Мужчина на кухне

4 моркови, 3 столовые ложки ядер грецких орехов, 2 столовые ложки меда.

Морковь вымыть, очистить, натереть на мелкой терке. Орехи нарубить, смешать с морковью. Добавить мед, перемешать.

Салат из моркови и чеснока

4 моркови, 2 зубчика чеснока, 3 столовые ложки майонеза.

Морковь очистить, вымыть, натереть на мелкой терке. Чеснок очистить, вымыть, измельчить с помощью чеснокодавилки. Смешать морковь и чеснок, добавить майонез, перемешать.

Салат из свеклы, чеснока и грецких орехов

2 вареные свеклы, 2 зубчика чеснока, 2 столовые ложки ядер грецких орехов, 4 столовые ложки майонеза.

Свеклу очистить, натереть на крупной терке. Чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать. Орехи нарубить. Смешать свеклу, чеснок и орехи, добавить майонез, перемешать.

Винегрет классический

2 свеклы, 2 моркови, 2 клубня картофеля, 2 соленых огурца, 400 г квашеной капусты, 1 пучок зеленого лука, 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка винного уксуса.

Свеклу, морковь и картофель вымыть, отварить, охладить, очистить, нарезать маленькими кубиками. Лук вымыть, мелко нарезать. Огурцы нарезать кубиками. Смешать капусту, картофель, свеклу, морковь, огурцы и лук, добавить растительное масло и уксус, перемешать.

Винегрет с зеленым горошком

2 свеклы, 2 моркови, 4 клубня картофеля, 2 маринованных огурца, 200 г квашеной капусты, 200 г консервированного зеленого горошка, 1 луковица, 1 пучок зелени петрушки, 4 столовые ложки майонеза.

Свеклу, морковь и картофель вымыть, отварить, охладить, очистить, нарезать маленькими кубиками. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Огурцы нарезать кубиками. Смешать капусту, свеклу, морковь, горошек, картофель, огурцы, лук и петрушку, заправить майонезом.

Салат из маринованных шампиньонов и помидоров

200 г маринованных шампиньонов, 2 помидора, 1 луковица, 1 пучок зелени петрушки, 2 столовые ложки растительного масла, соль по вкусу.

Шампиньоны промыть в холодной воде, нарезать ломтиками. Помидоры вымыть, нарезать дольками.

Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Смешать шампиньоны, помидоры, лук и петрушку, посолить, заправить растительным маслом.

Салат из маринованных шампиньонов и лука

250 г маринованных шампиньонов, 2 луковицы, 1 пучок зелени укропа, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка белого винного уксуса, 1 чайная ложка горчицы, соль по вкусу.

Шампиньоны промыть в холодной воде, нарезать ломтиками. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Зелень укропа вымыть, мелко нарезать. Смешать шампиньоны, лук и укроп. Приготовить заправку, смешав растительное масло, уксус, горчицу и соль, полить ею салат, перемешать, дать настояться в течение 15 мин.

Салат из жареных грибов и картофеля

300 г грибов шиитаке, 3 клубня картофеля, 1 луковица, 1 пучок зелени петрушки, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки сметаны, соль и перец по вкусу.

Грибы промыть, нарезать небольшими кусочками. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Грибы жарить на сковороде в растительном масле на слабом огне 5–7 мин, добавить лук, перемешать, жарить еще 5 мин. Картофель вымыть, отварить в подсоленной воде, охладить, очистить, нарезать кубиками.

Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Смешать картофель, жареные грибы, лук и петрушку. Посолить, поперчить, добавить сметану, перемешать.

Салат из жареных грибов и фасоли

300 г белых грибов, 300 г консервированной фасоли, 1 луковица, 1 болгарский перец, 1 пучок зелени петрушки, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки майонеза, соль и перец по вкусу.