Мультиварка. 1000 лучших рецептов. Быстро и полезно

1 стакан молока,

1 сырой желток.

Приготовление

Кабачок тщательно вымыть, снять кожицу, удалить сердцевину и семена. Если делается пюре для маленького ребенка, то кабачок дополнительно на пару часов замочить в холодной воде. Кабачок порезать кубиками. Желток растереть с сахаром, влить молоко (не обязательно целый стакан, это зависит от количества кабачка), все размешать. Взять силиконовую мисочку или посуду для микроволновки, сложить в нее кусочки кабачка, залить молочной смесью, сверху посыпать манкой. В мультиварку налить воду по инструкции, поставить решетку, на нее – миску. Включить режим «Варка на пару» на 20 минут. Готовое пюре взбить блендером в однородную массу. Можно в него добавить кусочек сливочного масла.

Это пюре может использоваться в питании детей до года.

Кабачки запеченные

Ингредиенты

2–3 небольших кабачка,

1 луковица,

100 г сыра,

2 ст. л. растительного масла,

2 ст. л.майонеза,

соль.

Приготовление

Кабачки очистить от кожицы, нарезать ломтиками по 3 мм. Мультиварку смазать маслом, выложить слой кабачков в один ряд, посолить, положить немного нарезанного лука и чуть посыпать тертым сыром. Таким же образом положить еще 2 слоя, оставив на последний побольше сыра, смазать верх майонезом и готовить на режиме «Выпечка» 40 минут.

Кабачки с помидорами

Ингредиенты

1 кабачок,

3 помидора,

1 луковица,

2 зубчика чеснока,

1 пучок петрушки,

3 ст. л. растительного масла,

3 ст. л. майонеза или смеси майонеза со сметаной,

соль.

Приготовление

Кабачок помыть, почистить, нарезать на кусочки. Лук нашинковать, помидоры нарезать дольками, чеснок мелко порубить. В мультиварку налить растительное масло, выставить режим «Выпечка» и в нагретое масло положить кабачки и лук, обжаривать 20 минут, помешивая. Если кабачок молодой, то готовить можно меньше. Далее добавить к кабачку помидоры, чеснок, нарезанную петрушку, посолить. Можно по желанию добавить какие-нибудь специи. Все перемешать. Минут через 5–10 выложить майонез, перемешать, закрыть крышку и готовить в режиме «Тушение» 1 час.

Суфле из кабачков

Ингредиенты

1 средний кабачок,

1 стакан молока,

1 ст. л.манки,

1 яйцо,

1 ст. л.сливочного масла,

1 ст. л. сахара,

соль.

Приготовление

Молодой кабачок очистить от кожицы и семечек, нарезать мелкими кусочками. В мультиварку налить молоко, подогреть на режиме «Суп» или «Варка на пару», положить в него кабачок и тушить 10–15 минут, до готовности. Затем всыпать манку, размешать и варить еще 10 минут. Программу выключить, массу остудить, выложить в миску, взбить миксером или венчиком, добавить желток, сливочное масло, сахар, соль и размешать. Осторожно ввести взбитый в крепкую пену белок. Перемешивать только ложкой, не миксером. Полученную массу выложить обратно в мультиварку, смазанную сливочным маслом, и готовить на режимах «Варка на пару» или «Суп» 40 минут. Также можно массу положить в миску для микроволновки или в поддон из фольги, поставить на решетку, в мультиварку налить воду по инструкции и готовить в режиме «Варка на пару» 40 минут.

Кабачок под майонезом

Ингредиенты

1 средний кабачок,

50 г муки или панировочных сухарей,

100 г майонеза,

2 зубчика чеснока,

3 ст. л. растительного масла,

соль.

Приготовление

Молодой кабачок нарезать тонкими кружками (толщина 2–3 мм), у старого кабачка надо счистить кожуру. Муку посолить. Обваливать в ней (или в сухарях) кабачки и выкладывать в разогретую мультиварку с налитым и разогретым растительным маслом. Режим «Выпечка». Жарить до золотистой корочки с обеих сторон (буквально несколько минут).

Кабачки лучше подавать с соусом. Для него мелко нарубить или раздавить через пресс чеснок, добавить его в майонез. Можно чеснок смешать с подсоленной сметаной и добавить в нее мелко нарезанную зелень.

Можно также кружочки поджаренных кабачков выкладывать слоями на тарелку и каждый слой промазывать соусом. Дать им немного постоять и пропитаться.

Оладьи из кабачков

Ингредиенты

1 средний кабачок,

3 яйца,

100 г муки,

2 зубчика чеснока,

2 ст. л.растительного масла,

соль и приправы по вкусу.

Приготовление