Малый отель. С чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим

Ключевой зоной лобби является стойка администратора, или стойка Reception. С одной стороны, это рабочее место администратора (портье), которое должно быть удобным, комфортным и быть оснащено всем необходимым оборудованием, а с другой стороны, это интерьерная доминанта лобби. Следовательно, необходимо найти компромисс между архитектурными и дизайнерскими решениями и функциональной принадлежностью стойки.

В крупном отеле стойка Reception часто соединена с комнатой администратора, в которой размещена основная часть оргтехники. В малом отеле обычно нет такой возможности, и все необходимое должно уместиться в зоне стойки Reception.

В современном, даже малом, отеле в зоне стойки Reception размещается все больше технических средств, среди которых:

• компьютер;

• принтер;

• копировальный аппарат;

• сканер;

• телефонная станция;

• факсимильный аппарат;

• кнопка тревожной сигнализации;

• монитор системы видеонаблюдения;

• контрольно-кассовый аппарат или фискальный регистратор;

• терминал для приема кредитных карт;

• домофон;

• настенные часы;

• блок выключателей/переключателей для обслуживания световых приборов лобби, системы централизованной вентиляции и кондиционирования и пр.

Кроме оргтехники и технических средств здесь же должны уместиться:

• необходимая документация (папка с анкетами гостей, кассовый журнал, журнал регистрации иностранных граждан, книга отзывов, журнал регистрации проверок контролирующих органов и т. п.);

• блок сейфовых ячеек;

• рекламная полиграфия (буклеты, корпоративные визитки и пр.);

• бумага, ручки и пр.;

• рамки с сертификатами, дипломами и т. п.

Такое комплексное использование стойки Reception требует как оптимального дизайнерского, так и инженерного решений.

Стойка Reception должна иметь достаточное число электрических, телефонных и интранет/интернет-розеток. При этом необходимо расположить их таким образом, чтобы администратор не путался в переплетении проводов.

Учитывая огромное количество оргтехники, необходимо принять решение о том, использовать ли отдельные аппараты для каждой функции (например, телефонный аппарат отдельно и факсимильный аппарат отдельно), что с точки зрения качества и надежности работы предпочтительнее, или использовать совмещенные системы (телефон/факс в одном аппарате, принтер/сканер/копир в одном аппарате), что оптимизирует использование площадей.

С точки зрения дизайнерского решения необходимо также решить две задачи – создать красивый, привлекающий внимание объект и одновременно сделать так, чтобы он не обдирался чемоданами и обувью гостей и чтобы гостям было удобно общаться с администратором, находясь по разные стороны стойки Reception (см. фот. 4 на вклейке).

Пример. Стойка Reception отеля «Комфорт»

В отеле «Комфорт» в стойке устроено декоративное дополнительное освещение. Светильники, встроенные снизу в обращенную к гостям часть столешницы, освещают фасад стойки Reception, визуально отделяя стойку от остальной части лобби не только перегородкой, но и световым потоком, а также «облегчают» ее массивность.

В нише у стены за стойкой размещена освещенная витрина с сувенирами для гостей, что также привлекает дополнительное внимание, создавая, с одной стороны, элемент интерьера, а с другой стороны – повышает потенциальные продажи этих сувениров.

Пример. Стойка Reception отеля «Shelfort»

В отеле «Shelfort» на передней панели перегородки стойки Reception на высоте около 40–50 см расположена деревянная панель, которая визуально разделяет перегородку на две части, украшая ее и, главное, защищая поверхность перегородки от царапин и потертостей из-за касаний багажа гостей (см. фот. 5 на вклейке).

Зона для завтраков, конференц-холл

Во многих малых отелях, в которых нет ресторанов и кафе, выделяется холл (помещение) для проведения завтраков. Часто такое помещение располагается рядом с лобби. Иногда это помещение располагается вдали от стойки.

При выборе помещения для завтраков необходимо учитывать несколько факторов:

• планировку существующего здания, если малый отель строится в уже существующем доме;