Мед и Медовая кулинария

Ряд пчеловодов, пасеки которых расположены в лесной местности, постоянно применяют прополис при остром насморке. В холодное время года они теребят пропитанные пчелиным клеем холстики и вдыхают образовавшийся при этом порошок. Интересным явлением заинтересовались врачи. И в условиях клиники было доказано: для лечения насморка можно с успехом применять прополисную мазь.

В различных литературных источниках есть данные о широком использовании пчелиного клея и в других отраслях медицины, например стоматологии. Установлено, что прополис способствует укреплению эмали зубов, предупреждая тем самым развитие кариеса. Поэтому прополис стали использовать при изготовлении зубных паст, добавлять в жевательные резинки.

И. С. Дурманенко успешно применял спиртовой раствор прополиса при лечении у детей язвенных стоматитов, которые не поддаются лечению другими лекарственными веществами. Афтозный и язвенный стоматиты часто протекают длительно, с осложнениями, высокой температурой, потерей аппетита, иногда бывают рвота и понос. При лечении же тяжелых форм стоматитов с помощью пчелиного клея клиническое улучшение наступает с первых часов его применения. Прополис анестезирует слизистую оболочку и препятствует воспалению.

Для полоскания на полстакана теплой воды берут 5-10 гр. раствора прополиса. Очень хорошо, если ребенок умеет сам полоскать рот. Если он этого не умеет, приходится ему смазывать раствором полость рта. Через 20–40 мин. ребенок чувствует улучшение, у него появляется аппетит. Воспалительный процесс проходит довольно быстро.

Дозировку прополиса можно уменьшить, так как крепкие его растворы могут вызывать дерматиты, слабые же последних не вызывают.

Имеются также сведения об использовании прополиса как обезболивающего средства при удалении зубов и при других видах операций в ротовой полости.

Прополис применяется внутрь при желудочно-кишечных, простудных заболеваниях, некоторых заболеваниях почек, предстательной и щитовидной желез, туберкулезе и т. д.

Однако мы хотим предостеречь читателей от самолечения прополисом внутрь в случае язвенной болезни и других заболеваний, так как лечебные свойства пчелиного клея изучены еще недостаточно полно. К тому же у некоторых людей он может вызвать аллергию или нежелательный побочный эффект (как и любое другое лекарственное средство). Так что, заинтересовавшись целебным прополисом, не торопитесь: обратитесь за советом к врачу.

Кроме медицины пчелиный клей служит сырьем и для косметики. В нашей стране выпускают декоративную тушь для ресниц «Пчелка», содержащую этот продукт пчеловодства, зубную пасту «Прополисная». Его экстракт используется при изготовлении детского крема «Карлсон».

А где еще прополис нашел «прописку»? В лакокрасочной промышленности. Лак, в состав которого он входит, засыхая, делает поверхность гладкой, зеркальной и устойчивой к горячей воде. Покрытие им музыкальных инструментов придает последним красоту, блеск и особое звучание. Кстати, при изготовлении своих всемирно известных скрипок прополис использовал знаменитый Страдивариус.

Длительное хранение пчелиного клея незначительно изменяет его химический состав, не нарушая антимикробных свойств. Собирают его во время осмотра пчелиных семей, соскабливая со стенок ульев, брусков рамок, потолочин и холстиков. Хранят прополис в темном помещении.

ПЫЛЬЦА И ПЕРГА

При посещении пчелой цветков растений к ее мохнатому телу прилипает великое множество пыльцевых зерен. Чтобы удобнее было нести добычу, пчела здесь же в цветке или в воздухе при полете вычесывает пыльцу специальными щеточками ног и складывает ее в «корзиночки» третьей пары задних ножек в виде комочков, склеивая зерна секретом слюнных желез. Такая ноша называется обножкой.

В ясный теплый день, наблюдая за работой пчелиной семьи, можно увидеть, как в каждый улей возвращаются сотни пчел в своеобразных «штанишках». Эти самые «штанишки» и есть не что иное, как обножка — комочки собранной с цветов пыльцы. Одна пчела только за один раз может перенести ее до 20 мг.

Вернувшись домой, пчела с обножкой разгружается от своей ноши, перекладывая собранные пылинки в восковые ячейки. Затем за работу берутся ульевые пчелы. Одни из них ударами головок утрамбовывают пыльцу в ячейках, другие заливают верхний ее слой мёдом. Лишенная доступа воздуха пыльца за счет ферментов слюны пчел и мёда подвергается брожению и превращается в так называемый пчелиный хлеб — пергу.

Пыльца и перга — это необходимый белковый, минеральный и витаминный корм для личинок и взрослых пчел. Без него пчелы не могут воспитывать потомство и вырабатывать воск, пчелиная матка перестает откладывать яйца. Для одной пчелиной семьи в год требуется 18–30 кг пыльцы или перги.

А что побудило современных исследователей испытать этот пчелиный корм в качестве лечебного средства? Обилие в нем жизненно важных питательных веществ, витаминов, микроэлементов.