Мама против беспорядка. Как все организовать, чтобы хватило места счастью, веселью и творчеству

Экономить время и силы во время работы на кухне я училась у своей мамы. Ей тоже было лень совершать лишние движения, и она заранее предусматривала все до мелочей. Теперь я переняла ее опыт. Например, когда вы чистите картошку, то постелите газету, или кусок ненужной бумаги, или просто небольшой пакет на рабочий стол, чтобы не использовать лишних мисок, чашек, тарелок. Чистите картошку на газету. Если у вас не стучит ложками взвод солдат, то вам вполне хватит газеты для очисток. Потом достаточно быстро свернуть газету и бросить все в мусорное ведро. Это гораздо удобнее, чем чистить в отдельную тарелку, потом вытряхивать в ведро, затем мыть тарелку и т. д. Или чем чистить на стол или в раковину, а потом долго оттуда выгребать очистки.

Используйте максимально ту упаковку, которая есть. Допустим, вы открыли консервную банку, горошек из нее высыпали, осталась пустая тара – не выбрасывайте сразу. В процессе готовки ее можно использовать под отходы и мусор. То же самое касается различных коробок, целлофановых пакетов, газет. Это удобно и рационально.

Вы скажете: «Подумаешь, какая мелочь!», но на самом деле из таких мелочей складывается несколько дополнительных часов для общения с детьми и мужем. У меня приготовление обеда для всей семьи занимает максимум полчаса, иногда даже 15 минут моего чистого времени. Все происходит очень быстро и очень рационально. Я просто по-другому не умею, мне некогда и неохота. У меня работа, дети и отдых, в конце концов.

Еще один пункт. Обязательно всегда сразу мойте то, что вы использовали. Это касается и кухонного комбайна, в котором потом засохнут все остатки пищи – и вам придется потратить кучу времени на их отмывание, и вообще, пока вы готовите, вся раковина заполняется каким-то немыслимым количеством использованных тарелок, ложек, мисок, приборов и т. д. Потом еще добавится посуда со стола, и каждый раз это будет новая пытка – мытье огромной горы посуды.

Но если вы на тарелке или на доске нарезали чеснок, а потом сразу ополоснули эту тарелку, то впечатление от готовки будет совсем другим.

И еще один пункт – это по возможности делать все быстро, но без суеты. Скорость и суета – разные вещи. Скорость нужна, когда вы моете, режете (только не по пальцам!), убираете. А суету надо исключать, она заключается в метаниях по кухне и непродуманности действий.

Планируйте наперед, прежде чем начать. Закройте глаза и представьте, что и в какой последовательности вы будете делать. Это особенно важно, если вы собираетесь готовить несколько блюд сразу. Например, овощи и какую-то заправку, салат, первое блюдо. Вы должны делать все одновременно. Поэтому сперва продумайте порядок действий, выложите все, что потребуется, прогрейте духовку.

Мытье посуды

Мытье посуды – пункт номер два по съеданию нашего времени после готовки.

Но и тут можно найти ресурс, даже если у вас нет современной посудомоечной машины.

Когда я была ребенком, однажды обратила внимание, что моя бабушка, убирая со стола, не ставит тарелку на тарелку, как это делают все и всегда. Я спросила ее – почему. А она ответила, что так ей меньше мыть! Нижняя сторона тарелки остается почти чистой или совсем чистой, если ничего не потекло вниз с края тарелки. Ведь действительно – проще брать тарелки со стола по одной и быстро мыть только грязную верхнюю сторону. А низ – всего лишь ополоснуть потом.

Я стала пользоваться бабушкиным способом и по ходу жизни нашла еще несколько своих лайфхаков. Например, я никогда не ставлю в раковину одновременно жирную и нежирную посуду. Потому что нежирная посуда тут же станет жирной. И если раньше ее можно было просто ополоснуть, то теперь надо будет тщательно мыть.

Поэтому, если раковина чистая (еще не испачкана жиром), я сначала мою нежирную посуду, потом ту, что запачкана жиром, и в конце – саму раковину. К слову, раковину я мою только стиральным порошком. Для этой цели в шкафчике стоит коробка дешевого порошка (я таким не стираю). Любой жир отмывается лучше, чем специальными средствами.

Засохшую посуду (бывает, что дети не сразу помыли) я сначала, конечно, замачиваю, чтобы не тратить время на отскребание. Если пригорели макароны или картошка (правда, у нас это давно не случалось), то, вместо того чтобы усиленно драить, надо поставить кастрюлю на огонь, насыпать туда ложку пищевой соды и прокипятить. Тогда отмывается все легко и быстро.

Вообще, сода – лучший помощник. Натуральная, безвредная, не сушит кожу рук. Большую часть посуды я мою именно содой, а не моющей жидкостью. Причем без губки, а прямо ладонью – и все отлично отмывается. Теми же свойствами обладает горчичный порошок. Он очищает даже очень жирную посуду. А можно смешать сухую горчицу и соду и мыть этой смесью – результат превосходный!

Кстати, а вы знаете, что губку для посуды надо менять не реже чем раз в неделю? В ней накапливаются остатки еды и мощно размножаются бактерии. Мытье посуды руками с содой устраняет эту необходимость.

Если есть хоть малейший шанс купить посудомоечную машину, обязательно ее купите!