Лучшие рецепты домашнего мороженого и десертов

После этого бросьте в смесь кусочки льда и снова хорошо перемешайте.

Добавьте 1 стакан сливок и полученную смесь взбивайте 5 минут до загустения.

Добавьте оставшиеся сливки, ванилин, соль и опять хорошо взбейте.

Залейте смесь в машину для мороженого и замораживайте согласно инструкции. Рассчитано на более 1 л мороженого.

Мороженое с клубникой и арбузом

Ингредиенты:

500 г мороженого из арбуза; немного клубники; немного мякоти арбуза; сок 1 лимона; сок 1 апельсина; несколько долек лимона; несколько листочков мяты.

Приготовление:

Разложить в вазочки порезанные на кубики клубнику и арбузную мякоть. Полить смесью соков цитрусовых. Сверху положить мороженое. Украсить лимонными дольками и листиками мяты.

Мороженое сливочное с цукатом, изюмом, вареньем

Ингредиенты:

90 г сливочного мороженого или пломбира; 10 г цукатов (или изюма, или варенья, или джема).

Приготовление:

Если используются цукаты или изюм – промыть их кипятком (цукаты затем нарезать на мелкие кубики). Затем используемую добавку соединить с мороженым консистенции густой сметаны и перемешать до однородности. Полученную массу заморозить.

Мороженое из лепестков роз

Ингредиенты:

На 4 порции:300 г лепестков роз; 250 г сахарной пудры; 200 г сливок; 300 г воды; 1 пакетик ванилина.

Приготовление:

Сахар перемешать с ванилином, залить водой и кипятить в течение 5 минут. Полученным горячим сиропом залить предварительно вымытые лепестки роз и оставить до полного остывания. Сливки хорошо взбить, соединить с ранее приготовленной массой, переложить в контейнер для заморозки, закрыть крышкой и поместить в морозильник. Когда масса затвердеет, разложить ее в вазочки (лучше в прозрачные) или в высокие рюмки и украсить свежими цветами роз.

Йогуртовое мороженое с хурмой

Ингредиенты:

2 хурмы (крупные плоды); 1 ч. ложка лимонного сока; ½ стакана сахара; 2 ст. ложки кукурузного сиропа (светлого); 1 ч. ложка желатина; ¼ стакана молока; 1 стакан йогурта.

Приготовление:

Хурму разрезать на кусочки, удалить кожицу и косточки, измельчить в блендере вместе с лимонным соком, сахаром и кукурузным сиропом. В небольшом сотейнике желатин залить молоком и оставить на несколько минут. Поставить на огонь и, не доводя до кипения, растопить желатин до полного растворения. Добавить желатин в пюре из хурмы, туда же примешать йогурт. Поставить смесь в холодильник на несколько часов, пока йогурт не затвердеет. Не забывайте периодически размешивать, чтобы в йогурте не образовались крупные кристаллы.

Мороженое с медом, орехами и ягодами

Ингредиенты:

100 г мороженого; 100 г ягод (клубника, малина, земляника, абрикосы, смородина); 1 ст. ложка орехов (рубленых); 1 ч. ложка меда.

Приготовление:

Мороженое слегка оттаять, перемешать с медом и ягодами, посыпать толчеными орехами.

Рисовое мороженое с маракуйей и манго

Ингредиенты:

1 банка рисового пудинга; 6 ст. ложек фруктового соуса с маракуйей и манго; шафран (веточки) – по вкусу; 3 ст. ложки меда (жидкого); 1 апельсин (цедра и сок); 400 мл сливок (взбитых).

Приготовление:

Положить рис, соус и шафран в миску. Добавить мед, апельсиновую цедру и сок и перемешать. Венчиком взбить сливки в мягкую пену. Аккуратно добавить сливки в рисовую смесь.

Разложить по 6 формочкам для морозилки, накрыть каждую пленкой. Заморозить на 4–5 часов. Перевернуть готовое мороженое на тарелки и подавать с соусом.

Тропическое мороженое

Ингредиенты: