Мозг всемогущий. Путеводитель по самому незаменимому органу нашего тела

Наш мозг на самом деле так сложен, что могут возникать ошибочные связи. Эта проблема нам знакома на примере технических устройств: чем они сложнее, тем больше возможностей для ошибок. На ту же сложность часто указывают, когда пытаются ответить на вопрос, являются ли самые талантливые художники гениями или сумасшедшими. Ответом будет «и то, и другое». Обычно мозг заботится о том, чтобы мы получали информацию о происходящем вокруг нас в приемлемых дозах. Проще говоря, по чайной ложечке. Кора больших полушарий процеживает информацию, и таламус, расположенный наверху ствола мозга, старательно помогает ей (см. рис. 1). Благодаря этому мы понимаем сказанное, не анализируя каждое слово по отдельности. Без этого сита посещение торговых центров превратилось бы в кошмар, но мозг заботится о нас и позволяет нам вести разговор посреди нескольких десятков других разговоров, да еще и на фоне музыки из динамиков.

Правда, таламус – примитивный парень; он решает задачи всегда одинаковым образом, а потому у многих из нас достаточно похожая картина мира.

Однако недавно шведские ученые показали, что таламус может способствовать нашей креативности, просто сделав дырочки в сите .

Когда внутрь попадает больше информации, мы подмечаем многое из того, что ускользало от нас раньше, и можем посмотреть на мир по-новому. Шведские ученые выяснили, что у творческих людей и шизофреников меньше рецепторов в таламусе, чем у обычных испытуемых. Правда, это исследование недостаточно масштабное, чтобы мы могли сделать однозначные выводы, но оно может стать шагом на пути к пониманию того, почему некоторые люди , чем другие. Интересную связь между креативностью и психическим заболеванием выявила шведская группа ученых. Иногда наш мозг становится слишком креативным. Из-за этого мы начинаем разговаривать с людьми, которых нет, или видеть вещи, которые не существуют.

Голландский художник Винсент Ван Гог написал несколько самых значительных работ в сумасшедшем доме, а Эдвард Мунк сам говорил, что его слабое сердце и нервозность стали предпосылками для творчества. «Крик» никогда не был бы написан без страха Мунка, а «Звездная ночь» никогда бы не родилась без психической болезни Ван Гога.

Глава 9. Мозг и еда

Взрыв вкуса. В школе мы узнали, что вкусовые рецепторы для сладкого, кислого, горького, соленого и белкового вкуса (умами, вкус натрия) расположены на языке. Может быть, у нас есть рецепторы для сладкого вкуса еще и в кишечнике, а может быть, запах важнее для определения вкуса, чем вкусовые рецепторы? Однако эти вопросы будут праздным любопытством, если не принять в расчет мозг. Потому что мы не можем ничего учуять или попробовать на вкус без нашего мозга. Вкусовые рецепторы, вне зависимости от того, находятся ли они на языке, в глотке или в кишечнике, не дают нам никаких вкусовых ощущений сами по себе.

И вкус, и запах приобретают значение только тогда, когда они распознаются в мозге. Только тогда мы чувствуем вкус. Выбор, который вы делаете, класть ли что-то в рот или нет, принимается в вашем мозге. Мы едим мозгом.

Наследственные пищевые привычки

Почему же не все питаются правильно, если мозг выбирает для нас еду? Почему каждый поход в магазин – борьба с соблазном купить чипсы и шоколад? Старейшая и более примитивная часть вашего мозга вызывает у вас сильное желание соленого и сладкого и находит оправдания, почему вы можете позволить себе лишнее именно сегодня. В следующий раз, когда вы ощутите такое желание, можете смело винить далеких предков. С точки зрения эволюции нам выгодно хотеть соленой еды, чтобы получить необходимые минеральные вещества, а также ощущать отдельный вкус высокобелковых продуктов, чтобы потреблять достаточно белков. Мы должны были хотеть жирного и сладкого, чтобы запасать энергию для более голодных времен. Сахар не только дает больше энергии, но и помогает откладывать жир. Для наших предков это было преимуществом, никакого риска для здоровья. Ведь вернуться с охоты с добычей – совсем не то, что вернуться с пакетом продуктов из магазина.

Еда и секс

Известный норвежский невролог начинает многие свои лекции с фразы, что люди зависимы от двух «переходных () действий», что значит: действий, при которых мы помещаем что-то в тело. Оба действия – основополагающие для выживания: питание нужно для того, чтобы выжил индивид, а секс – чтобы выжил вид. Однако помещать что-то в свое тело рискованно. Наш мозг использует опыт, накопленный за миллионы лет, когда выбирает, что положить в нас. Мозг волнует, не ядовитая ли это вещь и достаточно ли она питательная.

В выборе еды, которую положить в тело безопасно, запах играет важную роль. Роль обоняния часто неоправданно занижается. У нас не такое плохое обоняние, как мы думаем, и оно помогает мозгу избежать еды, которая может нам навредить.