, выложить приготовленную смесь, разровнять. Форму поместить в аэрогриль на верхнюю решетку. Запекать в течение 15 минут при температуре 220 °C и высокой скорости вентилятора.

Индейка-шерри

...

800 г филе индейки (4 куска), 1/2 стакана вишневого ликера или вишневой наливки, 1 ст. ложка сладкого кетчупа, 1/2 ч. ложки корицы, красный перец, соль по вкусу.

Приготовить маринад из вишневого ликера, кетчупа и корицы, добавить красный перец и соль. Мясо индейки положить в маринад не менее чем на сутки. Поставить посуду, предварительно накрыв ее крышкой, в холодильник, переворачивая куски через каждые 4–5 часов. Замаринованное мясо обсушить салфеткой и положить на нижнюю подставку в аэрогриль. Запекать в течение 10–12 минут при температуре 220 °C.

Утка, фаршированная фруктами

...

1 молодая утка, 2 крупных яблока, 2 груши, 5–7 слив, 1 ст. ложка сахарного песка, цедра 1/2 лимона, 1/3 ч. ложки кардамона, 1 кубик мясного бульона, 1/2 стакана воды, 2 ст. ложки сливочного масла, 1/3 ч. ложки соли.