Мифы о вегетарианстве

Дефицит десатуразы обычно обнаруживается у эскимосов, скандинавов, североевропейских народов, и жителей морских побережий. Им не хватает способности преобразовывать альфа-линоленовую кислоту в эйкозапентаеновую кислоту и докозагексаеновую кислоту, две жирные кислоты Омега-3, вовлеченные в работу иммунной и нервной систем. Причина этого в том, что их предки получили обилие эйкозапентаеновой и докозагексаеновой кислоты из большого количества холодноводной рыбы, которую они ели. Со временем, из-за неиспользования, они потеряли способность производить необходимые ферменты для создания этих кислот в их организме. Для таких людей вегетарианство просто невозможно. Они должны получать эти кислоты из еды, а эйкозапентаеновая кислота присутствует только в пище животного происхождения. Докозагексаеновая кислота присутствует в некоторых водорослях, но ее количество значительно ниже, чем в рыбьем жире[234].

Также очевидно, что вегетарианские диеты не подходят для всех людей из-за недостаточного производства холестерина в печени, а холестерин встречается только в продуктах животного происхождения. Часто говорят, что организм сам производит достаточно холестерина, и что нет никаких причин потреблять продукты, которые содержат его (животные продукты). Недавние исследования, однако, показали обратное. Работа Зингера в Калифорнийском университете в Беркли показала, что холестерин в яйцах улучшает память у пожилых людей[235]. Другими словами, собственного холестерина у этих пожилых людей было недостаточно для улучшения их памяти, но дополнительный пищевой холестерин из яиц им помог.

Хотя иногда кажется, что некоторые люди правильно поступают, когда едят меньше мяса или перестают есть его вообще, и при этом остаются здоровыми лакто-вегетарианцами или лакто-ово-вегетарианцами. Но проблема в том, что данная диета полезна именно этим конкретным людям. Следует избегать полного отказа от продуктов животного происхождения, будь то мясо, рыба, насекомые, яйца, масло или молоко. Хотя это может занять годы, проблемы в конечном итоге возникнут при таких режимах питания, и они, безусловно, проявятся в будущих поколениях. Исследование, проведенное доктором Прайсом, однозначно продемонстрировало это. Причиной тому является простая эволюция: человечество эволюционировало, питаясь животными продуктами питания и жирами в рамках своего рациона питания, а наши тела подходят и привыкли к ним. Невозможно изменить эволюцию за несколько лет.

Доктор Абрамс отлично сказал:

«Люди всегда были мясоедами. Тот факт, что ни одно человеческое общество не является полностью вегетарианским, и тот факт, что вегетарианцы страдают от различных болезней и дефицита минералов, кажется однозначно доказывают, что растительное питание должно быть дополнено по крайней мере минимальным количеством животного белка для поддержания здоровья. Люди-мясоеды всегда были, есть и будут. Люди также всегда ели, едят и будут есть растительные продукты питания, но растительная пища должна быть дополнена достаточным количеством животного белка для поддержания оптимального состояния здоровья[236]».

Заключение

В настоящее время существует «причудливая» диета, о которой написано в книге Питера Д'Адамо. Основной принцип книги заключён в том, что есть четыре основных группы крови (1,2,3,4), которые развивались последовательно, как люди колонизировали Землю.

Антропологи, однако, оспаривают эти данные и приводят немало свидетельств того, что все четыре типа присутствовали в одно и то же время.

Более того, на сегодняшний момент хорошо известно, что существует более 400 видов крови, найденных у людей! Хотя большинство из них находятся у небольших групп изолированных народов, факт остаётся фактом, что такое разнообразие видов приводит доводы против теории питания по группе крови.

Мы видели пациентов с 4 группой крови, перенёсших отсутствие желудочной кислоты. Согласно теории Питера, тип 4 должен производить много соляной кислоты для переработки мяса.

Кроме того, мы наблюдали людей с группой крови 2 и с достаточным количеством соляной кислоты. Согласно теории Питера Д'Адамо, у этого типа должен быть низкий уровень соляной кислоты.

Все эти рассуждения по поводу групп крови — не более чем ещё одна конфессия.