Меняя матрицу – 1

К обеду, мы успевали вернуться. Урожай вываливали на балкон, дружно принимали душ и на обед. Инга так умоталась, что больше с нами не ходила далеко. После обеда мама ложилась немного отдохнуть, а мы у девчоноками играли в карты. Начали с дурака. Потом учили Ингу играть в Кинга.

Когда мама встала, мы с Мариной стали помогать ей с грибами. Я с девочкой на балконе чистили грибы на сушку. Нарезанные ломтиками, душистые и мясистые, они лепились на металлическое ограждение балкона. На железе они быстро подвяливались на солнце и к вечеру перемещались на полотнища марли, растянутые в теньке. Через несколько дней сушенные грибы пересыпались в полотняный мешок. Марина в ванной скоблила грузди, а мама колдовала с засолкой. Оно ведь собрать грибы нетрудно, а обработать и довести до кондиции могут единицы. Тщательно почищенные грузди приваривались минут пятнадцать в ведре большим кипятильником. Затем они равномерно укладывались в один слой во все привезенные вёдра. Добавлялась соль, зёрна укропа, лаврушка, горошковый перец и листья вишни. Всё это накрывались большой пластиковой тарелкой и обязательно придавливалось гнётом. За гнётом, т.е тяжёлыми и плоскими камнями, я ещё вчера лазил по окрестностям. И так каждый раз надо добавлять слой за слоем, пока не заполнятся вёдра. Через месяц грибы достаются из вёдер, перебираются по качеству, добавляются ещё специи и закладываются в банки различной ёмкости. И это самая крутая валюта, подогреть кого-либо. Литровая баночка, так – напомнить о себе. Нужным людям двухлитровая, ну а трёхлитровую надо ещё заработать. Это уровень той женщины, что помогала нам с путёвкам. Так,что записывайте рецепты и ходы.