Лжецы. Как врачи обманываются сами и невольно обманывают пациентов

Современное молоко — продукт высокой переработки. Его пастеризуют и гомогенизируют до такой степени, что оно напоминает исходный продукт разве что белым цветом. К процессу производства молока есть немало вопросов, о которых написаны целые книги и сняты документальные фильмы. Люди с самыми крепкими в мире костями просто не пьют молоко. Одно крупное исследование показало, что женщины, которые пьют по два-три стакана молока в день, больше рискуют переломами, чем женщины, пьющие меньше стакана в день. Другое исследование показало, что у мужчин, которые пьют два или более стакана молока в день, выше риск рака простаты, чем у мужчин, которые пьют меньше молока. Этот список можно продолжать и продолжать.

Меня печалит, что большинство врачей лишь с большой неохотой советуют матерям кормить младенцев грудью — идеальным молоком, предназначенным именно для новорожденных людей, — но с крайней настойчивостью заставляют тех же самых матерей скармливать тем же самым детям по несколько порций коровьего молока, когда они подрастут. Вы лишь с большим трудом сможете найти врача, который твердо и уверенно скажет, что грудное молоко — идеальная пища для младенцев, которая намного лучше, чем смесь. Однако из врачей, которые говорят, что коровье молоко — отличная пища для нас в любом возрасте, можно, пожалуй, составить живую цепь, которая окружит целый городской квартал. Очередной пример того, в какой перевернутый с ног на голову цирк превратилась современная медицина.

Кое-кто утверждает, что парное, органическое молоко коров, коз и других животных полезнее для здоровья взрослых людей, чем переработанное коровье молоко. Но даже органическое и не переработанное молоко — все равно концентрированный источник молочных сахаров и белков. Мы уже рассматривали этот пример, когда говорили о заблуждении «Если что-то менее вредно, значит, оно полезно».

Мне не нравится употребление молока взрослыми людьми по трем причинам.

Как я уже упоминал ранее, если бы питье молока было хорошей стратегией выживания для взрослых млекопитающих, какой-нибудь другой вид обязательно бы обнаружил этот источник питательной еды за те тысячи лет, что мы живем на этой планете. Животные отлично адаптируются к тем вещам, которые повышают их шансы на выживание, так что другие виды обязательно бы пили чужое молоко, если бы это было настолько отличной идеей.

Многие люди страдают от непереносимости лактозы и вообще не могут в принципе пить молоко, так что оно, очевидно, для них вредно.

Даже люди, у которых нет непереносимости лактозы, часто страдают от аллергических симптомов после питья молока. Я страдал от тяжелых хронических аллергий, пока не перестал пить молоко. Теперь у меня вообще нет аллергических реакций. У меня было множество пациентов, которые страдали от аллергии, кислотного рефлюкса или акне и сообщили, что их состояние улучшилось после того, как они перестали пить молоко.

В истории человечества бывали периоды, когда еды было очень мало. В те времена питье молока зачастую было единственной альтернативой голодной смерти. Питательные вещества, содержащиеся в молоке, помогли многим семьям пережить голод. Однако в современную эпоху изобилия (которая наступила, по крайней мере, в западном мире) есть и куда лучшие, чем молоко, источники питательных веществ. Если вы любите молоко и ваш организм его хорошо переносит, можете иногда пить его в качестве лакомства. Но вы больше не должны следовать заблуждению, что переработанное молоко — это здоровая пища. Оно не полезно для ваших костей или любых других частей тела. Молоко не полезно для организма.

Делайте, как я

Для меня питье молока осталось в прошлом. Я избегаю любых жидких молочных продуктов и ни за что не прикоснусь к обезжиренному молоку. Я добавляю в кофе густые сливки, но никогда не пью маложирные жидкие молочные продукты. Мой вес и ясность ума значительно улучшились, потому что я отказался от жидкого молока. Перхоть, аллергии и кислотный рефлюкс, от которых я страдал в прошлом, ушли после того, как я перестал пить молоко. В общем, я больше никогда не буду пить молоко. Я получаю много кальция из листовой зелени и рыбы. Поскольку я живу довольно далеко от экватора и работаю в основном в помещении, я ежедневно принимаю витамин D.

Домашнее задание

Парадигма «молоко полезно для организма» настолько глубоко укоренилась в подсознании большинства врачей и пациентов, что вам, скорее всего, стоит почитать еще что-нибудь на эту тему, если вы до сих пор колеблетесь.