Миллион блюд для семейных обедов. Лучшие рецепты

Морс «Медок»

Требуется: 200 г варенья, сок 1 лимона, 1 ст. л. меда.

Способ приготовления. Варенье разбавьте теплой кипяченой водой, хорошо размешайте, дайте отстояться, процедите, добавьте мед и сок лимона. Поставьте в холодное место. К столу подавайте в охлажденном виде.

Напиток «Свежесть»

Требуется: 2 ст. л. свежих измельченных листьев мяты и облепихи, 1 стакан кипятка, 1 ст. л. меда, лед.

Способ приготовления. Листья залейте кипятком и настаивайте 40 мин, затем процедите и добавьте мед, размешайте.

Подавайте в бокале с кубиками льда.

Напиток томатный «Африка»

Требуется: 200 г томатного сока, 1 грейпфрут, петрушка, 2 неполные ч. л. молотого красного перца, лед, черный перец.

Способ приготовления. Из грейпфрута выжмите сок, смешайте с томатным соком, добавьте специи, перемешайте.

Подавайте в бокале, посыпав черным перцем и положив кубики льда. Для украшения используйте зелень.

Коктейль апельсиновый

Требуется: 40 г персикового ликера, 20 г коньяка, 2 кубика льда, долька апельсина.

Способ приготовления. В фужер положите лед, налейте ликер, а затем коньяк, долейте хорошо охлажденным тоником. Кружок апельсина положите в напиток или украсьте им край фужера.

Витаминный коктейль

Требуется: 40 г морковного сока, 40 г яблочного сока, 40 г сока сельдерея, немного рубленой петрушки.

Способ приготовления. Все перемешайте и пейте охлажденным, но безо льда.

Коктейль «Богатырь»

Требуется: 200 г молока, 100 г черники, 2 ст. л. пшеничных зародышей, сахар.

Способ приготовления. Смешайте в блендере молоко с сахаром и ягодой, перелейте в стакан, добавьте пшеничные зародыши, перемешайте еще раз.

Медово-клубничный напиток

Требуется: 400 г ягод клубники, 1 ¹/₂ стакана сахара, 5 стаканов молока, мед.

Способ приготовления. Ягоды очистите от цветоножек, помойте, мелко нарежьте и засыпьте сахаром. Оставьте на 30 мин, затем залейте молоком.

Хорошо размешайте и полейте небольшим количеством жидкого меда.

Яблочно-мандариновый напиток

Требуется: 400 г яблок, 8 мандаринов, 5 стаканов воды, 1 ¹/₂ стакана сахара, свежая курага.

Способ приготовления. Нарежьте яблоки, очистите мандарины. Залейте фрукты и кожуру мандаринов водой и варите 10–15 мин. Затем процедите напиток и положите сахар. Доведите до кипения, чтобы сахар растворился. Охладите, разлейте по бокалам и положите в каждую порцию по несколько мелких кусочков мягкой кураги.

Медово-смородиновый напиток

Требуется: 6 ст. л. меда, 6 ст. л. сока красной смородины, свежие ягоды смородины или варенье, 1лсвежего молока.

Способ приготовления. Взбейте мед с соком и влейте холодное молоко, сильно взбивая. Добавьте в коктейль несколько ягодок, например малины или клубники. Из варенья тоже можно положить ягоды, только дайте стечь сиропу.

Напиток из сухофруктов

Требуется: 700 г чернослива, 500 г сушеных груш, 300 г изюма (без косточек), 200 г кураги, гвоздика (по желанию).

Способ приготовления. Чистые фрукты мелко порежьте, перемешайте и добавьте совсем немного гвоздики. Положите фруктовую массу в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она покрыла фрукты.

Поставьте в духовку и тушите. Перед подачей полейте угощение медом.

Клюквенный морс

Требуется: 1 стакан клюквы, ¹/₂ стакана меда, 1 л воды.

Способ приготовления. Клюкву переберите, промойте, разомните деревянным пестиком или ложкой в неокисляющейся посуде и отожмите сок. Выжимки залейте водой, поставьте на огонь, прокипятите 10 мин и процедите.

Добавьте в отвар мед, дайте ему раствориться и влейте подготовленный клюквенный сок. Подавайте морс охлажденным.

Молочный коктейль с киви

Требуется: 1 л свежего молока, 300 г мороженого, 10 ст. л. вишневого сиропа, киви.

Способ приготовления. Сироп, молоко и мороженое хорошо взбейте и разлейте по бокалам. На края бокалов насадите долечки киви.

Кофе из ячменя

Требуется: 2 моркови, ¹/₂ стакана ячменя, ¹/₂ л воды, 50 г сахара.

Способ приготовления. Морковь очистите, натрите на крупной терке и высушите. Зерна ячменя высушить, пропустите через мясорубку, соедините с сушеной морковью и все вместе поджарьте. В кипящую воду положите ячменно-морковную смесь (1–2 ч. л. на чашку), варите 10–15 мин и дайте настояться 5—10 мин.

Напиток из сухофруктов

Требуется: 700 г чернослива, 500 г сушеных груш, 300 г изюма (без косточек), 200 г кураги, гвоздика (по желанию).