Мультиварка. Блюда на любой вкус

Мякоть телятины – 350 г Сыр – 50 г Творог – 50 г Яйцо – 1 шт. Чеснок – 1 зубчик Рубленая зелень укропа или петрушки – 2 столовые ложки Сметана – 1–1,5 стакана Мука – 1 столовая ложка Масло сливочное – 1–2 столовые ложки Соль и молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Сыр натереть на терке. Мясо с творогом пропустить через мясорубку, смешать с сыром, нарубленным чесноком и зеленью, добавить яйцо, муку, соль и перец, тщательно перемешать. Из приготовленного фарша сформировать шарики и немного обжарить их на сковороде в сливочном масле. Жареные тефтели выложить в мультиварку, влить сметану и немного воды и готовить в режиме «Тушение» около 1 часа.

Биточки в сметане

Компоненты

Мякоть говядины – 300 г Мякоть свинины – 300 г Лук репчатый – 1–2 шт. Чеснок – 3–4 зубчика Бульон мясной – 1–1,5 стакана Сметана – 0,75 стакана Масло топленое – 2–3 столовые ложки Мука – 1–2 столовые ложки Томатная паста – 1 столовая ложка Лавровый лист – 1–2 шт. Перец черный – 7–8 горошин Соль и молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Мясо с луком и чесноком пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, хорошо перемешать, сформировать небольшие биточки и обвалять в муке. Затем биточки обжарить в растопленном масле с обеих сторон в мультиварке с открытой крышкой в режиме «Выпечка». Смешать муку с оставшимся топленым маслом, обжарить на сковороде до золотистого цвета, добавить томатную пасту, прожарить 7–8 минут, затем смешать со сметаной и развести бульоном. Приготовленным соусом залить обжаренные в мультиварке биточки, положить пряности и готовить в режиме «Тушение» около 1,5 часа.

Тефтели говяжьи в соусе

Компоненты

Мякоть говядины – 500 г Гречневая каша рассыпчатая – 0,5 стакана Лук репчатый – 1–2 шт. Масло сливочное – 2 столовые ложки Яйца – 2 шт. Сливки – 0,5 стакана Мука – 1 столовая ложка Соль и молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Мясо с луком и гречневой кашей пропустить через мясорубку, в фарш добавить сырые яйца, положить перец и соль, хорошо перемешать, сформировать небольшие шарики, обвалять в муке и немного обжарить в мультиварке с открытой крышкой в режиме «Выпечка». Затем тефтели залить смешанными с водой сливками, посолить по вкусу и готовить в режиме «Тушение» около 1 часа 15 минут.

Сборная солянка

Компоненты

Отварное мясо – 300 г Ветчина – 100 г Сосиски – 80-100 г Колбаса – 70-100 Шпиг – 70-100 г Соленые огурцы – 1–2 шт. Оливки консервированные – 6–7 шт. Лук репчатый – 1 шт. Масло растительное – 1 столовая ложка Мука – 0,5 столовой ложки Кетчуп – 1 столовая ложка Соль и перец молотый – по вкусу

Способ приготовления

Лук нарезать кубиками, сложить в кастрюлю мультиварки, влить масло и прожарить в режиме «Выпечка» в течение 7-10 минут. Ветчину, сосиски, колбасу, мясо и шпиг нарезать маленькими кубиками. Соленые огурцы также нарезать кубиками. Все продукты положить в мультиварку, влить горячую воду или мясной бульон так, чтобы продукты были покрыты жидкостью, добавить размешанный с мукой кетчуп, посолить, поперчить, перемешать и готовить в режиме «Тушение» около 30–40 минут.

Котлеты по-китайски

Компоненты

Мякоть говядины – 350 г Мякоть свинины – 350 г Сало свиное – 100 г Лук репчатый – 2 шт. Чеснок – 2–3 зубчика Яйца – 2 шт. Водка – 1 столовая ложка Соевый соус – 2–3 столовые ложки Имбирь молотый – 0,5 чайной ложки Соль и черный молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Мясо вместе с репчатым луком и чесноком пропустить через мясорубку, в фарш добавить яйца, водку, соевый соус, соль, перец и имбирь, хорошо перемешать. Сформировать из приготовленного фарша маленькие котлетки, обжарить их на сковороде в растопленном сале, уложить в смазанную салом корзину мультиварки, налить до метки воду и готовить в режиме «Варка на пару» около 1 часа.

Говядина в соусе

Компоненты

Говядина – 500 г Лук репчатый – 3 шт. Ржаной хлеб – 1 ломоть Аджика – 1 чайная ложка Соль – по вкусу

Способ приготовления

Говядину нарезать маленькими кусочками. Лук и очищенный от корок хлеб нарезать кубиками. В кастрюлю мультиварки положить мясо с луком и хлебом, добавить аджику, перемешать, влить горячую воду так, чтобы мясо было полностью покрыто водой, и готовить в режиме «Тушение» около 1 часа 20 минут. В конце приготовления блюдо посолить.

Печень по-еврейски

Компоненты

Печень говяжья – 500 г Лук репчатый – 2–3 шт. Масло оливковое – 0,3 стакана Мясной бульон – 1 стакан Соль и молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Печень нарезать маленькими кубиками, полить маслом, обжарить на открытом огне или в гриле. Лук нашинковать, обжарить в мультиварке около 7-10 минут в режиме «Выпечка». Поверх лука положить обжаренную печень, влить бульон и готовить в режиме «Тушение» около 40 минут, за 10 минут до окончания приготовления блюдо посолить и поперчить.