Предок домашних кур — банкивский петух, обитающий в лесах Юго-Восточной Азии. Когда состоялось его одомашнивание, не вполне ясно. Во всяком случае за 2 тысячи лет до нашей эры домашние куры были в Индии, а на 500 лет позже — и в Египте.
Примерно в это же время одомашнена и утка, предок ее — обычная кряква. Центрами одомашнивания считают Месопотамию и Китай.
Родина мускусной утки — Южная Америка. Выведена еще до прихода испанцев от дикой мускусной утки.
Так же и индейка. До завоевания Мексики испанцами она была у ацтеков домашним животным.
Гуси считаются первой домашней птицей человека. Их предок, серый гусь, стал домашним животным примерно за 5 тысяч лет до нашей эры, в конце неолита. Приручался в разных местах обитания серого гуся.
Время доместикации цесарок неясно. В Древнем Египте, Греции и Риме они были уже домашними. Дикий предок их — обычные, или шлемоносные, цесарки Африки.
Сизый голубь — дикий предок домашних голубей. Одомашнен около 5 тысяч лет до нашей эры.
Канарейка завезена в Европу в XV веке испанцами. Дикие ее предки и сейчас живут на Канарских, Азорских островах и на Мадейре.
Еще об одной новой домашней породе — японском перепеле — говорилось в соответствующем месте (в отряде куриных птиц) II тома «Мира животных».
Куриная субординация и бройлерная система
Среди цыплят всегда есть свой цыпленок-«генерал», который клюет всех, а его не трогает никто (это установили, точно подсчитав все раздаваемые направо и налево удары клювом на птичьем дворе).
Есть и «полковник», и «подполковник», и так дальше, до рядового, которому живется хуже всех, так как отовсюду его гонят и клюют, а он все терпит, как стоик, у которого, кроме сомнительной философии, за душой ничего нет. Молодые петушки выясняют свои отношения (кто кого главнее) примерно к седьмой неделе после появления на свет из яйца, а курочки — чуть позже, к девятой.
Когда цыплята подрастут, могут и поменяться рангами, ведь силы и опыт они набирают неравномерно: кто больше, кто меньше. Но ранги остаются.
Курица номер один ходит по двору как царица: голову держит высоко, ноги ставит прямо, с достоинством. А другие изъявляют ей свою покорность. Когда она пожелает их клюнуть, без сопротивления приседают и опускают крылья. Сразу видно: подчиняются. А переведите курицу номер один в другой двор, она там может оказаться и номером два, и номером пять, и еще похуже. И сразу ее гордая осанка обратится в подобострастную.
Эти две иллюстрации показывают, какого разнообразия достигли к нашим дням породы кур. Назовем только некоторые из них: 1 — русские орловские; 2 — голошейки; 3 — серебристый феникс; 5 — минорки; 6 — голландские белочубые; 17 — виандотт; 19 — брама; 23 — карликовый орпингтон; 24 — индийские бойцовые
Одна курица, побывав в пяти разных компаниях, занимала там такие места: 1, 5, 1, 5 и 6-е. А другая, которая у себя на дворе была номером два, на других четырех дворах, куда ее переводили, стала номером шесть, номером два, потом номером четыре и номером семь.
Достаточно курице ежедневно бывать в каждой группе по часу, ее тут не забудут и без ссор и драк сохранят за ней место, которое у нее было вначале (в каждой группе свое!).