Мёд и другие естественные продукты

Площадь поверхности земли составляет 196.950.277 квадратных миль[11]. 70,73 % этой территории, или 139.295.000 квадратных миль занято океаном. Средняя глубина океана составляет 2,38 миль, наибольшая обнаруженная глубина — 6,7 миль в Филиппинской впадине близ острова Минданао. Более 4/5-х дна океана покрыто водой более, чем на милю глубины; 2/3 его покрыто водой на 2,2 мили глубины.

Состав первых примитивных морей неизвестен. Однако, мы знаем, что под влиянием различных естественных сил в океаны веками поступали химические вещества из космического пространства, из внутренней части земли, а также с земной поверхности. У метеоритов или космической пыли при их падении на землю был шанс в семи случаях из десяти попасть в океан. На дне морей обнаружены многочисленные каменные метеориты наряду с метеоритами из железа и никеля. В океан попадало много вулканических пород либо прямым путем, либо в виде пыли, выбрасываемой в верхние слои атмосферы, разносимой ветром и поступающей затем в океан с осадками. Из внутренней части земного шара различные вещества поступают с током воды при образовании трещин. Ледники отшлифовывают скалы, унося различные обломки, породу и затем, если они достигают берега, все это выносится с айсбергами в океан. При таянии айсбергов минеральные вещества оказываются в океане.

Вероятно наибольший вклад в пополнение богатств океана делает вода, с точки зрения количества доставляемых в него веществ. Подсчитано, что в среднем ежегодно со всей поверхности океана испаряется слой воды толщиной около 82 метра. Образующийся пар поднимается в воздух, переносится ветром и снова выпадает в виде осадков. Если предположить, что 29,27 % этой воды падает на землю, то на всем земном шаре должно выпадать 22 дюйма осадков. Эта вода размывает и уносит с собой почву в виде грязи и наносов в ручьи, притоки в реки обратно в океан. Часть этой воды просачивается в землю на определенную глубину, растворяя различные вещества и унося их снова в ручьи, гейзеры, артезианские колодцы, возвращаясь с растворенными и взвешенными в ней веществами в море, далее в океан, и весь описанный выше процесс повторяется снова. С поверхности земли наиболее быстро и в большем количестве уносятся растворимые вещества. Весь этот процесс (постоянно увеличивает истощение запасов земной поверхности и обогащение моря. К наиболее растворимым соединениям относятся нитраты, галоидные (галогенные) соединения — хлориды, йодиды, бромиды, а также натрий, калий, кальций, магний и другие, Менее растворимые вещества, такие как двуокись кремния, или песок и глины, или глинозем, уносятся в последнюю очередь. Именно такие, менее растворимые вещества, в настоящее время составляют наибольшую массу почвенного слоя. Различные естественные силы способствуют процессу вымывания и (переноса минеральных веществ. При каждой вспышке молнии окисляется некоторое количество атмосферного азота с образованием азотной кислоты, которая уносится дождями в почву, где растворяет некоторые минеральные вещества, образуя нитраты. Некоторые из них используются растениями, другие растворяются и уносятся в море. Двуокись углерода атмосферы растворяется в дождевой воде и растворяет известняк. Основное количество его уносится реками в море. Различные вещества в огромных количествах уносятся в море; все минеральные вещества до некоторой степени растворимы; некоторые из них растворяются медленнее; двуокись кремния или песок, глинозем, фосфаты и подобные им уносятся в небольшом количестве, но за геологический период времени потери их с земной поверхности достигают огромной цифры. Факторы, вызывающие эрозию — ветер, мороз, изменения температуры и солнечная инсоляция, — способствуют переносу веществ из почвы в море. Горы и холмы медленно разрушаются, долины сглаживаются, вещества, образующиеся в результате процессов распада, гниения, разрушения, растворяются и вымываются в море.

Человек сам вызывает истощение запасов земли. Первобытный лес с его листьями, корнями и ползучими растениями до некоторой степени способствовал предотвращению прямой эрозии почвы. В настоящее время люди вырубают леса, оголяя землю, и вымывание твердых веществ происходит гораздо быстрее, чем в первобытные времена, когда стоки, отбросы, испражнения снова возвращались в почву. Теперь люди очищают землю от отбросов и стоков и все продукты отхода в конечном счете поступают в океан.