Мой похититель - дракон

Яблочное бомфри —«для него отбирают самые лучшие яблоки, самые большие и сочные. Очищенное от кожуры, его вычищают, оставляя тонкие стеночки. Стенки внутри покрывают горячей густой карамелью, наполняют кремом по секретному рецепту. В серединку обязательно прячут какую-нибудь ягодку, и никогда не знаешь, какая именно ягодка-сюрприз тебе попадется. Сверху яблоко «запечатывается» слоем прозрачного мармелада, не очень сладкого, чтобы не портить общий вкус, и обсыпается стружкой горького шоколада».

Шоколадный мурсонье — «основа из белого шоколада, твердого по краям, в середине непременно жидкая. Следом идет слой из горького шоколада, разделяя сладость белого и молочного. Последний — обязательно мягкий и тягучий, помещенный в самое сердце нежнейшего абрикосового бисквита. Украшают мурсонье обычно по-разному».

Кошо — горький горячий шоколад с молотыми зернами кофе с добавлением различных пряностей по определенному рецепту (по собственному вкусу некоторые ингредиенты могут исключаться).

Розмолё — любой фрукт среднего размера (как правило нарезается розочкой), залитый леденящей жидкостью (ее рецепт широко известен в северных горах, откуда попал в южные края). Десерт подается заледеневшим, при оттаивании структура льда меняется на желейную. Леденящая жидкость имеет разные вкусовые оттенки, а фрукт остается свежим и дарит морозное послевкусие.

Олизья — филе куропатки под очень острым соусом. Баланс создают томленые на углях овощи под сладким сиропом.

Сэльёр — «… на первый взгляд, не представляет из себя ничего особенного. Но это крайне обманчивое впечатление. На кукурузные хлопья выкладывается густые сливки, смешанные с мороженым. Ровным слоем раскладываются ягоды, еще сладкий слой, обсыпанный кукурузными хлопьями. Обжарить сэльёр прямо-таки ювелирная работа! Он может развалиться на любом этапе. Конечный результат — воздушный десерт под хрустящей корочкой».

Тельпаче — острый суп с креветками и сладкими желтыми помидорами, с добавлением пряностей для балансировки вкуса.

Тёрсе — «воздушная основа из творога и сливок, покрытая после запекания хрустящей тонкой корочкой, а внутри, в серединке, варенье или горячий шоколад».

Тан-тан — один из корцельских острых супов. Традиционно варится из мяса краба, челейских помидор, желтого картофеля и пряностей. Исходя из предпочтений, добавляются грибы или овощи. Среди корцельских острых супов есть так же «Тин-тин с грушей», «Тоу-тоу с курицей» и «Так-так с мясом перепела»