Читаем Метеочувствительность и здоровье полностью

Метеочувствительность и здоровье

В целях избегания перенасыщения организма углеводами ограничьте количество сладких блюд в ежедневном рационе. Допустимо съесть немного темного шоколада. В качестве десерта можно приготовить полезные сладости – печеные яблоки, компот из кураги и сухофруктов, творог с изюмом и т. п. Желательно съедать по 1–2 банана в день: эти плоды содержат легко усваиваемые витамины, а также соединения калия. Ниже приведены рецепты, которые помогут вам оптимизировать ежедневное меню и научиться готовить вкусные полезные блюда.

Рецепты диетических блюд

Витаминные салаты и закуски, питательные овощные и мясные супы и каши, вкусные и полезные напитки разнообразят ваш рацион, насытят ваш организм необходимыми витаминами и микроэлементами.

Витаминные салаты и закуски

Салат из зелени с майонезом

Ингредиенты:

Зеленый листовой салат – 1 пучок

Зелень укропа – 0,5 пучка

Зелень петрушки – 0,5 пучка

Легкий оливковый майонез – 50 г

Соль по вкусу

Способ приготовления:

Листья салата отделить от стебля, тщательно вымыть и нарезать тонкими поперечными полосками, посолить. Выложить горкой на блюдо, посыпать мелкорубленой зеленью укропа и петрушки, заправить майонезом.

Салат из зелени с помидорами

Ингредиенты:

Помидоры средней величины – 7 шт.

Зелень укропа – 1 пучок

Зелень петрушки – 1 пучок

Взбитые сливки для украшения

Соль по вкусу

Способ приготовления:

Помидоры вымыть, бланшировать и снять кожицу, разрезать каждый на несколько частей. Уложить подготовленные помидоры в прозрачный салатник, посыпать мелко нарезанной зеленью и посолить. Украсить взбитыми сливками и подать в охлажденном виде.

Салат морковно-ореховый

Ингредиенты:

Морковь – 5 шт.

Свежий чеснок – 5 зубчиков

Легкий майонез – 100 г

Ядра грецкого ореха – 200 г

Сахар и соль по вкусу

Способ приготовления:

Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Чеснок пропустить через чеснокодавилку, смешать с морковью, добавить грецкие орехи, соль и сахар.

Заправить салат майонезом и поставить в холодильник на 1,5 часа. Затем слить выделившийся сок и переложить салат в чистую посуду.

Салат из морской капусты

Ингредиенты:

Высушенная морская капуста – 300 г

Соленые огурцы – 2 шт.

Морковь – 1 шт.

Репчатый лук – 1 шт.

Зелень укропа и петрушки – 0,5 пучка

Оливковое масло – 50 г

Способ приготовления:

Морковь вымыть и варить в подсоленной воде до мягкости, после чего остудить, очистить и нарезать соломкой. Лук очистить и нарезать полукольцами, огурцы – тонкими длинными полосками. Капусту нашинковать. Морковь, капусту, лук и соленые огурцы смешать в салатнике, добавить оливковое масло и перемешать. Украсить мелкорубленой зеленью укропа и петрушки.

Салат капустный с редькой

Ингредиенты:

Белокочанная капуста – 200 г

Сладкое яблоко – 1 шт.

Сладкий перец – 1 шт.

Огурец – 1 шт.

Розовый помидор – 1 шт.

Сладкая редька – 1 шт.

Зелень укропа – 1 пучок

Зелень петрушки – 1 пучок

Легкий оливковый майонез – 100 г

Соль по вкусу

Способ приготовления:

Редьку очистить, натереть на крупной терке. Капусту мелко нашинковать. Яблоко очистить, удалить сердцевину, мякоть нарезать соломкой. Перец вымыть, вынуть семена.

Огурец, перец и помидор нарезать тонкими полосками. Перемешать все ингредиенты, заправить майонезом, посолить.

Выложить салат в прозрачную емкость, украсить мелкорубленой зеленью.

Салат морковный с яблоками и зеленым горошком

Ингредиенты:

Консервированный зеленый горошек (без стручков) – 150 г

Сладкие яблоки – 2 шт.

Морковь – 2 шт.

Сметана 15 %-ной жирности – 100 г

Соль по вкусу

Способ приготовления:

Яблоки и морковь вымыть, очистить. Морковь натереть на крупной терке, яблоки нарезать кубиками. Смешать с зеленым горошком, заправить сметаной. Подать в охлажденном виде.

Салат апельсиновый с сельдереем

Ингредиенты:

Сельдерей – 1 пучок

Зелень петрушки – 1 пучок

Слегка недозрелый апельсин – 1 шт.

Оливки без косточек – 7 шт.

Свежеотжатый лимонный сок (или яблочный уксус) – 2 столовые ложки

Оливковое масло – 50 г

Соль по вкусу

Способ приготовления:

Сельдерей и зелень петрушки вымыть проточной водой, обсушить с помощью салфетки и мелко нашинковать.

Апельсин очистить, разделить на дольки и нарезать небольшими кусочками, оливки – тонкими колечками.

Подготовленные ингредиенты выложить в прозрачный салатник, сбрызнуть лимонным соком, посолить и полить оливковым маслом, перемешать. Подать в охлажденном виде.