Мультиварка. 300 рецептов для всей семьи

Яичные белки взбить.

Желтки яиц растереть с ванильным сахаром.

Смешать творог с молоком и сахаром.

Добавить к творожной массе разбухшую манную крупу и сливы.

Все перемешать.

Осторожно выложить взбитые белки.

Все вновь перемешать.

Смазать дно мультиварки растительным маслом.

Выложить приготовленную массу в мультиварку.

Готовить в режиме ВЫПЕЧКА 60–80 минут.

Перед подачей на стол присыпать запеканку сахарной пудрой.

...

Как сэкономить время

Можно не взбивать яичные белки. Однако тогда запеканка не будет такой пышной и воздушной.

...

Полезные советы

Сливы можно заменить абрикосами, персиками, нектаринами – нужно только выбрать твердые сладкие плоды.

Зимой запеканку можно делать с черносливом, курагой, изюмом, замороженными сливами.

Запеканка «макароны по-флотски особые»

ВЫПЕЧКА 30 + ПЛОВ

1 час

4–6 порций

Продукты

Макароны: 250 г.

Фарш куриный: 400 г.

Лук репчатый: 2 шт.

Растительное масло рафинированное: 2 ст. л.

Сливочное масло: 2 ст. л.

Грибной отвар: 1–2 стакана.

Яйца: 4 шт.

Молоко: ¼ стакана.

Мука пшеничная: 1 ст. л.

Зелень: 1–2 ст. л. (петрушка, укроп, базилик).

Соль: ⅓ ч. л.

Черный перец молотый: по вкусу.

Как готовить

Нарезать полукольцами лук.

Налить растительное масло на дно мультиварки.

Выложить лук.

Добавить фарш.

Включить режим ВЫПЕЧКА на 20 минут.

Обжаренные лук и фарш перемешать.

Добавить соль и специи.

Вновь все перемешать.

Залить содержимое грибным отваром.

Добавить макароны.

Готовить в режиме ПЛОВ.

По окончании программы добавить сливочное масло.

Взбить яйца с молоком и мукой, посолить по вкусу.

Залить яичной смесью макароны, включить режим ВЫПЕЧКА на 10 минут.

Подать запеканку, посыпанной измельченной зеленью.

...

Как сэкономить время

Запеканку «макароны по-флотски» можно приготовить по-другому. Отварив макароны, их можно обжарить в мультиварке на растительном масле со смесью лука и фарша в режиме ВЫПЕЧКА 30 минут. Через 20 минут после начала программы залить яичной смесью.

Грибной отвар можно заменить водой, тогда макароны получатся классическими.

...

Полезные советы

При приготовлении объем жидкости в мультикастрюле должен быть таким, чтобы она была выше макарон примерно на 1 см.

Если остановиться после режима ПЛОВ, получится не запеканка, а макароны по-флотски, слегка поджаренные снизу – тоже вкусное и сытное блюдо для завтрака.

Глава 3 Обеды с мультиваркой

Готовить обеды с помощницей-мультиваркой – сплошное удовольствие. Вот где можно разгуляться! Полноценный обед подразумевает умение запекать и тушить мясо, овощи, рыбу, жарить на сковородке, варить на пару и в кастрюле. Тут не обойтись омлетом или кашей, даже если эти блюда мультиварка приготовила очень вкусно. Обеды – это особое таинство, подразумевающее, что тот, кто умеет готовить первые и вторые блюда, с кулинарией на «ты». Но с появлением на вашей кухне мультиварки отличный обед под силу каждой хозяйке или хозяину. Мультиварка варит всевозможные супы, борщи, кулеши. Вторые блюда, приготовленные в мультиварке, удивляют качеством и вкусом, ведь чудо-кастрюлька работает таким образом, что одновременно может тушить мясо и овощи, пока мы отдыхаем у телевизора. Можно даже в кино сходить или в гости, пока готовится воскресный обед! А в будни я с утра закладываю в мультиварку подготовленные продукты для борща, супа или второго блюда, нажимаю кнопку – и отправляюсь на работу. Знаю, что детей после школы обед уже ждет. И ведь даже разогревать его не придется – мультиварка сама подумает об этом, перейдя после приготовления блюда в режим ПОДДЕРЖАНИЕ ТЕПЛА.

Я настолько люблю готовить в мультиварке обеды, что не отказываю себе в желании порадовать своих близких и первым, и вторым блюдами каждый день. А ведь при этом работаю в школе! Просто у меня давно уже две мультиварки: одна занимается первым блюдом, а другая – вторым, пока я веду уроки. Вся семья сыта и довольна!

Первые блюда