На одном дыхании. Сборник мини-рассказов

После обеда Вано повез нас показывать свой новый дом, который он строил сам в течении нескольких лет, и который был уже почти готов. Дом располагался неподалеку и был поистине огромен — 15 комнат, как сказал Вано.

— Немножко большой получился — с показным огорчением произнес он.

Потом он отвез нас на свои плантации инжира. Три небольших аккуратных участка, на которых росли три разных сорта: зеленый, фиолетовый и белый. Мы ели их прямо с кустов.

Это же сколько нужно труда, чтобы содержать большой дом с хозяйством, фруктовые плантации, строить еще один дом, да еще и работать в колхозе?! Мало жить в прекрасном климате, необходим ежедневный упорный труд всей семьи, чтобы потом можно было вот так, с легкой небрежностью, показывать всю эту красоту. Я думаю, Вано был рад нашему пришествию, в том числе, и как возможности сделать законный перерыв в ежедневном, тяжелом труде. Потому, что гостеприимство — это непреложная данность на Кавказе.

Мне запомнилась фраза Ткачева, что грузины сами устают от своего гостеприимства.

Разумеется, гостеприимны многие народы, но на Кавказе гостеприимство гипертрофировано. У грузин даже есть такая шутка:

— Если к тебе в дом пришел твой враг — накорми его, напои, уложи спать, утром дай еды в дорогу и проводи. А потом можешь догнать и убить.

В общем, следуя этикету, по которому у гостей не должно быть ни одной минуты свободного от празднований и развлечений времени, только вернувшись с экскурсии по владениям Вано, мы сразу стали собираться на шашлык. Куда ж без него!

А шашлык Вано собрался сделать в горах, на том месте, где они познакомились с Ткачевым.

Поехали на трех или четырех машинах с женщинами и детьми. Ни мангала, ни дров, ни шампуров с собой не взяли, только корзины с провизией, да бурдюки с вином. Остановились на живописной лужайке посреди леса. Пока женщины раскладывали еду на большом покрывале прямо посреди поляны, дети наломали каких- то сухих прутьев, кажется кизил, но могу ошибаться. Они были очень сухими и ровными, как камыш. Их сложили ровной стопкой между двух плоских камней. Они мгновенно вспыхнули и также быстро погасли, превратившись в идеальные угли, жара от которых хватило на приготовление шашлыка. В качестве шампуров использовали те же прутики. На них нанизали мясо и просто положили на камни. Воистину сама природа здесь благоволит человеку!

Распространяться о вкусе барашка, маринованного в грузинских травах, жареного на кизиле и окропленного белым вином не буду. Вы уже догадались, кто бы мог попытаться описать…

Чачу Вано не взял. Зато вина было столько, и тосты звучали так часто, что ваш покорный слуга, был вынужден пару раз незаметно (на что очень рассчитывал) отлучаться в темноту, ибо его желудок просто не успевал перерабатывать подобные объемы.

На следующее утро Вано, как ни в чем не бывало, уехал на работу, а его сын повел нас за грибами. В горы. С похмелья. Тот еще квест получился.

Сыну Вано было лет 13 и он совсем не говорил по — русски. Я вообще заметил, что русский знали только мужчины, отслужившие в армии. Женщины почти не говорили, так несколько фраз, выученных в школе — примерно, как я по — английски.

Наш маленький молчаливый проводник увел нас на склон горы, поросший лесом. Он махнул рукой, показывая направление, в котором нужно было двигаться, и первым полез по склону. Уклон был градусов в 30 и мы почти ползли вверх. Зато не нужно было нагибаться — грибы росли прямо под носом. Грибы попадались вполне обычные: маслята, моховики, сыроежки и какие то грибы, напоминающие белые, но с рыжей шляпкой. Минут через сорок, когда я уже набрал почти целую корзину, пацан подал знак, что пора спускаться. Спуск дался нам тяжелее подьема — приходилось удерживать равновесие на крутом склоне и несколько раз я шлепался на пятую точку, рассыпая при этом грибы из корзины. Уже внизу наш проводник осмотрел наши корзины и, не говоря ни слова, повыкидывал все грибы, кроме тех, что напоминали белые. Мы были слишком измучены, чтобы протестовать.

Вано вечером, когда вернулся с работы, рассказал, что они употребляют в пищу только этот гриб. Его называют Царский, т. к. по легенде, в этих краях бывал сам Александр Македонский и пришел в восторг от вкуса этих грибов. Грибы и в самом деле оказались замечательно вкусными. Дали пожарила их с какими то приправами.

Это был наш последний вечер в Ахалсопели и провели мы его у Вано дома в кругу семьи, без друзей и соседей. Пили вино, травили анекдоты. Есть множество смешных анекдотов про грузин. Встречаются и такие, где они предстают в не самом презентабельном и благопристойном виде. Но мы придумали способ, как их рассказать и, при этом никого не обидеть — просто заменили грузин на армян. Вы бы слышали, как Вано хохотал! Вечером, уже перед сном, мы попрощались с Вано, так как рано утром ему было нужно опять на работу. Благодарили за оказанный прием, снова и снова зазывали в гости.