Мужчина: версия 2.0

Если вы хотите нарастить мышечную массу и съедать помногу белка, ориентируйтесь примерно на 1,5 грамма на килограмм желаемой (целевой) безжировой массы тела. Так, если в настоящее время вы имеете 80 килограммов безжировой массы тела и хотели бы нарастить 5 килограммов мышечной массы, просто умножьте 85 килограммов на 1,5 грамма. Вы получите 128 граммов белка. При необходимости или желании увеличьте потребление белка.

Конечно, усиленное потребление белка может помочь нарастить мышцы. Именно об этом говорят журналы, посвященные фитнесу. И это правда. Но только до известной степени.

Тем не менее нужно еще раз отметить, что, съедая 400 граммов белка в день, вы не получите больше мышц, чем если бы потребляли 300 граммов.

Глава 7 Конец всем диетам

Как периодическое голодание изменит ваше телосложение и жизнь

Если то, что некоторые называют здоровьем, приобретается вечным беспокойством по поводу питания, оно не намного лучше самой утомительной болезни.

Александр Поуп

Если вы похожи на нас, то вам, наверное, понравится название этой главы. Вот и хорошо. Мы действительно собираемся положить конец всем диетам.

Звучит амбициозно? Не волнуйтесь, нам нравится, когда люди сомневаются в наших словах. Но прежде чем мы объясним, почему диета не является самым коротким путем к сжиганию жира, определимся, что такое диета. Вот что большинство экспертов по фитнесу и диетологов говорят о ней:

Это не диета, а стиль жизни.

Диета – это ругательное слово из пяти букв.

Только органические диеты полезны для здоровья.

Ешьте больше настоящих продуктов.

Если диета не палеолитическая, она бесполезна.

Окей, признаемся, что последнее утверждение мы сочинили сами. Давайте кое-что уясним: каждый человек следует диете. Диета – это то, что вы едите. Если вы не морите себя голодом, то следуете какой-нибудь диете. В основе каждой диеты лежит идея изменения питания, позволяющая следовать простым или не слишком простым правилам, которые помогут

оставаться здоровыми, похудеть или просто избежать ужасных аллергических реакций на некоторые продукты питания.

Мужчины реагируют на пищу иначе, чем женщины. Оттренировав тысячи клиентов, мы поняли несколько вещей: мужчины не достигают успеха, когда питаются исключительно замороженными продуктами; они не способны адаптироваться к расплывчатым рекомендациям типа «потребляйте меньше углеводов». Вместо этого они хотят получить конкретные правила и, безусловно, не готовы отказаться от таких радостей жизни, как пицца, пиво и гамбургеры. Как только вы признаете эти вещи, вам будет довольно трудно представить себе «диету», следуя которой мужчины могли бы прийти к успеху, – если только вы не обратитесь за ответом к науке.

Обычно диетологи утверждают, что вам следует изменить образ жизни, есть продукты в соответствии с уровнем общей нагрузки, избегать пиццы и гамбургеров и при этом сжигать килограммы жира каждую неделю.

Научная диетология утверждает, что концепция ограничения устарела, и мало кто рассматривал этот вопрос с достаточным вниманием, чтобы понять, что питание может быть весьма гибким.

Забудьте о спорах по поводу полезных и вредных продуктов. Это уже не имеет значения. С точки зрения совершенствования телосложения безразлично, едите вы сухую курицу-гриль или сочный гамбургер, давитесь творогом или дробите челюстями мороженое. Все, что на самом деле важно, – это время приема пищи и количество потребленных калорий.

Эндокринная система невероятно сложна, но, как только вы поймете, как она работает, питаться станет проще, чем когда-либо прежде. Принимайте пищу в определенное время и вы сможете есть и пить все, что захотите, и при этом выглядеть как античный бог.

Как это делать? Все упирается в лептин и грелин (см. главу 5) и анаболическую природу продуктов.