Около 420 года Евфимий исцелил сына арабского филарха, принявшего крещение с именем Пётр (вместе с ним крестился и его народ для которого позднее Петра рукоположили в епископы). Известие об этом привлекло в монастырь людей, искавших наставления и исцелений. Тяготясь людским вниманием, Евфимий оставил монастырь и перешёл в пустыню Зиф, близ Мёртвого моря. Там протокомит одной из деревень в благодарность за изгнание Евфимием беса из его сына, построил ему монастырь Капарвариха на юго-восток Хеврона (между Абарасом и селением Аристовулиадою). В нём Евфимий поселился с несколькими своими учениками. Вскоре из-за многочисленных посетителей, нарушавших его покой, Евфимий вернулся в Нижний монастырь, поселившись в одной из пещер в его окрестностях. Всех приходивших к нему он направлял к Феоктисту в Нижний монастырь. Однажды к нему пришли 3 брата-каппадокийца, которых Евфимий, повинуясь божественному указанию, взял себе в ученики. Постепенно число учеников возросло до одиннадцати и по просьбе Евфимия филарх Пётр построил ему церковь и келии, ставшие основой лавры преподобного Евфимия. 7 мая 428 (429) года Иерусалимский Патриарх Ювеналий совершил освящение монастырской церкви.
Евфимий принял решения Халкидонского собора и в период когда палестинское монашество было на стороне монофизитов, боролся за православное вероучение. Он ушёл из монастыря в пустыню и оставался в ней пока Феодосий, захвативший Иерусалимскую кафедру, не был смещён и Патриарх Ювеналий не вернулся на своё место. С преподобным Евфимием связано возвращение в Православие проживавшей в Иерусалиме императрицы Евдокии. Она обратилась к Евфимию в отчаянии от бед, постигших её дочь, и он «утешил Евдокию, убедил её в её заблуждениях и возвратил к православию».
Евфимий скончался 20 января 473 года и был погребён в основанной им лавре. В ней его мощи видел русский паломник игумен Даниил в начале XII века – «И ту лежит святый Еуфимие, и ини мнози святии отци ту лежат телесы яко живи». Однако сам монастырь уже пребывал в запустении.
Молитвы
Веселись, пустыня не рождающая, возрадуйся, не мучившаяся родами, ибо умножил тебе детей муж желаний Духа, благочестием их насадив, воздержанием воспитав к совершенству в добродетелях. Его мольбами, Христе Боже, спаси души наши.
В священном рождении твоём радость обрело творение и в божественной памяти твоей, преподобный, веселья исполнилось ради многих твоих чудес; от них подай обильно душам нашим и очисти нас от скверн греховных, дабы мы пели: Аллилуйя!
Преподобный отче Евфимий! Воззри на нас милосердно и к суетному земному приверженных возведи к высоте небесной.
Ты на высотах небесных, а мы на земле внизу, удалены от тебя, не столько местом, сколько грехами своими и беззакониями, и к тебе прибегаем и взываем: наставь нас на путь правый, вразуми и руководи.
Вся твоя святая жизнь была зеркалом всякой добродетели. Не переставай, угодник Божий, о нас молить Господа.
Испроси заступничеством своим у Всемилосердного Бога нашего мир Церкви Его, под знамением креста воинствующей, согласие в вере и единомыслие, умствований и расколов истребление, утверждение в добрых делах, больным исцеление, печальным утешение, обиженным защиту, бедствующим помощь.
Не разочаруй нас, к тебе с верою притекающих.
Все православные христиане, твоими чудесами наполненные и милостями облагодетельствованные, исповедуют тебя своим покровителем и защитником. Яви древние милости твои, которыми отцам нашим помогал ты, не отринь и нас, потомков их, стопами их к тебе шествующих. Предстоя перед драгоценной иконой твоей, к тебе, как к живому, припадаем и молимся: прими моления наши и вознеси их на жертвенник милосердия Божия, да получим через тебя благодать и своевременную в нуждах наших помощь.
Укрепи наше малодушие и утверди нас в вере, да без сомнений уповаем получить все блага от милосердия Владыки молитвами твоими.
О, превеликий угодник Божий! Всем нам, с верою притекающим к тебе, помоги ходатайством твоим ко Господу, и всех нам дай в мире и покаянии окончить земную жизнь и переселиться с надеждой в блаженные недра Авраамова, где ты радостно в трудах и подвигах ныне почиваешь, прославляя со всеми святыми Бога, в Троице славимого, Отца и Сына и Святого Духа, ныне и всегда, и во веки веков. Аминь.