Минимализм. Жизнь без хлама

• И парочка глубоких мисочек для смешивания ингридиентов при приготовлении пищи.

Из прочих приспособлений вам понадобятся такие.

• Три ножа (большой, средний и маленький).

• Терка.

• Овощечистка.

• Половник, лопатка для жарки и толкушка (как она называется по научному?).

• Заварник для чая и турка для варки кофе.

• Открывалка для консервов, штопор

• Ножницы.

• Молоток для отбивания мяса.

И забудьте об этих интересных и прикольных приспособлениях для выжимания лимонов и выковыривания косточек из яблок, которыми пестрят китайские сайты – все это ненужное барахло.

Ко всему этому прибавьте чайный и столовый сервиз для гостей, бокалы, фужеры и гостевой набор столовых приборов, и у вас получится необходимый минимум посуды для среднестатистической семьи. Если у вас двое и более детей, прибавьте к этому списку еще пару тарелок, чашек, вилок и ложек. От всей остальной посуды можно без особых потерь отказаться. Все эти приспособления для нарезки капусты, сыра, пиццы – пустая трата денег и пространства.

К слову, сервиз для гостей лучше покупать на 12 персон, и в нем обязательно должны присутствовать глубокие тарелки для салатов, большое блюдо для горячего и большое плоское блюдо для десерта. А вот индивидуальные маленькие салатники лучше исключить, ими редко кто пользуется. Зато добавьте селедочницу. Я бы выбрала повседневный набор посуды и набор для гостей в одном стиле, потому что их можно будет легко миксовать и заменять недостающие элементы теми, что у вас уже есть в ежедневном обиходе.

В принципе, для жизни вам всего этого должно хватить, поэтому тщательно проверьте и перепроверьте свои запасы посуды и избавьтесь от лишнего барахла. После размусоривания вы сможете разместить в освободившихся ящиках только самое необходимое и полезное.

Посудомоечная машина

Хочу поговорить о ней отдельно, потому что для меня до сих пор непонятно, почему обычные семьи из 3–4 человек продолжают их покупать.

На мой взгляд, посудомоечные машины хороши в крупных заведениях общепита, где идет нескончаемый поток посуды, который в короткое время нужно переработать, но никак не в среднестатистических семьях, где соблюдается 3–4-разовое питание, состоящее из нескольких блюд.

И так как мы с вами выяснили, что любой человек может обходиться минимальным набором посуды, у меня к вам вопрос: зачем пользоваться посудомоечной машиной, если помыть 3 вилки и 3 тарелки гораздо быстрее и дешевле?

Наличие посудомоечной машины вынуждает нас доставать все запасы тарелок, чашек и столовых приборов, а то и докупать новые, ведь посуду нужно собирать в течение дня, чтобы ночью можно было запустить программу мытья.

Ниже небольшая, но очень показательная табличка, в которой я сравнила действия, производимые при обычном мытье посуды и при мытье в посудомойке.

Просто сравните.

Для меня выбор очевиден, а для вас?

Хлам на столешнице

Хочу обратить внимание на то, что кухня наравне с гостиной – это центр дома, скопление всей энергии, и только вы можете сделать эту энергию положительной.

Кухня должна быть самым функциональным местом в вашем доме, ведь приготовление пищи – занятие трудоемкое, и для сокращения времени пребывания хозяйки за готовкой нужно организовать пространство так, чтобы все было под рукой.

Найти баланс очень и очень сложно, потому как удобство не всегда соседствует с общепринятыми понятиями эстетической красоты. И тут снова не нужно слушать «экспертов», а делать так, как кажется правильным именно вам. К примеру, я терпеть не могу заставленную баночками столешницу. Нет у меня ощущения порядка, когда вижу, что на ровной поверхности стоят ножи в подставке, баночки с приправами, а на стенных рейлингах в ряд висят 6 кружек, хотя хозяин квартиры живет в гордом одиночестве. Я предпочитаю заходить в кухню и наслаждаться простором и большим количеством свободного места. Мне нужно много места для готовки, мне нужны чистые, освобожденные от хлама столешницы, на которых нет никахих дополнительных предметов.

Я люблю простоту и свободное пространство вокруг себя и чувствую себя крайне неуютно в домах, где на столешнице стоит буквально вся посуда, начиная от микроволновки, и заканчивая набором столовых приборов в подставке.

А если я еще вижу цветы в вазе, то мне становится совсем уж не по себе. Но это я. Вы можете быть со мной не согласны, но раз уж эта книга о минимализме, причем о моем личном опыте минимализма, то продолжаю.

Моя организация кухонного пространства